Du kanske har funderat på om man kan äta rosor. Svaret på den frågan är att alla sorter av rosor är ätbara. Du bör bara se till att ta bara bort den bittra vita basen och de starkt parfymerade kronbladen, och rosor kan ge en perfekt smak till allt från desserter till drycker. Du kan äta rosenblad råa i sallader, i krämiga såser eller efter tillagning i soppor.
Sanningen är att rosor inte bara är vackra – de är också en ätbar växt. Du kan konsumera kronblad, löv och (frukter på en mängd olika sätt, från nyponte och rostade rosenblad, till rostade rosenstammar.
Rosor är en del av en stor botanisk familj. De är relaterade till mandlar och körsbär. Det finns över 4000 namngivna rosor och de är en av de mest populära växterna som utvecklats av uppfödare.
Äldre arvsorter är bäst för att äta och för nypon. Många av de nyare hybriderna har utvecklats för att producera rikliga blommor.
Leta efter rosor som har odlats på sina egna rötter och inte ympats. Observera också att rosor som är doftande smakar bättre.
Att äta rosor
Trädgårdsplanter kan (och bör) utföra flera funktioner. Rosor skapar vacker landskapsarkitektur, är användbara hantverk och gör underbara rätter. Liksom många blommor har de också medicinska och kulinariska egenskaper.
Visst, de är vackra, men det bästa med att odla ätbara rosor är att äta dem. Du bör dock inte äta rosor från en blommaffär. Rosor som säljs kommersiellt har besprutats med många kemikalier för att få det perfekta “utseendet”.
Skörda på morgonen efter att daggen är borta. Det är då de har den bästa doften och smaken.
Rosenblad
Du kan använda rosenblad i teblandningar eller som du skulle använda spenat. Smaken liknar svart te, men som örtte är det naturligt koffeinfritt. Skörda löv när de är unga genom att klippa dem från stammen. Du kan använda dem färska eller låta dem torka för framtida bruk.
Blad från rosor innehåller polyfenoler som är en källa till antioxidanter. Polyfenoler har visat sig minska risken för vissa typer av cancer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Rose te sägs också lindra menstruationskramper och smärta.
Knoppar
Knopparna är fulla av smak. Du kan använda dem i te, cocktails, på desserter eller för att göra en chutney. Välj knoppar från rosenbusken strax innan de börjar öppna. Detta förhindrar att en blomma blommar, så se till att lämna några på växten om du vill ha blommor.
Du kan också torka dem för att användas senare. Placera skördade rosknoppar i ett enda lager på en skärmbricka för att torka inomhus i en månad.
Knoppar går långt för att lägga till smak. För en kopp te behöver du bara en eller två.
Kronblad
Rosenblad gör att din maträtt ser attraktiv och tilltalande ut. Några roliga sätt att lägga kronblad till dina rätter är att garnera desserter, glass och sallader.
I Frankrike är de en populär garnering på sorbet. Grekerna lägger dem till honung för en underbar spridning. Du kan skörda kronbladen utan att skära av hela blomman. Det betyder att blomman fortsätter att växa och reproducera.
Som svar på frågan: Ja, man kan äta rosor, och flera av dess beståndsdelar med. Dessa är utsökta och är absolut inte farliga att konsumera.