Amanda Tiffen trodde att hon följde en “hälsosam” kost, men det var inte förrän hon tog bort raffinerat socker från sin kost som vikten verkligen började skifta.
Efter att ha kämpat med vikten under större delen av sitt liv fann tvåbarnsmamman Amanda Tiffen att en speciell förändring i hennes kost gav dramatiska resultat.
Genom att markant minska sitt sockerintag gick Amanda ner 20 kg och halkade från storlek 16 till storlek 8 på nio månader.
Inspirerad av en dokumentär såg att hon lyfte fram effekterna av en kost med hög sockerhalt, började hon utbilda sig själv om alla dolda sockerarter i maten vi vanligtvis äter.
Även om hon hade försökt äta hälsosamt, med hänsyn tagen i raffinerat socker och fruktsocker, upptäckte Amanda att hon konsumerade cirka 30 teskedar socker om dagen.
Den totala mängden sammanlagt på grund av de stora mängderna frukter med hög sockerhalt, smaksatta vatten på flaska, processad mat, müslibars och fruktmuffins hon åt.
Genom att bara fokusera på att minska mängden socker och kolhydrater hon konsumerade, började Amanda göra smarta matbyten från mat med hög sockerhalt till alternativ med låg sockerhalt, samt minska mängden hög- sockermat hon åt.
Långsamt minskade hennes sockerintag till bara sex teskedar om dagen, och Amanda började gå ner ungefär ett halvt kilo i veckan.
Hon har bibehållit sin vikt på 60,5 kg i nästan tre år.
- Relaterad historia: Är socker den moderna demonen i våra dieter?
A Life Less Sugar, hennes nya bok, beskriver hennes resa och identifierar många vanliga livsmedel med hög sockerhalt och smarta matbyten. Den innehåller också en serie läckra recept med låg sockerhalt, tillhandahållna av hennes vän, begåvade kock och konvertit med låg sockerhalt, Leigh Brown.
Boken fokuserar på att beväpna läsarna med kunskapen att göra de rätta valen för sig själva.
“Kunskap är makt. Jag ville göra förändringen, jag visste bara inte hur, säger Amanda. ”Det är inget speciellt med min resa, jag är inte unik. Jag är precis som alla andra. Allt du behöver göra är att bli medveten och vilja förändra.”
Långt ifrån att föreslå att människor eliminerar socker och kolhydrater tillsammans, handlar Amandas ”mindre” tillvägagångssätt om att äta rätt mat de flesta av tiden och annan mat med måtta.
- Relaterad historia: Hur mycket socker är för mycket för våra barn?
Det är en princip som fungerar för hennes familj – maken Robbie och sönerna Charlie, 13, och Alex, 11.
”Jag har minskat min familjs sockerkonsumtion genom att välja mat med lägre sockerhalt”, säger hon.
”De får fortfarande sylt, men de får sylten med den lägsta mängden socker. De har fortfarande tomatsås, men det är den 50 procent mindre sockersåsen.
“Livet ska levas och njutas, men vi kan fortfarande välja alternativen med lägre socker som är tillgängliga .”
Världshälsoorganisationen rekommenderar att sockerkonsumtion bara ska utgöra 5 procent av din totala dagliga kaloriintag, det är ungefär sex teskedar.
A Life Less Sugar av Amanda Tiffen, Harper Collins.
Skrivet av Claire Burke