(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({});
Betydelsen av ljummen
I verkligheten är ljummet en mycket felaktig instruktion att använda i ett recept, men det brukar få jobbet gjort. Det finns ingen överens om temperatur eller ens relativ skala som definierar ljummet. Vissa säger att kroppstemperaturen är ljummen eller cirka 98,6°F. Andra säger att det är rumstemperatur.
Rumstemperaturen varierar naturligtvis, men de flesta håller med om att den är från 72°F till 74°F (ibland upp till 78°F ). Ytterligare andra säger att ljummet är rumstemperatur plus cirka 15 grader. Ljummet och
Men om du körde ett "ljummen bad" skulle du förmodligen köra vattnet över din hand för att bestämma temperaturen vid vilken du knappt kunde känna värmen eller kylan i vattnet. Med andra ord, du skulle leta efter att temperaturen i stort sett matchar temperaturen på din egen hud. Därför, om din hud var kallare, skulle vattnet vara svalare och om din hud var varmare (t.ex. för att du precis körde varmt vatten över den) skulle vattnet bli varmare. Du kanske hör att denna temperatur i allmänhet anses vara 38°C (100,4°F).
Ofta, nödprocedurer för nöddusch eller ögonspolning, t.ex. finns i laboratorier för att tvätta bort skadliga kemikalier, rekommenderar att vattnet är ljummet eller ljummet. Det visar sig dock att denna temperatur har ett mycket större möjliga intervall än du kanske tror. Så länge vattnet är under 38°C (100,4°F) och över 15,5°C (60°F) är det tillräckligt "ljumt". Detta beror på att allt över 38° kan möjligen förbättra kemikaliens interaktion med huden. Det kan också bränna ögonen under en ögonsköljning. Å andra sidan kan långvarig exponering för vatten under 15,5°C orsaka hypotermi, vilket gör att du inte duschar tillräckligt länge för att noggrant tvätta bort kemikalien.
Ursprunget till termen ljummet vatten
Termen ljummen
Ljummet vattentemperatur för jäst
När man har att göra med jäst, med ljum eller ljummen vatten (baserat på din egen hud) kommer i allmänhet att vara OK. Leta efter att vattnet slutar kännas kallt och bara känns bekvämt varmt men inte mycket varmare, och du är generellt sett bra att gå. Tänk på att om din jäst har stått i kylen är det bäst att sätta den i rumstemperatur innan du använder den. Om du inte har en termometer är det bättre med vatten som är lite för svalt än för varmt. Det vill säga att det är bättre att jästen förökar sig lite mindre snabbt än att den dör eftersom vattnet är för varmt. Jäst kommer att fungera vid ett bredare temperaturintervall än man brukar tro. Men om du har en termometer finns det några grundläggande temperaturintervall att gå efter, beroende på vilken typ av jäst och hur du använder den.
Om du' om du använder aktiv torrjäst, följ anvisningarna på förpackningen. I allmänhet löses aktiv torrjäst i vatten med lite socker innan den tillsätts till torra ingredienser. Här är instruktionerna för Red Star Active Dry Yeast.
En annan typ av torrjäst, som ibland kallas omedelbar jäst, går under flera olika namn som snabbstigande, snabbt agerande
Du kan vara intresserad av Dessa artiklar
Hur får jag kalla ägg snabbt till rumstemperatur för matlagning? 16 april 2015 Vad är säkra temperaturer för mat på restauranger ?
4 november 2015
28 juni , 2015