Lök är en rotgrönsak som inte varar för evigt. Det väcker frågan hur länge lök håller. Lökens hållbarhet är beroende av de många sätt och metoder som du väljer att lagra den, precis som med de flesta andra livsmedel.
- Nyskördad lök håller i 1-2 månader i kylen.
- Korrekt lagrad lök håller 2-3 månader vid rumstemperatur.
- Tillagad lök håller i cirka 7-9 dagar i kylen.
- Fryst lök håller i 2-12 månader i frysen.
- Inlagd lök håller i cirka 4-6 månader om de är inlagda, konserverade och förvarade i kylskåp ordentligt.
I denna artikel går vi igenom lökens hållbarhet, plus några tips om hur du får lök att hålla längre.
Använd som alltid ditt bästa omdöme när du försöker avgöra när något inte längre är ätbart eller säkert att äta.
Hållbarhet för lök vid rumstemperatur
Liksom vitlök kan lök hålla sig bra i upp till 2 till 3 månader vid rumstemperatur.
Det kan vara knepigt att exakt fastställa hur länge lök faktiskt varar från när de var i trädgården och när de fördes in i ditt hus.
Så för att lösa problemet bör den faktiska tidräkningen börja från och med att lökarna faktiskt köptes.
Det är rekommenderat att förvara lök i ett svalt, torrt rum som en källare, källare, skafferi eller till och med garaget där luft fritt cirkulerar runt och omkring. Det är klokt att välja dessa typer av förvaringsutrymmen eftersom lök lätt absorberar fukt och om temperatur eller fukt stiger, börjar lök antingen gro eller ruttna.
Så rätt temperatur, luftfuktighet och ventilation är kritiska förutsättningar för att säkerställa att din lök håller långt, men många andra förhållanden spelar också ihop i bästa praxis för att hålla dina lökar fräscha.
Många faktorer hänger ihop när man planerar att förvara lök eftersom det inte bara handlar om att köpa och förvara dem och sedan ämna dem där. Många faktorer är inblandade.
Hur länge håller lök i kylen?
Lök håller ungefär 1-2 månader om den förvaras hel, ouppskuren i ett fack i kylen. Lök håller i cirka 7-10 dagar när den är uppskuren. Detta gäller också för de flesta lökar som vit, gul eller röd lök.
En plastbehållare som kan återförslutas är bäst för att hålla löken god och fräsch, men om du inte hittar en behållare, går det bra att täta lökarna med plastfolie eller aluminiumfolie.
Hållbarhet för lök i frysen
Fryst lök håller i 2 – 12 månader i frysen beroende på din beredningsteknik. Det betyder att du bör placera lökarna i en behållare eller plastpåse innan du lägger dem i frysen du har i ditt hem. Detta hjälper till att förlänga dina lökars färskhet.
Det är i allmänhet så att när hackad lök fryser fryser, har de vanligtvis en mjukare konsistens än de som du lägger i kylen när de tinas upp.
Dessa förhållanden är resultatet av intensiteten i kylan som genereras av frysen som förvandlar de hackade lökarna till perfekta ingredienser för vilken maträtt du helst vill laga.
Hur länge håller tillagad lök?
Tillagad lök håller i cirka 3-5 dagar om det lagras ordentligt i kylen.
Eftersom lök är oumbärlig både som ingrediens och som mat, är det väldigt naturligt att lökälskare överallt försöker sitt bästa för att få dem att hålla så länge som möjligt. Ett bra sätt att förlänga deras hållbarhet är att skära upp dem, placera dem i lämpliga behållare och förvara dem i kylskåp eller frys. Metoden för lagring av kokt lök i kylen eller frysen är densamma som för hackad lök.
Det är emellertid absolut nödvändigt att du placerar de kokta lökarna så snart du kan i lufttäta behållare eller, om det inte är tillgängligt, i en återförslutbar påse flera timmar efter tillagningen.
När du förvarar dina kokta lökar i kylen efter att ha placerat dem i lämpliga behållare håller de sig bra i tre till fem dagar.
Om du vill att dina lök ska hålla längre, särskilt om du funderar på att resa hemifrån, bör du definitivt förvara förvara lökarna i frysen. På så sätt håller sig din lök fräsch i upp till tre månader.
Hur man förvarar lök på rätt sätt
Lagringsprocessen är avgörande när det gäller att förlänga dina lökars färskhet och användbarhet.
Vi har redan beskrivit hur man lagrar kokta lökar så vi tittar på andra lökformer och pålitliga sätt att lagra dem så att de kan hålla sig fräscha så länge som möjligt.
Rå lök
Lök avsedda för förvaring i rumstemperatur måste vara fria från brister som hudskador, smuts, groddar, tunn hud eller mjukhet.
Den perfekta platsen för förvaring av nyinköpt lök skulle vara på en sval, torr och mörk plats som källaren, skafferiet eller till och med i garaget där ventilationen är bra.
Det skulle vara en bra idé att ha en termometer placerad i förvaringsutrymmet för att se till att rumstemperaturen ligger mellan 4-10 grader.
Medan det är viktigt att välja den perfekta platsen för att förvara dina lök är förberedelserna i förväg viktiga.
Kom ihåg att inte förvara grönsaker på samma plats, särskilt lök med potatis. Detta eftersom dessa grönsaker avger gaser som utlöser mogningsmekanismer i båda gör dem sårbara för ruttnande.
Det är lika oklokt att lägga hela eller halverade rålökar i kylen eller frysen eftersom de tenderar att bli fuktiga och mjuka vilket gör dem svåra att hantera under tillagningsprocessen.
Skalade lökar
Mycket snart efter att en lök har skalats ska den förvaras i kylen för att förhindra att bakterier växer fram.
Återigen rekommenderas användning av lufttäta behållare när du förbereder förvaring av lök i kylen och du bör se till att temperaturen är inställd på 4 grader. Om dessa steg följs strikt kommer skalad lök att vara fräsch upp till 10 – 14 dagar i kylen.
Skivad, skuren eller tärnad lök
Metoden för lagring av hackad lök har diskuterats i detalj i ovanstående avsnitt, särskilt behovet av att placera dem i lämpliga behållare och rätt temperaturer.
Detsamma gäller skivad, skuren eller tärnad lök. Med rätt lagringsförberedelser kan skivad, skuren eller tärnad lök lagras i kylen i upp till 20 dagar.
Om du verkligen vill ha en stadig leverans av skivad, skuren eller tärnad lök till dina soppor, grytor och grytor kan du välja att förvara dem i frysen där de kommer att hålla sig bra i tre till sex månader.
Tillagad lök
Som redan diskuterats ovan är lagring av tillagad lök ett måste för att hålla dem fräscha och användbara i upp till tre till fem dagar.
Återigen är behovet av att förbereda de kokta lökarna för förvaring flera timmar efter tillagningen avgörande för att upprätthålla godheten som fångats i din tillagade lök.
Faran är att om de kokta lökarna lämnas obevakade efter att ha kokats, kommer bakterier att hitta sig in i dem.
Inlagda lökar
En annan mycket effektiv metod för att förlänga hållbarheten på dina lök är att lägga in dem.
Detta innebär att förhindra tillväxt av bakterier genom att använda speciella lösningar och göra det möjligt för lök att förbli ätbar i upp till sex månader.