Om du tittar in i ditt skafferi är chansen att du får halva påsar ris och andra spannmålsbaserade livsmedel. Förpackningar är vanligtvis förseglade med vad du har i huset, såsom gummiband eller hårband. Vissa köksbaserade folk väljer trendiga förpackningsspärrar eller plast- eller glasbehållare för att lagra riset, men hur länge kommer riset att hålla?
Ris är ett enkelt, fylligt komplement till nästan vilken måltid som helst, och beroende på sort kan det vara en pålitlig källa till vitaminer och näringsämnen. När det lagras ordentligt kan ris hålla i flera år, vilket gör det enkelt att köpa i bulk och använda efter behov med liten oro över förstörelse. Olika sorter av ris har olika behov av matlagning och lagring, vilket kräver att du gör lite research.
Lagring av okokt ris
Okokt ris bör förvaras på en sval, fuktfri plats som inte utsätts för extrema temperaturer. Försegla rispaket eller behållaren på ett säkert sätt. Detta hjälper till att hålla bort överflödig fukt, insekter och gnagare. Svart ris kan lagras på rätt sätt i många år med en standardhållbarhet på två år. När du har öppnat och är klar ska du försegla paketet igen.
Lagring av kokt ris
Livsmedelsburna bakterier kan bero på felaktig hantering av kokt ris. Varmkokt ris bör kylas till rumstemperatur (21 ° C) inom 2 timmar och från 20 ° C till mindre än 4 ° C inom ytterligare 4 timmar. Detta kan göras genom att placera grytan eller pannan med kokt ris i ett handfat med en grund mängd kallt vatten.
När det kokta riset har kylts ordentligt, försegla sedan i en lufttät behållare, ordentligt daterad och placera sedan i kylen. Kokt ris kan lagras i kylen i 3 till 5 dagar eller frysas upp till 6 månader. Se till att värma upp riset till minst 74 ° C, eftersom detta kommer att säkerställa att skadliga bakterier kommer att förstöras. Om du är osäker på hur länge du har lagrat det kokta riset så är det bästa sättet att kasta det.
Vitt ris
När det lagras vid en temperatur av 4 grader eller mindre i en förseglad, lufttät behållare, kan okokt vitt ris vara upp till 30 år. Lägre temperatur hjälper riset att behålla sin smak och näringsämnen, men vitt ris kan vara bra i upp till ett decennium om det hålls upp till 21 grader. Om vitt ris utsätts för syre, som det kommer att vara när det förvaras i en låda, det är bara bra i 4 till 5 år.
Brunt ris
Även om brunt ris är hälsosammare än vitt ris, förblir det ätbart under en betydligt kortare tid när det förvaras i en låda eller en lufttät behållare. Tack vare en liten mängd olja i kli-skiktet av brunt ris kan det bli härskt och varar bara i 3 till 8 månader när det förvaras i rumstemperatur. För att hålla brunt ris färskt och välsmakande längre rekommenderas att hålla det i kylen eller frysen.
Andra typer av ris
Snabbkokt minutris varar i 4 till 5 år när det lagras i ett skafferi. När det är kokt håller vitt ris i kylen i 5 till 7 dagar, medan brunt ris förblir bra i 4 till 5 dagar. Kokt vitt, vilt och brunt ris förblir dock ätbart när det fryses i 6 till 8 månader. Om kokt ris blir dåligt kan det bli mögligt.
Ris Tips
För att hålla riset färskt och skadedjurfritt, förvara det i en förseglingsbar behållare, som en glasburk, och förvara det på en sval, torr plats. Om du upptäcker buggar som kvalster i riset, kasta bort det och inspektera andra livsmedel för oönskade gäster. Skölj ris innan du lagar mat för att tvätta bort stärkelse, vilket gör det mindre klibbigt. Koka alltid ris i en kastrull med ett tätt passande lock för att fånga ånga och låt kokt ris svalna innan du placerar det i kylen.
[dfrcs name=”risköp” title=”Köp ris”]