När det gäller ost är det många som gillar det så mycket att de intre kan leva utan det.
Med det sagt kanske du äter ost mycket och ofta. Men är det så att det helt enkelt kan vara farligt att äta för mycket ost?
Sanningen är att ost är vad du kallar en hel mat. Hela livsmedel är i allmänhet bra för dig, så länge du inte äter för mycket av en sak. Överlag är det aldrig bra att äta för mycket av en sak.
I den här artikeln ger vi dig all information du behöver för att göra hälsosamma val om att äta ost, och om det är farligt att äta för mycket ost.
Hälsofördelar
Ost är inte dåligt för dig. I själva verket innehåller den väsentliga näringsämnen som kalcium, vilket är ett viktigt näringsämne för friska ben och tänder. Det ger också vitamin B12 och protein.
Ost är en utmärkt källa till kalcium, fett och protein. Ost innehåller också stora mängder vitaminer A och B-12, tillsammans med zink, fosfor och riboflavin.
Ost är normalt tillverkad av mjölk från djur och innehåller en massa olika ämnen, däribland omega-3-fettsyror och vitamin K-2.
Enligt flera studier kan ost – och mejeriprodukter i allmänhet – fungera för att skydda dina tänder från hål.
Fettostar som blåost, Brie och cheddar innehåller små mängder konjugerad linolsyra (CLA).
CLA kan hjälpa till att förhindra fetma, hjärtsjukdomar och minska inflammation. Ost (och andra mejeriprodukter med hög fetthalt, som helmjölk och smör) från 100 procent gräsmatade djur innehåller mer CLA.
Inte bara innehåller mjölkfett CLA, enligt en studie som tittade på mejeriförbrukning och hjärthälsa, mjölkprodukter med hög fetthalt verkar ge större näring och har antiinflammatoriska egenskaper.
Fermenterade mejeriprodukter, såsom yoghurt och ost, kan ha en ännu tydligare positiv effekt på kardiovaskulär hälsa.
När mejeriprodukter pastiröseras med hög värme, reduceras vissa fördelaktiga föreningar – såsom goda bakterier och enzymer – avsevärt.
Risker
Vissa människor är känsliga för ost. Ost innehåller laktos, ett socker som inte kan smälts av laktosintoleranta människor eftersom deras kroppar saknar enzymet som bryter ner det. I dessa fall kan för mycket laktos leda till matsmältningsproblem inklusive gas och uppblåsthet.
Lyckligtvis är vissa ostar mycket låga i laktos, såsom parmesan. Personer med laktosintolerans kan tolerera dessa.
Människor kan också vara allergiska mot kasein, ett av de viktigaste proteinerna som finns i mjölk, i vilket fall en ost med låg laktos inte skulle hjälpa.
Ost är också en kalorität mat. Beroende på vilken mängd ost du äter får du cirka 100 kalorier per 28 gram.
Det är vanligtvis också laddat med natrium, vilket gör det lätt att äta för mycket och kan vara ett problem för personer med högt blodtryck.
Osten innehåller också mycket fett, och vissa experter, men inte alla, rekommenderar fortfarande att du begränsar ditt intag av mättat fett.
Slutligen innehåller ost ingen fiber, och överdrivet intag av pastöriserat mejeri kan orsaka förstoppning.
Näringsinnehåll
Näringsprofiler varierar mycket från en typ av ost till en annan.
Om du vill hålla ner din kalorikonsumtion, prova mozzarella, schweizisk ost och fetaost.
Om natrium är ett problem, prova schweizisk ost.
Håll dig borta från hårdare ostar, eftersom de kräver mer salt i åldringsprocessen. Du kan också leta efter sorter med lägre natrium av dina favoritostar.
Ost innehåller vanligtvis mycket mättat fett och kalorier, så att äta för mycket kan utgöra hälsoproblem utöver viktökning.
Det rekommenderade dagliga intaget för kalcium är 1000 mg per dag för personer mellan 19 och 50 år och 1200 mg per dag för de 51 år och äldre. För att sätta detta i perspektiv kan en skiva hushållsost ost ge cirka 300 milligram kalcium och därmed möta 25 till 33 procent av det dagliga behovet.
I allmänhet är “mjukare” ostar lägre i kalorier än” hårdare “ostar.