Det är ett tufft jobb att vara en lever på 2000-talet. En kost och livsstil fylld med processade livsmedel och alkohol kan sätta vårt största organ under extrem stress.
Som kroppsdelar går, lever levern – ett stort köttigt organ som sitter på höger sida av vår mage – mer än förtjänar sitt behåll.
De mer än 500 viktiga funktioner som den utför inkluderar att bearbeta näringsämnena i vårt matsmältningssystem, bryta ner fett, eliminera gifter och balansera hormoner.
I princip allt vi äter eller dricker, till och med medicin, måste passera genom levern som ska bearbetas – vilket, när du tänker efter, är ganska fråga.
Perfekt timing för en leverdetox
När festperioden är över är det en idealisk tidpunkt att kolla med våra kroppar och särskilt levern, säger ackrediterade praktiserande dietist Babette O'Mara.
”Detta orgel är vanligtvis under lite extra stress över jul och sommar, så det är ett utmärkt tillfälle att lätta på bördan och förse den med lite extra en näring”, säger Barbara från Perth-baserade Essence of Eating.
Varför alkohol är dåligt för din lever
Med Febfast i sin helhet swing, en del av oss planerar redan att eliminera, eller begränsa, en av leverns största stressfaktorer – alkohol.
Om vi dricker för mycket alkohol, eller dricker det för snabbt, leverceller kämpar för att bearbeta det. Detta kan leda till skador, orsaka permanenta ärrbildningar, samt skada på hjärnan och magslemhinnan.
Även om det är en bra början att ge upp i en månad, bör vi också försöka drick mindre i vardagen, råder Babette.
“Kanske testa en dryck med låg alkoholhalt eller växla mellan alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, späd vin med sodavatten och sikta under två alkoholfria dagar varje vecka framöver”, säger hon.
- Torr månad:
10 goda skäl att ta en paus från alkohol
Var borta:
Naturliga sätt att lindra baksmälla
Nyckelnäringsämnen för att hålla din lever frisk
Vad vi lägger i våra kroppar är avgörande för leverns hälsa, och Babette säger att vi borde se till att vi får i oss tillräckligt med följande viktiga näringsämnen:
Fiber
Det är fullkorn, grönsaker, frukt, linser och baljväxter, nötter och frön.
Antioxidanter
-
- Vitamin A
: Sötpotatis, morot, mjölk, äggulor, slaktbiprodukter
Vitaminer C
: Citrusfrukt, kiwifrukt, broccoli, spenat, paprika
-
- Vitamin E
- : Avokado , nötter, frön, fullkorn, vegetabiliska oljor
Koppar och zink
: Skaldjur, magert kött, nötter, mjölk
Selen
: paranötter, tonfisk, svamp
-
- Glutation
: Avokado, broccoli, grönkål, vitlök, ägg, vassleprotein
-
- Lykopen: Tomater, rosa grapefrukt
Antocyaniner: Bär, aubergine
-
- Isoflavonoid s
: Sojabönor, tofu, linser
- Omega-3-fetter
Få i dig mer Omega-3 i din kost genom att äta fet fisk som lax, sardiner, tonfisk, pilgrimsmusslor och musslor; nötter och frön som valnötter, hampafrön och chia; och växtoljor inklusive raps-, sojaböns- och linfröolja.
Vatten
Drick mycket rent, stillastående vatten för att hålla dig hydrerad och hjälpa din lever att spola kroppen från gifter.
- Törstig?
Det är därför du bör dricka mer vatten
Andra sätt att älska din lever
”Jag skulle också rekommendera att du undviker att äta vitamin A och järn över det rekommenderade dagliga intag eftersom de kan ackumuleras i levern och orsakar toxicitet”, säger Babette.
”Minska överskottet av socker, fett och salt, sluta röka och fortsätt i rörelse!
“Träning mobiliserar kolhydrater och fett som lagras i levern och stärker kroppens antioxidantförsvar, vilket i sin tur stärker vårt immunförsvar och förbättrar leverns förmåga att ta bort gifter från kroppen.”
- Bli av med beroendet: Hur man slutar röka, för gott
Babette säger att bara några justeringar av vår dagliga rutin kan göra en värld av skillnad.
“Öka vårt intag av nyttiga fibrer och näringstäta livsmedel, vilket begränsar alkoholkonsumtionen, och röra våra kroppar mer kommer inte bara att förbättra vår leverfunktion, utan stödja totalt fysiskt, känslomässigt och socialt välbefinnande”, säger hon.
Prova detta snabba och enkla leverförstärkande recept
Hälsosamma muffins med spenat och solrosfrön
Ingredienser
250 ml sojamjölk
70 g fast tofu, tärnad
3 msk schalottenlök, hackad
5-knappssvamp, hackad
100 ml olivolja
50g kokt spenat, hackad
2 msk solrosfrön
1 tsk salt
Metod
Steg 1.
Värm ugnen till 190C.
Steg 2.
Visa ägg, tillsätt till mjöl och rör ner övriga ingredienser.
Steg 3. | |
Häll blandningen i smorda och/eller fodrade muffinsformar.
Steg 4.
Grädda i 35 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Recept med tillstånd av Essence of Eating.
Gör 24
|
Skrivet av Liz McGrath.
