Det är ingen nyhet att pasta absorberar vatten när du kokar den. Alltså, när du kokar pasta ökar den i volym när den fångar upp vatten. Men hur mycket väger pasta kokt jämfört med okokt? Svaret på denna fråga är att Al dente, alltså pasta kokat för att ha en gnutta tuggmotstånd, väger 2,25 gånger originalet och normalkost pasta väger 2,4 gånger originalvikten.
Detta innebär att 75 g pasta ger dig 180 g normalkost pasta eller 170 g al dente.
Som en gyllene regel är det bra att ha som utgångspunkt att pasta dubblar i vikt när den kokas. På det sätt kan du bättre uppskatta hur mycket det blur när du kokar.
Den vanliga portionsstorleken på torr pasta och den rekommenderade portionen att sikta på är cirka 30 gram Du kommer att se denna siffra på de flesta näringsetiketter och det är det mest förnuftiga att gå efter.
Även om 30 gram torr pasta är ungefär dubbelt så mycket när den är kokt, varierar antalet lite beroende på formen.
Lacor Pastamätare i rostfritt stål
