I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta hela pumpafrön?” och diskutera dess hälsofördelar?
Kan du äta hela pumpafrön?
Ja, du kan äta hela pumpafrön. Pumpafrön har ett gulvitt skal som omges av små, gröna frön. När du skär i en pumpa kommer du att upptäcka orange, trådigt kött runt fröna. Att rosta hela fröerna, skalet och allt är ett populärt mellanmål för många människor.
Pumpafröskal, å andra sidan, är i allmänhet säkra att konsumera. På grund av detta bidrar de till frönas unika crunch och tillför ytterligare näringsämnen. Inuti pumpan hittar du hälsosamma pepitas (även kända som pumpafrön), som du kan äta som mellanmål eller lägga till sallader.
Det är förståeligt att du skulle vara orolig för säkerheten med att äta hela frön som har de har ännu inte blivit separerade från sina hårda skal.
Skalade kontra hela pumpafrön när det gäller näring och fördelar.
Jämfört med skalade pumpafrön innehåller hela frön mer än dubbelt så mycket fiber. Hela pumpafrön innehåller cirka 5 gram fibrer per uns (28 gram), men skalade frön har bara 2 gram.
Fiber matar de goda bakterierna i dina tarmar, vilket gör att du kan smälta din mat mer effektivt. Att sänka dina kolesterol- och blodtrycksnivåer kan potentiellt minimera din risk för hjärtsjukdom. Som ett resultat är hela pumpafrön en bra källa till fiber.
Zink, magnesium , och koppar finns alla i överflöd i dessa frön. Den innehåller också en betydande mängd järn, vilket är nödvändigt för frisk blod- och syretransport.
Farorna med att äta skalen av pumpafrön
Trots att de i allmänhet är säkra att konsumera, kan hela pumpafrön utgöra en risk för vissa individer. De som har matsmältningsproblem, såsom Crohns sjukdom eller ulcerös kolit (IBD), bör undvika eller minimera hela pumpafrön och till och med skalade sorter.
Inflammation i matsmältningskanalen orsakas av fiberrika frön, vilket kan öka denna inflammation och framkalla symtom som magkramper eller diarré. Som ett resultat av sin lilla storlek är pumpafrön enkla att äta för mycket. Så även om ditt matsmältningssystem är OK, bör du vara medveten om portionsproportioner när du konsumerar dem.
Dessa frön är höga i fiber, så du kanske vill att återfukta dig själv efter att ha ätit dem genom att dricka lite vatten.
Efter att ha skuren av toppa, gröp ur frön och kött med en sked. Ta bort eventuellt kvarvarande kött från fröna genom att försiktigt gnugga dem med händerna i ett durkslag fyllt med kallt vatten. Använd en pappershandduk för att torka dem färdigt. Det går att äta pumpafrön råa, men rosta dem gör dem mycket bättre.
Lägg till salt, peppar och eventuella ytterligare ingredienser du väljer till olivolja eller smält smör innan du steker. De kan gräddas vid 300°F (150°C) i 30–40 minuter, eller tills de är bruna och krispiga på utsidan.
Pumpafröns vetenskapligt bevisade hälsofördelar
Små till storleken, men ändå fyllda med viktiga näringsämnen, är pumpafrön ett näringsrikt tillskott till vilken diet som helst. Du kan få i dig en betydande mängd hälsosamma fetter, magnesium och zink genom att bara äta en blygsam del av dem.
På grund av detta har pumpafrön kopplats till ett antal hälsofördelar. Dessa inkluderar bättre kardiovaskulärt, prostata- och cancerskydd. Du kan också lätt äta dessa frön eftersom de lätt kan läggas till din kost. Vetenskapligt bevisade hälsofördelar med pumpafrön listas nedan.
Innehåller ett brett utbud av essentiella vitaminer och mineraler
“Pepita”, ett spanskt ord för pumpafrön, är ett annat namn för dem. Många kommersiella pumpafrön saknar ett skal, till skillnad från de fasta vita fröna som ses i en carving pumpa. Gröna, platta och ovala till formen, dessa frön saknar skal.
Shell -fria pumpafrön innehåller cirka 151 kalorier per uns (28 gram), varav de flesta kommer från fett och protein. Som ett exempel, en portion på 28 gram (ett uns) består av följande:
- 1,7 gram fibrer per portion 5 gram kolhydrater
- 7 gram protein
- 13 gram fett (6 varav är omega-6)
- K-vitamin: 18 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Mängder fosfor: 33 % av RDA
- Mangan bidrar med 42 % av RDI för detta mineral .
- Magnesium står för 37 % av RDI.
- Järn utgör 23 % av RDI
- Zink bidrar med cirka 14 % av RDI.
- 19 % av RDI kommer från koppar
De är också höga i fleromättade fettsyror, kalium, vitamin B2 (riboflavin) och folat, samt en mängd antioxidanter. Dessutom är pumpafrön och fröolja packade med en mängd olika mineraler och växtkemikalier som har visat sig ha hälsoförbättrande egenskaper.