Farorna med att äta råa ekollon
Innan vi går in på hur du kan äta ekollon säkert, låt oss först ta en titt på problemen , faror och biverkningar som kan uppstå om du äter råa ekollon.
Ekollon innehåller ett tannin i dem som inte är ovanligt förekomst i naturen eller till och med i mat. Tanniner förekommer i naturen absolut överallt och det är till och med i en del av maten vi äter regelbundet.
Problemet är att tanninerna i ekollon gör att de smakar mycket bittert och obehagligt och kan i för stora mängder visa sig vara giftigt för människor och vissa djur. För mycket och du kan sluta med leverproblem samt må mycket dåligt. Ekollon är till och med giftiga för hundar, nötkreatur och hästar så var försiktig om några ligger hemma.
Hur smakar ekollon?
Föga överraskande är den bästa beskrivningen av hur ekollon smakar att de har en distinkt nötsmak! Smaken är söt snarare än för jordig vilket låter helt underbart, speciellt om du är ett fan av nötter.
Hur man äter ekollon
Nu har vi diskuterat problemen med att äta ekollon, låt oss ta en titta på hur du kan göra dem säkra att äta!
För att göra ekollon säkra och smaka mycket behagligare måste du bli av med tanninerna i nöten. Det gör du med en process som kallas urlakning. Denna process tar bort de skadliga toxiner och du bör bara försöka det om du är säker på att du är säker på processen.
Det finns ett par lakningsmetoder och hur du gör detta beror på hur du planerar att använda ekollonen. Du kan använda ekollon hela, kokta eller malda till mjöl som sedan kan förvandlas till läckra bakade godsaker.
Att göra ekollonmjöl skulle kräva mycket ekollon och det är en krånglig process, så det här kan inte värt mödan.
Om du planerar att använda ekollonen för att göra mjöl bör du använda kallt vatten i lakningsprocessen. Detta bidrar till att stärkelsen blir kvar i nöten vilket gör degen lättare att arbeta med. Om du planerar att tillaga dina ekollon kan du använda hett vatten för att laka istället. Processen för urlakning är i båda fallen ganska lik:
Ekollon är inte en särskilt vanlig mat att äta i något land. De är mycket vanligare att använda som foder för djur och i vissa delar av Storbritannien och Irland planterades ekollonträd runt fälten för att ge extra näring till grisar.
Om du ska äta ekollon eller inte blir ett lite knepigt ämne eftersom det i teorin inte finns någon anledning till varför du inte borde. Den största svårigheten som uppstår är att det finns gott om vilda djur i våra skogar, åkrar och skogar som förlitar sig på ekollon för huvuddelen av sin diet.
Om du planerar att leta efter ekollon bör du ta hänsyn till att det lokala djurlivet också behöver äta och det är mycket lättare för oss att hitta ett läckert alternativ till ekollon än för de varelser som behöver dem för att överleva.
Det andra skälet till att inte äta ekollon är att det är krångligt att göra det på ett säkert sätt och tidskrävande process! Det är något du bara bör göra om du verkligen vill äta ekollon specifikt. Annars finns det massor av andra nötter som du lätt kan få tag i som du kan njuta lika mycket av.
