Choklad är älskad av många runtom i hela världen. Det är en av de mest populära sötsakerna i hela världen som har breda användningsområden. Choklad är också känt för sitt överflöd av antioxidanter som minskar risken för hjärtsjukdomar, långsam åldrande och minskande av stress, och ökar mental skärpa, samt många andra fördelar.
Choklad innehåller tryptofan, en föregångare till serotonin, lyckahormonet. Det har också fenyletylamin, även känd som chokladamfetamin, vilket orsakar känslor av spänning och attraktion. Inte konstigt att choklad är så populär som den är.
Om du hittar en glömd chokladkaka i ditt skafferi eller har bestämt dig för att äta en gammal choklad, hur vet du om den är säker att äta?
Läs vidare för att ta reda på hållbarheten för olika typer av choklad, tecken på bortskämd choklad och hur du kan förvara din choklad i framtiden!
Hur länge håller choklad egentligen?
Naturligtvis vill du inte kasta choklad om den fortfarande är ätbar. Här är några sätt att berätta om din söta godis fortfarande kan vara bra:
Kontrollera ”bäst före datum”
Choklad har inget officiellt utgångsdatum, men det säljs efter bäst före datum. Detta garanterar att produkten förblir i fin form fram till det angivna datumet.
I de flesta fall är det helt bra att äta choklad efter datumet beroende på hur den lagrades.
Hur ska choklad förvaras?
Choklad förvaras bäst i en förseglad påse eller lufttät behållare. Luft hjälper de eteriska oljorna i choklad att oxidera snabbare. Korrekt lagrad choklad som förvaras på en sval, mörk plats håller längre.
Det bästa stället att förvara dina choklad är i skafferiet. Rumstemperaturen ska vara perfekt och chokladen ska hålla sig borta från solljus. Detta förhindrar oxidation och förändringar i färg och smak.
Det är inte perfekt att kyla choklad då kondens bildas på chokladen när du tar ut den ur kylen och utsätter den för rumstemperatur. Men om du bor på en plats med hög temperatur och hög luftfuktighet kan du kyla dina choklad så länge de förvaras i kraftiga plastpåsar och stängs tätt.
Choklad har en låg smältpunkt – vilket innebär att den smälter snabbt – så den ska inte lämnas på varma platser för länge.
Du kan frysa choklad: placera den i en lufttät behållare eller kraftiga fryspåsar. Det är också perfekt att ställa in frysens temperatur på 17 ° – 22 ° C.
Om du inte kan konsumera choklad på en gång, ska du alltid stoppa tillbaka den i originalförpackningen. Mycket choklad kommer i aluminiumförpackningar, vilket hjälper till att stänga det smälta smöret inuti och minska luftkontakten.
Hur ser chokladen ut?
Med tiden kan choklad förändras i utseende och utveckla en tjock vit film men den är fortfarande helt ätbar. Naturligtvis är ett smakprov det enda sättet att veta om smaken har påverkats.
I värsta fall kan du istället använda choklad för bakning.
Vilken typ av choklad är det?
Varje sort choklad har olika riktlinjer. Till exempel förblir mörk choklad färsk längre än mjölkchoklad och vit choklad. Det beror till stor del på det högre innehållet av kakao, som naturligt är rikt på antioxidanter.
Hur länge håller choklad?
Choklad kan hålla länge på grund av de flavonoider som finns i det som hindrar fett från att oxidera. Det finns också liten eller ingen vattenaktivitet i choklad, så det finns mycket få möjligheter för bakterier att växa.
Hållbarhet för choklad beror på typ och lagringsförhållanden.
En mörk choklad kan hålla i ungefär fem år om den förvaras vid rumstemperatur, helst mellan 16 ° och 18 ° C.
Bittersöt, halvsöt och bakchoklad kan hålla i två år, oavsett om det är vid normal rumstemperatur eller i kylen.
Mjölkchoklad kommer att förbli av bästa kvalitet under ett år när den förvaras vid normal rumstemperatur eller i kylen.
Belgisk choklad kan hålla en till två veckor efter det bäst före datumet om du förvarar det i skafferiet. När det förvaras i kylen kan den hålla två till fyra veckor och två till fyra månader i frysen.
Förvara dina värdefulla handgjorda choklad och chokladtryffel i kylen. De varar två till tre månader där eller i frysen. Vid rumstemperatur skulle de hålla i bara två till tre veckor.