Friday, September 18
Shadow

Tillagas pasta (och andra livsmedel) snabbare om du tillsätter salt i vatten?

by foodtrotter

Därför, ja, tillsats av salt till vattnet ökar dess kokpunkt. Men frågan är hur mycket? Tja, om du tillsätter en matsked salt till fem liter kokande vatten (en mängd som är tillräcklig för att koka lite pasta), kommer det att höja kokpunkten med sju hundradelar av 1° F.

4 Wolke, Robert L. och Marlene Parrish. Vad Einstein berättade för sin kock: Köksvetenskap förklarade. New York: WW Norton &, 2002. Med andra ord, det kommer inte att göra så stor skillnad för hur snabbt din pasta tillagas. För att höja kokpunkten tillräckligt för att göra skillnad i tillagningstiden, måste du tillsätta så mycket salt att din pasta skulle vara oätlig.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({});

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).tryck({});