Med lovande viktminskning, minskad inflammation och mer har den alkaliska kosten spruckit över hela världen. Men vad säger experterna?
Den alkaliska kosten, även känd som alkalisk aska-diet eller syra-alkalisk diet, framhålls som ett sätt att förbättra hälsan, minska inflammation och behandla en rad kroniska hälsotillstånd.
Förespråkare anser att man undviker syrafrämjande mat minskar inflammation i matsmältningssystemet vilket leder till en allmän förbättring av hälsan, och dess fans inkluderar Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham och Elle Macpherson.
Vad är den alkaliska kosten?
Den alkaliska kosten fungerar på premissen att bibehålla en “optimal” pH-nivå i kroppen.
Förespråkare hävdar att eftersom kroppens blod är svagt alkaliskt (spänner mellan 7,35 och 7,45), människor bör äta alkaliska livsmedel.
Alkaliska livsmedel inkluderar utvalda frukter och grönsaker, nötter och baljväxter som w ell som livsmedel som betraktas som “neutrala” såsom vissa fetter, stärkelse och sockerarter.
Livsmedel som karakteriseras som “sura” är minimerade eller förbjudna – inklusive kött, fågel, fisk, ägg, mjölk, ost, yoghurt, spannmål och alkohol.
Vad tycker experter om den alkaliska kosten?
Näringsterapeut Rosemary Stanton varnar för att den alkaliska kosten inte är baserad på vetenskap.
”Det är mycket viktigt för blodets pH att hålla sig inom gränserna, men det styrs av njurarna och andningsorganen”, säger Dr Stanton.
Hon säger att det inte är möjligt för en matstil att ändra din kropps pH nivåer.
“Dess författare verkar inte förstå hur kroppens pH-reglering fungerar och de påståenden de gör om att deras alkaliska kost är bra för cancer, benhälsa etc är inte giltiga.” säger hon.
Dietitians Australiens talesperson Joel Feren säger att det hittills inte har gjorts några kliniska prövningar för att testa giltigheten av den alkaliska kosten.
“För de flesta människor finns det inget behov av att begränsa hälsosam mat, använda kosttillskott och alkalisera ditt vatten, eller att ta bort hela livsmedelsgrupper från din kost”, säger han.
Inköpslista: Dietistgodkänd mat du bör lägga i din vagn
Vilka är farorna med den alkaliska kosten?
Experterna varnar för att eliminera hela livsmedel kan leda till näringsbrister.
Dr Stanton säger att brist på protein är särskilt dåligt för barn, tonåringar och över 70-årsåldern.
”Bristen på näringsrika spannmål innebär också en del typer av kostfibrer kommer att saknas och detta kan ha negativa effekter på de “goda” bakterierna i tarmen”, säger hon.
Dr Stanton säger att medan man skär ut stora livsmedelsgrupper leda till initial viktminskning, skulle kosten vara svår att följa hela livet – så vikten skulle återvända när tidigare matvanor återupptas.
Joel säger att det inte finns något behov av att undvika mejeriprodukter, spannmål eller baljväxter såvida du inte har en erkänd allergi eller intolerans.
“Det här är alla näringsrika livsmedel, och utan dem är det troligt att din kost kommer att vara låg på viktiga näringsämnen som kalcium, B-vitaminer och fibrer”, säger han.
Han säger att det kan leda till att man skär ut rött kött och fullkorn. till järnbrist, samtidigt som man undviker kalciumrika mejeriprodukter kan öka risken för benskörhet.
”Även om du inte behöver inkludera mejeri i kosten, måste du kompensera genom att äta en rad kalciumrika livsmedel”, säger han.
Studier har inte funnit några bevis för att en alkalisk kost skyddar benhälsan.
Joel säger också att alltför restriktiva dieter också kan leda till dåliga relationer med mat.
Dr Stanton säger att dieten till och med kan vara farlig för sjuka människor som tror på kosten istället för medicinsk behandling.
En kanadensisk studie fann påståenden att den alkaliska kosten kan förebygga eller behandla ca. ncer har inget vetenskapligt stöd. Ogrundade påståenden gjorde att bokförfattaren Robert Young med alkalisk kost hamnade i problem efter att han erkände att han inte hade några medicinska eller vetenskapliga kvalifikationer.
Så har den alkaliska kosten några fördelar alls?
Trots den alkaliska kostens brister är experterna överens om att det finns ett par bra take-aways.
Att öka ditt frukt- och grönsaksintag är ett stort plus , säger Joel, medan Dr Stanton påpekar att det också är fördelaktigt att begränsa ditt intag av bearbetad mat.
En studie från 2020 fann att Aussies vars dieter inkluderade stora mängder bearbetad mat var 61 procent mer sannolikt överviktiga.