Äpplen är inte som vissa andra frukter såsom bananer eller avokado, som kan plockas omogna och sedan lämnas liggande för att mogna.
Även om det är tekniskt korrekt att säga att vissa sorter av äpplen kan fortsätta mogna efter att ha plockats, i praktiken i en konsuments hem, är det i allmänhet inte sant.
Anledningen till detta är att först måste äpplen nå en viss, specifik mognadsnivå för att kunna fortsätta mogna under lämpliga lagringsförhållanden.
Frukt som plockats före en viss gräns är vanligtvis omogna och kommer aldrig att närma sig den optimala sötningsnivån även när de får ligga till sig.
Men frågan är om det är farligt att äta omogna äpplen?
Äpplen smakar bäst när de äts mogna; omogna äpplen är generellt sett inte farliga, men de är surare och blir hårda. Detta kan leda till matsmältningsbesvär som produceras av äpplens överdrivna etylengas.
Omogna äpplen har också en kornig konsistens och tenderar ofta att vara väldigt hårda. Om du äter omogna äpplen kommer du inte att dö, men det kommer sannolikt inte att smaka så bra.
Det finns ett antal anledningar till att omogna frukter inte är ideala för din hälsa. Vissa kan du inte äta eftersom de är svåra att smälta när de är omogna. Till exempel kommer ett omoget äpple att vara svårt att tugga och lika svår att smälta. De kan vara irriterande på munnen och magen.
1. Diarré
Varför orsakar diarré att äta grön frukt? Eftersom kolhydraterna i frukten är mindre smältbara och på ett sätt fungerar som kostfiber. Detta innebär att äta för mycket på en gång kan överstimulera tarmväggen, öka tarmrörelsefrekvensen och orsaka lös avföring och diarré.
2. Falsk känsla av hunger, magljud
Har du någonsin frågat dig själv varför konsumtion av omogen, grön frukt gör dig hungrig direkt efter? Även om du först inte kände en särskilt stark hungerkänsla, kan till och med ett grönt äpple eller några omogna plommon få dig att bli hungrig. För det mesta är detta inte en riktig hungerkänsla, utan indikerar en ökning av matsmältningsaktiviteten, förmodligen matsmältningssystemet som försöker bryta ner de grova fibrerna i den omogna frukten. Om du väntar på det kanske du faktiskt inte känner dig hungrig efter.
3. Magont
Den enkla sanningen är att omogna frukter är svåra att smälta. Det är svårt att tugga dem eftersom de är hårda, till och med trådiga i strukturen och tar längre tid att smälta. Detta kan resultera i alla möjliga symtom, från magsvullning till diarré och buksmärtor.
4. Gas, uppblåsthet och magkramper
Omogna frukter är faktiskt mindre smältbara eftersom de ännu inte har genomgått den naturliga mognadsprocessen som gör deras näringsämnen och frukten själva perfekt ätliga. Till exempel kommer en omogen frukt att innehålla mer komplexa kolhydrater som är svårare att smälta, såsom stärkelse som är mer motståndskraftig mot matsmältningsenzymer. Dessa komplexa kolhydrater beter sig på ett sätt som kostfiber, osmältbart växtmaterial, helt enkelt för att de är svårare att smälta.
Så omogen frukt saknar i princip den naturliga mognadsprocessen som hjälper till att bryta ner fiber och andra element och göra dem mer biotillgängliga och lättare att smälta. Och för att äta omogna frukter är som att äta mycket fiber kan du uppleva biverkningar som gas, uppblåsthet och eventuell buksmärta om du äter för mycket förstås.