när det regnar ösregnar det
, tillsammans med den välbekanta Morton Salt Girl som bär sitt paraply, sedan 1911. Jag har alltid tyckt att detta är ett konstigt val eftersom formspråket anspelar på problem som kommer i multiplar.
Före Mortons innovation, under fuktiga förhållanden kunde salt samlas i behållaren och bilda klumpar. Naturligtvis har du sett detta hända i din saltkar, som lättare låter saltet absorbera fukt. Vad Morton gjorde har dock ingenting att göra med paketet. De introducerade vad som idag är en typisk tillsatt ingrediens, en
Dessa läggs även till pulverprodukter som bakpulver, strösocker och produkter som torra kakmixar. De används också på platser du inte förväntar dig, som riven ost och snabbsoppor. Förutom att hålla blandningar fritt flytande i förpackningen, fungerar de också som ett tillverkningshjälpmedel för att separera torra kristalliserade ingredienser som annars skulle hålla ihop. Dessa tillsatser är mellanstegstillsatser. Till exempel, medan ett antiklumpningsmedel tjänar till att hålla en kakblandning från att klumpa sig, tjänar medlet inget syfte när kakan faktiskt gräddas. 2Aramouni, Fadi och Kathryn Deschenes. Metoder för att utveckla nya livsmedelsprodukter: En instruktionsguide. DEStech Publications, 2015.
jQuery('#footnote_plugin_tooltip_4331_3_2').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_4331_3_2', tipClass: 'footnote_tooltip', effekt: 'fade', fadeInSpe 0,02 delay: 0,02:0,0,0,0,0,0,0 : 'center right', relativ: sant, offset: [5, 15], }); 3 Emerton, Victoria och Eugenia Choi. Viktig guide till livsmedelstillsatser. Leatherhead Publishing, 2008.
jQuery('#footnote_plugin_tooltip_4331_3_3').tooltip({ tip: '#footnote_plugin_tooltip_text_4331_3_3', tipClass: 'footnote_tooltip', effekt: 'fade', fadeInSpe 0,0 delay: 0,02 delay: 0,0,0,0,0,0,0,0,0 : 'center right', relativ: sant, offset: [5, 15], });
Friflytande medel gör sitt jobb genom att absorbera mycket fukt utan att faktiskt lösas upp. Det finns inget mycket mirakulöst eller mystiskt på jobbet här. Om du någonsin har lagt ris i din saltkar för att undvika att saltet klumpar sig, har du använt ett frittflytande medel! Ris kan absorbera mycket fukt, vilket håller det borta från saltet. Den första anti – kakningsingrediensen Morton Salt som användes var
22 maj 2021
Du behöver inte havssalt på allt
27 november 2020
- Skillnaden mellan havssalt och vanligt salt: Är havssalt verkligen hälsosammare?
6 september 2015
Källor[+]Källor ↲1, ↲4
Karukstis, Kerry K. och Van Hecke Gerald R. Kemianslutningar: The Chemical Basis of Everyday Phenomena (Complementary Science Series). Academic Press, 2003
↲2 Aramouni, Fadi och Kathryn Deschenes. Metoder för att utveckla nya livsmedelsprodukter: En instruktionsguide. DEStech Publications, 2015.
↲3
Emerton, Victoria och Eugenia Choi . Viktig guide till livsmedelstillsatser. Leatherhead Publishing, 2008.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({});(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({});