Kan du äta vattenkefirkorn? – Foodtrotter.com

I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta vattenkefirkorn?” och diskutera vad kefirkorn består av.

Kan du äta vattenkefirkorn?

Ja, du kan äta vatten kefir korn. Förutom restsmaken av kefiren (eller sockervattnet) som de marinerades i, är de smaklösa (till skillnad från läckra mjölkkefirkorn som är som sura gummiaktiga maskar). Som ett resultat av deras höga koncentration av probiotika är de mycket fördelaktiga för din hälsa.

Det är vanligt att individer antingen konsumerar överskottskornen eller ger dem till sina djur. Vad som är ännu bättre är att du bara kan konsumera kornen om din kropp inte kan hantera den sura karaktären av sockernivån i din kefirdryck. Blanda några korn till en smoothie eller någon annan dryck som inte behöver värmas upp (vilket kommer att döda mikrofloran).

De kan också torkas och användas i matlagning (krossa dem till pulver och strö över sallad eller pasta) eller som en sötningsmedel (inkludera dem i en dessert eller smoothie). Torkade mjölkkefirkorn har inte samma smak som sina färska motsvarigheter, men de gör en underbar hemlagad probiotika i sitt torkade tillstånd.

För att göra ditt eget probiotiska pulvertillskott, torka bara dina spannmål och krossa dem i en kaffebönkvarn eller matberedare/mixer.

De har visat sig ha antitumör, antiinflammatoriska och blodtrycksreglerande aktiviteter i blygsamma försök. Förutom att sänka kolesterolnivåerna har de visat sig lovande som en terapi för IBS, ulcerös kolit och magsår för vissa individer.

Av terapeutiska skäl kan du ta upp till 1/8 kopp om dagen under en kort tid (eller dagligen för allmän hälsa om du konsumerar bara några få korn). Träna alltid måttlighet och kom ihåg att ge din kropp en paus då och då, även när du gör något sånt här!

Kefirkorn varierar från pulverstarter (som Body Ecology's) och köpt kefir i hur de tillverkas.

För att få den verkliga affären måste du få den från en kefirgård snarare än en kommersiell. Smaken av äkta kefir återges troget i den syntetiska drycken som kallas “tillverkad kefir”. Det är inte gjort på gammaldags sätt. Istället görs den genom att kombinera en mängd olika bakterier och jäst (som de köper separat).

Precis som Body Ecology-produkterna är de vanligtvis frystorkade pulverversioner av bakterier och jäst. I sockervattnet etableras en symbiotisk masskoloni av olika bakterier och jäst som lever, ibland överlever sin ägare, och frodas!

Vilka är ingredienserna i kefirkorn?

Mjölksyra, koldioxid och etanol är alla produkter av den symbiotiska kopplingen mellan olika stammar av hjälpsamma bakterier och jäst.

Olösliga polysackarider (komplexa sockerarter) utgör majoriteten av spannmålens massa, till stor del tack vare närvaron av L. casei och L. Brevis. För att göra den trådiga kefiranen, som är det slem som produceras av mjölkkefirkornen, behöver den inte samma sorts polysackarider.

Är ingefära bra för dina kefirkorn eller inte?

Det har rapporterats att nyskalade skivor av ingefära, kanderad ingefära eller ingefärajuice är alla effektiva tillväxtfrämjare. På grund av en mängd olika anledningar kan detta inte alltid vara fallet med vattenkefirkorn: (de ser extremt lika ut).

För att ta reda på om din vattenkefir älskar det, måste du experimentera med olika spannmålsfamiljer, även inom samma art. Dessutom, även om det inte verkar gilla det vid ett ögonblick, kan du upptäcka att det tar fart och utvecklas snabbt vid ett annat (vattenkefir är alltid i flux och förändras).