Efterfrågan ökar på den ödmjuka rödbetan, bland påståenden att den kan hjälpa till att skydda våra hjärtan, skelett, hjärnor, kroppar och förbättra vårt sexliv.
Aussies älskar rödbetsskivor i en hamburgare eller en smörgås. Vi river den i sallader, steker den med kött, lägger den till pastan – kokar den till och med till chokladkakor för en skvätt godhet.
Vi är inte först att känna ett surr för den söta rotfrukten. Det sägs att antika romare tog rödbetor som en behandling för feber och förstoppning.
Hippokrates, hyllade fadern till medicin, använde sina blad som bindningar för sår. Och på medeltiden behandlades matsmältning och sjukdomar i blodet med det.
Delish Relish: Rödbetor och vitkål Relish med ost
Näringsvärde av rödbetor
Dietisten Rebecca Flavel säger att det finns många anledningar till att vi borde införliva rödbetor och dess blodröda elixirjuice , in i vår kost.
“ Rödbetor tillhör samma familj som spenat och mangold och innehåller vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Den är också hög i vitamin C och B6, folat, mangan, betain och kalium”, säger Flavel.
”Betor är rika på en unik källa till fytonäringsämnen som kallas betalainer, som har kraftfulla antioxidanter, antiinflammatoriska och avgiftande egenskaper. De är också rika på nitrater, vilket hjälper musklerna att använda syre mer effektivt.”
Hälsofördelar med rödbetor
Det är detta faktum som har idrottare och vetenskapsmän på väg till labbet för att ta reda på mer.
En annan australisk studie föreslog att nitran skulle läggas till rik rödbetsjuice till våra träningspass kan förbättra atletisk prestation i både kortvariga och mer uthållighetsbaserade evenemang.
University of Western Australia Docent Peter Peeling och kollegor från Australian Institute of Sport studerade påverkan tillskott av rödbetor hade på fysiologiska och prestationsmässiga resultat för elitkajakpaddlare.
Studien avslöjade rödbetstillskottet förbättrat den energi som behövs för att hålla hastigheten med upp till fem procent. Ju mer rödbetsjuice som konsumeras, desto bättre är idrottarnas fysiska prestation.
Elitidrottare skulle sannolikt behöva använd rödbetsjuice flera dagar i rad för att få en meningsfull ökning av blodnitrit (och därmed prestanda). Men för oss andra kan en engångsdos cirka två-tre timmar före träning lägga till en extra procent eller två.
Betor har blivit så populära, även inom sport, att man ser en idrottare med rödbetsfläckade läppar vid en uthållighetsevenemang är inte längre ovanligt! – Docent Peter Peeling
Redbetspulver
Även om det är bra att äta rotfrukten regelbundet, kan du också komplettera med rödbetspulver .
Även känd på betpulver, du kanske har märkt att det dyker upp alltmer i smoothierecept och shakes före träningen.
Det rubinröda pulvret, som är gjort av torkade malda rödbetor, innehåller högre nivåer av nitrater än grönsaken.
Hur man lägger till betpulver till din kost:
Strös över havregryn eller yoghurt.
Skönhetsfördelar med rödbetor
Rödbetor kan hjälpa till att skydda oss från för tidigt åldrande. Antioxidanter i rödbetor neutraliserar fria radikaler, medan lykopen i juicen hjälper till att hålla huden elastisk.
Betor har också höga halter av C-vitamin, som är känt för sitt antioxidant. -åldrande egenskaper.
Använd juicen för en detox
Känt för att vara avgiftande, man tror att rödbetsjuice hjälper vår lever att dumpa skadliga gifter och stimulerar leverceller.
Förbättrad mental hälsa kan vara en annan extra bonus. Betaliner i rödbetor har använts för att behandla depression och grönsaken innehåller tryptofan, som slappnar av i sinnet och skapar en känsla av att må bra.
Och för ditt kärleksliv
Och sist men inte minst, hur är det med fördelarna mellan lakanen?
Tillbaka till de gamla romarna, och det sägs att de använde hela rödbetor som en primitiv Viagra, åt dem och drack juice när de ville öka sin libido.
Det är ovanpå salpeterhalten syra som produceras i kroppen när rödbetor äts, vilket ökar blodflödet och sexlust.
Spara de bästa bitarna!
Kasta inte ut de lummiga gröna stjälkarna.
De är inte bara ett läckert tillskott till sallader, de är rika på viktiga vitaminer och mineraler. De överträffar spenat för järnhalt och har högre näringsvärde än själva rödbetan.
Skrivet av Liz McGrath, med Bianca Carmona. Uppdaterad februari 2021.
Bred ditt favoritbröd med en portion av denna färgglada hummus, garnera med några hackad gräslök så är du på väg att smaka på himlen. Få receptet här.
Fler rödbetsrecept:
Enkel rödbetssoppa
Vegansk rödbetssoppa med puffad quinoa och rödbetscrunch
Redbets- och nötskorpor lax
Sparris-, rödbets- och rädisafrittata
Rostad vintergrönsakssallad med krämig rödbetsdressing
Chokladbetor brownies