Att njuta av säsongens råvaror betyder inte bara godare, utan också hälsosammare måltider. Här är valet av vårens ingredienser.
Supermat och ekologiskt är modeorden dessa dagar när det gäller att producera.
Men experter säger att det kan vara mer hållbart, näringsrikt och budgetvänligt att matcha din kost med vad som är under säsong.
Vilka är fördelarna med att äta säsongens frukt och grönsaker?
Det finns bevis på att säsongsbetonad mat kan hjälpa dig att få i dig de näringsämnen du behöver tider på året, enligt Suncoast Freshs Graeme Twine.
“Tänk på apelsiner som är fulla av C-vitamin och de växer på vintern när du behöver det”, säger han.
”På sommaren har du mango, som är fullproppad med socker och energi. Dessutom smakar allt bättre när det är under högsäsong.”
En analys av studier visar att en frukts kemikalier börjar förändras så fort den skördas, vilket betyder ju längre tid det tar att gå till ditt kylskåp desto mer sannolikt kommer näringsämnen att gå förlorade.
“Så fort det har skördats börjar vitaminerna brytas ner”, säger Leanne Elliston från Nutrition Australia.
“Så näringsinnehållet i frukt och grönsaker är mycket bättre när du köper säsongsmässigt.”
Naturlig form: Vilken mat är bättre att äta ekologisk?
Vilka frukter och grönsaker är säsong på våren?
Sparris är rikligt vid den här tiden på året, med säsongen som sträcker sig fram till januari.
Lågt kaloriinnehåll men högt innehåll av folsyra och vitaminer, säger Graeme att sparris är känd som en kraftmat och har använts i örtmedicin genom ghout historia.
Den enda nackdelen? Det kan få din urin att lukta konstigt.
Aubergine
Även känd som aubergine, den här ikoniska lila växten klassificeras faktiskt som en frukt, inte en grönsak.
“Det som är bra med aubergine är att det är ett fyllmedel utan att ge många kilojoule”, säger Leanne.
”Och en aubergine har en tredjedel av de fibrer du behöver för dagen och kan användas i ganska mycket av rätter.”
Jordgubbar
Ljusröda och saftiga jordgubbar finns överallt på våren, vilket gör dem ett prisvärt och gott mellanmål, säger Leanne.
“Av alla frukter är detta min favorit eftersom de har en riktigt låg sockerhalt trots att de smakar sött”, säger hon.
“En hel jordgubbar har faktiskt mindre socker än ett genomsnittligt äpple eller apelsin.
“Det ger dig också 7,5 g fiber och mer än dubbelt ditt dagliga C-vitaminbehov.”
G raeme säger att jordgubbar trivs på våren men håll även utkik efter andra bärsorter, som blåbär och mullbär som kan vara en stor källa till antioxidanter.
Naturens hjälpreda: Mat som kan stärka ditt immunförsvar
Även känd som witlof, denna traditionella bladgrönsak är nästan alltid i säsong och växer i popularitet.
“Den är gul och krispig och kompletterar verkligen bacon om du vill vara lite busig”, säger Graeme.
Men cikoria har också fantastiska hälsofördelar , säger Leanne.
“Som andra bladgrönsaker är den faktiskt ganska näringsrik”, säger hon.
“Den har mycket av folat och innehåller antioxidanten betakaroten – vilket är bra för ögonhälsa och immunförsvaret.”
Cikoria innehåller också mer kalcium än många andra grönsaker, vilket gör det till ett användbart tillskott för människor som undviker mjölkprodukter, säger Leanne.
Ananas
Graeme säger att dessa tropiska frukter är fyllda med antioxidanter, enzymer som hjälper matsmältningen och kolhydrater – vilket gör det till det perfekta mellanmålet före eller efter ett träningspass.
)
Ananas är som bäst på våren, säger han.
- Säsongsanpassningar:
Ladda upp din meny med dessa enkla matförändringar