Kan du äta zucchini hud? – Foodtrotter.com

I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta zucchini-skinn?” och diskutera hur man rostar frön?

Kan man äta zucchini-skinn?

Ja, man kan äta zucchini-skinn. Sommarsquash, i synnerhet zucchini, har mycket att erbjuda när det gäller näring och smak. Om du tvättar zucchiniskalet väl innan du äter det kan du äta det rått. Zucchini, känd som zucchini, är en sommarsquash som kan användas i en mängd olika rätter.

Många människor föredrar att äta zucchini rå, eftersom det kan användas i sallader, dips, som en wrap eller till och med spiraliseras för att producera lågkolhydratnudlar. Vissa människor oroar sig för att äta rå zucchini kan skada din hälsa.

Tvätta den helt enkelt som vilken annan jordbruksprodukt som helst. Huden på zucchini är fylld med näringsämnen och fibrer. Om det inte är ekologiskt kan det också innehålla en stor mängd bekämpningsmedel och bakterier om det inte är väl rengjorda och serveras rå.

Använda en livsmedelssäker skurborste för att noggrant rengöra din zucchini, en som inte tidigare har använts för att rengöra farliga ämnen. Om du sköljer noggrant kan du bli av med mycket av bakterierna och kemikalierna på det sättet. Att skala zucchinin gör att du kan ta bort fler trådar, men processen är tidskrävande och slösaktig.

Som en allmän regel är bekämpningsmedel mer koncentrerad till tunnskaliga grönsaker och frukter som inte är ekologiska. Om du bara köper ekologisk mat för en liten del av din kost, välj frukt och grönsaker med tunn skal.

Zucchini är en bra näringskälla.

USDA uppskattar att en kopp rå skivad zucchini med skal har 21 kalorier och är 95 % vatten, vilket gör denna frukt (som verkligen är en grönsak i den kulinariska världen) 95% vatten i vikt. Eftersom fruktens kött innehåller det mesta av vattnet ger huden en koncentrerad tillförsel av näring. I en 1-kopps portion hittar du följande vitaminer och mineraler:

.box-4-multi-109{border:ingen !viktigt;display:block !important;float:ingen;line-height:0px;margin-bottom:15px !important; margin-left:0px !important;margin-right:0px !important;margin-top:15px !important;min-height:250px;min-width:250px;padding:0;text-align:center !important;}

Vitamin C, som hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt immunförsvar, finns i 37 procent av det dagliga rekommenderade intaget.

Mer än 1 gram fibrer varje dag för att underlätta matsmältningen och förhindra förstoppning

För centralnerven s system, 10 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B-6.

För lämplig muskelkontraktion krävs 10 % av det dagliga kaliumintaget.

För att underhålla kroppens vävnader behövs 1,5 gram protein.

För att främja benbildning, ta i 20 gram kalcium.

Muskelfunktionen bibehålls med 22 gram magnesium.

Vitamin A: 248 gram; 10 gram salt; hydrering: 10 gram

Zucchini har också andra hälsofördelar:

Zucchini är en utmärkt källa till återfuktning och kan hjälpa till med matsmältningen på grund av dess höga vatteninnehåll. Att förlita sig på antiinflammatoriska kostkällor, såsom zucchini utan stärkelse, kan hjälpa till att lindra tarmrelaterade sjukdomar som IBS. Detta enligt en studie publicerad i Neurogastroenterology and Motility i mars 2014.

Vitaminer lutein och zeaxantin som finns i zucchini har visat sig skydda ögonen mot åldersrelaterade störningar, samt okulär utveckling hos foster och vuxna, enligt en artikel från Annual Review of Nutrition publicerad i september 2017.

Enligt forskning publicerad i tidskriften Nutrients i juli 2017, betakaroten i zucchini har huden antioxidantaktivitet som skyddar cellerna från oxidativ stress. Zucchinifrukter har en god inverkan på människors hälsa, med betydande näringsmässiga och medicinska fördelar, enligt dessa forskare.

Är zucchini-skinnet på eller av?

BBC rapporterar att zucchinis (eller zucchini, som de kallas i England) inte behöver peeling. Om du vill kan du äta det yttre lagret av zucchiniskal på eller av. Skalet innehåller de flesta av fruktens näringsämnen, därför är det bäst att inte skala det.

Enligt BBC är den bästa tiden att köpa zucchini från juni till och med september. Kontrollera om det finns några fläckar på skalet på zucchinin innan du tillagar den. En mosig zucchini indikerar att frukten har härsknat.

Zucchinis höga vatteninnehåll kräver att man använder hög värme när man lagar mat med den. Om du inte vill att den ska bli mosig och tappa smaken avråder BBC från att koka frukt. Här är istället några idéer om hur man förbereder det:

Skär upp den och ät den som den är.

Spiralisera frukt till nudelliknande strängar för ett lågkolhydratalternativ till spagetti.

Fräs zucchini i en blandning av olivolja och smör.

För att göra en vegetarisk middag, tillaga frukten med morötter, ärter och svamp i en stekpanna på medelvärme.

En hälsosammare alternativ än traditionell stekt potatis är att smeta och sedan fritera grönsakerna.

Att förvara zucchini i kylen i en vecka är tillåtet av Academy of Nutrition and Dietetics, enligt deras riktlinjer.

För att lära dig mer om att äta zucchinisinn klicka här