Naturopat Dr David Jivan förklarar nackdelen med för mycket “fruktsocker” i vår kost.
Socker består av två komponenter – glukos och fruktos.
- Relaterad historia: Hur mycket socker är för mycket för våra barn?
- Relaterad historia: Är socker den moderna demonen i våra dieter?
Glucose finns i praktiskt taget alla naturligt förekommande söta livsmedel, medan fruktos förekommer naturligt i frukt, honung och vissa grönsaker.
Den stora skillnaden mellan de två, säger Dr Jivan, är att glukos kan brytas ned av nästan varje cell i vår kropp.
Fruktos, under tiden, kan bara brytas ned av vår lever.
I en typisk västerländsk kost – där de huvudsakliga källorna till fruktos kommer från bearbetade livsmedel och drycker som innehåller socker som härrör från sockerrör eller sockerbetor – det kan leda till problem.
“ När du konsumerar för stora mängder fruktos och din kropp inte kan bryta ner det bildar den fria fettsyror, som är som små fettdroppar som sedan avlagringar i din lever och kan leda till typ 2-diabetes och eller alkoholfri fettleversjukdom “, Dr Jivan säger.
Om du har fruktosmalabsorption måste du hålla ditt fruktosintag till mindre än 25g per dag. Det är tre till sex bananer eller två till tre äpplen.
Vad är fruktosmalabsorption?
Upp till en av tre av oss upplever också ett vanligt tillstånd som kallas fruktosmalabsorption eller “dietary fructose intolerance” (DTI), som uppstår när celler på ytan av tarmarna inte kan bryta ner fruktos effektivt.
“Detta kan resultera i en ökad koncentration av fruktos i hela tarmen, vilket kan leda till uppblåsthet, obehag och andra problem”, säger Dr Jivan.
” Enligt analys av kliniska prövningar som utvärderar fruktosintag, är 25-40 g fruktos per dag helt säkert.
“Men om du har fruktosmalabsorption måste du hålla ditt fruktosintag till mindre än 25 g per dag. Det är tre till sex bananer eller två till tre äpplen per dag.”
Hur minskar du på fruktosen i din diet
Dr Jivan säger att de som tittar på sin vikt och alla med fruktosmalabsorption och irritabel tarm bör undvika frukter med hög fruktos som äpplen, körsbär, mango, vattenmelon och päron, vilket kan leda till uppblåsthet.
Lågfruktosfrukt, inklusive honungsmelon, cantaloupe, bananer, blåbär, jordgubbar och apelsiner, kan ätas i måttliga mängder.
Dr David Jivans tips för att begränsa fruktosintaget:
- Istället för att skicka dina barn till skolan med juice, ge dem vatten och hel eller hackad frukt till mellanmål.
- Först, sluta juice och lita på det som din fruktintagskälla: “Ät frukt hela eftersom fibern i frukten fördröjer frisättningen av fruktosen i din kropp och tillåt s för att levern ska kunna metabolisera den på bästa sätt.”.
Försök att undvika majssirap och HFCS (hög fruktos majssirap), som båda är tillsatta sockerarter i din kost.
Undvik även agave och låt dig inte luras att tro att det är ett bra alternativ till bordssocker.
Häng med i hela avsnittet av Foodtrotter TV-program för att se mer från Zoe, Ed och teamet och få fler råd från Dr David Jivan.