Ibland kan det vara svårt att hinna äta upp alla livsmedel och råvaror innan datumet går ut och de kan börja bli dåliga.
Mjölk har breda användningsområden men det är också viktigt att hålla koll på mjölkens hållbarhet. Om du har mjölk som börjar bli dålig, eller helt enkelt har mer än du kommer att hinna äta upp, kanske du har funderat på om det går att frysa in mjölk.
Svaret på frågan är ja, du kan frysa mjölk!
Även om vissa hävdar att du kan lagra fryst mjölk i upp till sex månader, är den allmänna rekommendetioner att man konsumerar mjölk inom 3 månader efter frysning. Det är dock känt att mjölk absorberar doften av diverse mat som den förvaras i närheten av, oavsett hur tjock din förpackning är. Fryst mjölk är bäst när den konsumeras inom en månad och förvaras långt ifrån fryst fisk, kött och andra särskilt doftande livsmedel.
Hur man fryser mjölk
Så hur gör du då för att frysa mjölk? Kontrollera först “försäljningsdatum” eller utgångsdatum på din kartong – om datumet inte har passerat ännu är det bra att frysa. Det kan också vara en bra idé att lukta på din mjölk också.
Till skillnad från vatten expanderar mjölken när den är fryst. Att lagra i en lätt brytbar glasflaska eller kartong ger risken att det blir en riktig röra i din frys. Tekniskt sett kan du frysa mjölk som kommer i en plastflaska, men vi rekommenderar att du häller din mjölk i två eller tre fryssäkra plastbehållare för att göra upptiningprocessen lite enklare.
Hur man tinar mjölk
För att tina upp frusen mjölk är ett effektivt sätt att flytta din mjölk från frysen till kylskåpet över natten. Om du har lite bråttom kan du fylla en stor skål med kallt vatten och sänka den frysta behållaren med mjölk inuti – var noga med att byta ut det ljumma vattnet och det kalla vattnet. Tina aldrig mjölk vid rumstemperatur, det riskerar att förstöra mjölken du jobbat så hårt för att bevara. Fryst mjölk bör konsumeras inom 2-3 dagar efter upptining.
Mjölkförändringar efter frysning
Inte all mjölk fryser på samma sätt. Växtbaserad mjölk som mandelmjölk, havremjölk, sojamjölk och linmjölk är kända för att bli korniga efter frysning på grund av fettavskiljning.
Medan fryst mjölk behåller alla sina ursprungliga näringsämnen, kan fettseparering ge mjölken en “kornig” konsistens när den tinats. På grund av detta används fryst mjölk bäst för bakning, matlagning och smoothie, till skillnad från att dricka. För att vända fettavskiljningen i din mjölk, lägg helt enkelt din tinade mjölk i en mixer för att blanda tillbaka fettet.