I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta vildvitlökslökar?” och diskutera hur man förvarar dem? Kan du äta vildvitlökslökar?
Ja, du kan äta vildvitlökslökar. Bladen, stjälkarna och blommorna av vild vitlök kan alla användas. I en sallad ser blommorna fantastiska ut. Det är möjligt att använda lökarna när löven har fallit ner, men de är mindre smakrika och håller inte lika bra som odlade vitlökslökar. Alla lökarna måste ätas upp för att få fler bitar.
Vildlök maj odlas från frö eller lökar, vilket som är lämpligast för hemträdgårdsmästaren. För att bevara lökarna måste du hålla dem blöta, annars torkar de upp och försvinner snabbt. Under tillväxtsäsongen kan lökarna lätt transplanteras, vilket undviker problemet med att glömma var du placerar dem!
Som en påminnelse till alla som besöker Skottland, får du ta löv, blommor och frön från en växt utan tillstånd för ditt personliga bruk, men du kan inte ta bort växten från dess naturliga livsmiljö (som genom att transplantera en lök) eller skörda den för kommersiella ändamål. Fråga ägaren om du vill göra någon av dessa saker.
Exakt vad som är vild salvia?
Du kanske tänker på det som den vilda släktingen till vitlöken du använder i köket. Vild vitlök är en lökliknande flerårig ört som är endemisk i Storbritannien som dyker upp som korta skott i februari, blommar i april och sätter frö i juni.
Den ska dock inte förväxlas med den andra ätbara vilda allium, trehörnig purjolök, eftersom vild vitlök också kallas ramslök .
Bondens marknader och kommersiell skörd har uppmärksammat denna en gång exklusiva vara till hemmakockar och kockar med ett öga mot säsongens råvaror , men nu är det ett måste till vårens meny. När det kommer till födosök är nässlan en av de mest eftertraktade skatterna.
Hur lång tid tar det för vildvitlök att blomma?
Vitlök i det vilda har en av de mest förlängda växtsäsongerna. Liten, ömtålig mikroörtliknande tillväxt uppträder från februari till mars; växten når sin fulla lummiga prakt i slutet av mars.
De härliga salladsförbättrande stjärnformade blommorna blommar runt mitten av april. Senare sätter blommorna frö och blir bittra, även om fröna fortfarande kan ätas råa eller inlagda som kapris, beroende på beredningen.
Vad är den ätbara delen av vild vitlök?
Vild vitlök är en av de bästa sakerna med den eftersom du kan äta den både rå och tillagad. Det finns många användningsområden för den underjordiska löken, som måste skördas med markägarens tillstånd, inklusive salladsblad, ströörter, hackade löv, stjälkar, blommor och frön, som kan bevaras som kapris för senare användning i sallader.
Blommorna och fröna kan även användas som garnering och fröskidorna kan syltas som en kapris till senare på säsongen.
Vet du hur man plockar vild vitlök på bästa sätt?
Bara ett par skor som du inte har något emot att bli leriga och en sax är allt du behöver för att samla vild vitlök. Med tillstånd att gräva upp de ätbara lökarna, använd en trädgårdsspade. Med en sax är det lika enkelt att “plocka” vild vitlök som att klippa av bladen eller hela växten.
Hur att på ett säkert och ansvarsfullt sätt samla in vild vitlök
Lords and Ladies, den vanligaste dödliga växten, kan förväxlas för det, men identifiering finns i parfymen – ingen av de andra växterna kommer att ha vitlöksdoften. Good Food rekommenderar att alla som är intresserade av födosök gör det under ledning av någon med relevant expertis och utbildning och att de konsulterar välrenommerade födosökspublikationer och webbplatser.
Be markägaren om lov innan du plockar något och ta bara det du behöver. Ät aldrig något du är osäker på.
Hur ska vildvitlök förvaras?
En plastpåse i salladslådan i ditt kylskåp är det perfekta stället att förvara nyskördad vildvitlök. Vilda vitlöksblad kan lagras på detta sätt i 3-4 dagar, men blommorna bör användas samma dag som de skördas.
Hur ska vildvitlök tillagas?
Om du ska konsumera vildvitlök, tvätta den väl i kallt vatten innan du äter den för att bli av med alla läskiga kryp som kan gömma sig där inne. Sallader har stor nytta av att lägga till unga blad, blommor och fröskidor, medan blomstjälkarna kan användas i stället för gräslök. Det är möjligt att vissna större blad som spenat eller blixt dem för användning i såser som pesto eller oljebaserade salladsdressingar.
Vild vitlök passar bra med lamm, öring, lax och färskpotatis, som alla är i säsong nu.
För att lära dig mer om att äta vild vitlök klicka här
Slutsats
I den här artikeln svarade vi på frågan “Kan du äta vildvitlökslökar?” och vi diskuterade hur man förvarar dem?