I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du frysa ett kålhuvud?” och diskutera hur man fryser det?
Kan du frysa ett kålhuvud?
Ja, du kan frysa ett kålhuvud. Det är möjligt att frysa kål både rå och blancherad för att öka dess hållbarhet. I det här inlägget visar vi dig hur du fryser kål för den finaste smaken och konsistensen, samt den längsta potentiella hållbarheten.
Att skära och förbereda kål är en enkel process. Kål är en till stor del användbar grönsak, med lite eller inget avfall, på grund av sin korta mittstam. Det är inga svårigheter att hacka eller strimla en stor mängd kål till den form du behöver, oavsett om du gör fyllda kålrullar, coleslaw eller bräserad corned beef.
Att blanchera eller inte blanchera, det finns egentligen bara ett alternativ när det kommer till att frysa kål. Vad du vill göra med kålen när du tar ut den ur frysen är det viktigaste inslaget här. Att inte blanchera kålen är ditt bästa val om du vill använda den snart och du vill ha det närmast råkål som möjligt
Att skära kålhuvudet i halva eller fjärdedelar beror på hur mycket jag använder vid en given tidpunkt. Jag befinner mig ofta med ett gäng bortkastade kvartskål i min krispiga låda. Sallader och röror är de vanligaste ställena att inkludera dem, även om de inte alltid är nödvändiga. Följ bara dessa procedurer för att frysa kvarvarande kålklyftor:
Om du snabbt vill stoppa tillagningsprocessen, blanchera kålklyftorna i kokande vatten i 1,5-2 minuter , överför dem sedan omedelbart till ett isbad för att svalna.
Ta bort eventuell extra vätska från kålbitarna och kassera den.
Lägg kålklyftorna på en bakplåtspappersklädd plåt och frys i 30 minuter till en timme.
Kålen ska få frysa i minst fyra timmar innan den överförs till en fryspåse för långtidsförvaring.För att maximera hållbarheten bör du blanchera kålen innan den fryses in. Eftersom den extra fördelen med längre hållbarhet uppväger alla mindre fördelar med att frysa okokt kål, bör detta tillvägagångssätt vara ditt förstahandsval. Kål kan frysas på detta sätt för att användas för bräsering, såsom corned beef, eller för att göra kålsoppa.
INSTRUKTIONER FÖR FRYSNING AV KÅL.
Strimlad Kål är lika effektivt, särskilt om du vill göra snabba måltider för bara 1 eller 2 personer, även om blancherad kvartad kål håller längst.
Så länge du har fryst strimlad vitkål till hands kan du vispa upp rejäla, näringsrika spagetti- eller wokade rätter på nolltid. Att strimla din kål i små bitar och frysa den i ett enda lager är det första steget i denna metod. Du kommer att få en nästan okokt känsla i dina tinade grönsaker när du använder den här metoden.
Strimlad kål kan frysas genom att följa dessa steg:
- Du kan strimla kålen till den tjocklek du väljer.
- Skölj och låt rinna av kålen väl.
- Förbered en bakplåtspappersklädd plåt och lägg kålen på den.
- 2 timmar i frysen eller tills den strimlade kålen är helt frusen.
- Kyl eller frys den strimlade kålen i en lufttät behållare .
- Att lägga ut kålen på en jämn yta och låta den frysa helt ger dig den finaste strukturen överlag. Att överföra kålen till en lufttät behållare som en fryspåse kan hjälpa till att bevara kålens smak och hållbarhet.
Råapplikationer som sallad eller coleslaw kan göras med denna kål om den är beredd på lämpligt sätt, utan problem . Äggrullar, vegetariska röror och pastarätter är alla fantastiska sätt att inkludera denna kål i din kost.
Att följa dessa procedurer hjälper dig att frysa en hel kål, oavsett hur fantastisk din skörd är eller hur billig den är på marknaden.
En liter vatten och 1 kopp salt bör användas för att blötlägga kålen. För att bli av med insekter och skadedjur i kålens inre blad kan du använda den här metoden.
Lägg kålen på en plåt eller bricka klädd med bakplåtspapper när den har tömts.
Ta av brickan och lägg kålen i en lufttät behållare i frysen i 8 timmar.
För ännu längre hållbarhet, blanchera kål genom att blötlägga den i 3 minuter i kokande vatten innan den överförs till frysvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Alternativt kan du frysa in kålen som den är. Du skulle sedan gå till steg 2 och frysa det som vanligt.
Slutsats
I den här artikeln svarade vi på frågan “Kan du frysa ett kålhuvud?” och vi diskuterade hur man fryser det.