Kiwi är en populär frukt med många fördelar. Den söta frukten äts runtom i hela världen och konsumeras ofta råa eller som en ingrediens i till exempel desserter och tårtor. En evig fråga med skalfrukter är om skalet kan ätas eller inte.
Det håriga bruna ytterskiktet på kiwi kastas ofta helt enkelt på grund av dess struktur. Många studier har dock visat att skalet bär mer näring än köttet inuti. Det är därför som att äta kiwi skal faktiskt är bra för dig. Med det sagt, ja, man kan äta kiwiskal, och det kan till och med vara bra att göra det eftersom det finns ett antal fördelar med att äta skalet!
Det är lätt att tro att skalet inte är ätbart på grund av dess håriga yta och bruna färg. Men att skala kiwi är en uppgift som kan vara en riktig utmaning. För att vara en så liten frukt är kiwi förvånansvärt svåra att skala. Det beror delvis på att frukten under huden är så hal. Med det sagt är det en fördel att slippa skala. En förde med att lämna huden på en kiwi blir det mycket lättare att äta, likt ett äpple eftersom skalet håller ihop den. Haken med detta är att skalet är lite hårigt och smaken blir mer bitter än när du bara äter kötet, men den goda nyheten är att det inte är direkt farligt.
Fibrer
Om du äter kiwi med skal innehåller den ytterligare 50 procent mer fiber. Detta innebär att köttet kan innehålla fiber, men det verkliga fiberinnehållet ligger i dess skal. Om du känner att skalet är för grovt kan du gnida det med en handduk eller en grönsaksborste.
Antioxidanter
Kiwi innehåller både vitamin C och vitamin E vilket gör det till en extremt rik antioxidant. Dina celler behöver skydd mot oxidanter och efterföljande försämring, vilket är anledningen till att antioxidanter som C-vitamin och E-vitamin spelar en viktig roll. Skalet innehåller så mycket som 35 procent E-vitamin och bör därför inte undvikas.
Mer folat
Folat behövs vid produktion av röda blodkroppar. De behövs också för celltillväxt. Att äta kiwiskal ger över 30 procent folat.
Nackdelar..
Värt att nämna är att det finns två huvud nackdelar med att äta kiwi med skal. En av de främsta är att vissa människor utvecklar en allergi från kiwi och dess hud. Detta kan resultera i en stickande känsla på tungan, domningar i munområdet och kliande hals. Det är bäst att undvika denna frukt om denna allergi kvarstår mer än tre till fyra gånger.
Den andra är att det är viktigt att skölja av kiwin först. Eftersom att kiwin rest långa avstånd är den smutsig och kan även innehålla bekämpningsmedel. Det är därför viktigt att skölja av den innan.