Kan du frysa bakat Alaska efter tillagning? – Foodtrotter.com
by foodtrotter
I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du frysa bakat Alaska efter tillagning?” och diskutera hur man gör bakat Alaska?
Kan du frysa bakat Alaska efter tillagning?
Ja, du kan frysa bakat Alaska efter tillagning. Innan du skär i Baked Alaska, låt den stå i rumstemperatur i 3 till 5 minuter. För upp till två dagar, slå in resterna i plastfolie och lägg dem i frysen.
Om du vill göra Baked Alaska i förväg, kan den frysas först?
Baked Alaska kan nu förvaras i frysen tills det behövs. Förbered en 200C/400F/Gas 6 ugn och grädda gräddad Alaska i 8-10 minuter, eller tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Hur lång tid tar det för Baked Alaska att tina upp?
Baked Alaska är en utmärkt efterrätt som kan göras i förväg. Innan servering, konstruera desserten (utan marängen) och frys in den i några dagar innan du sätter ihop tårtlagren, slår in dem i plastfolie och förvarar dem i frysen i upp till två månader. Förutom att servera upp till 20 personer är detta idealiskt för underhållning.
Baked Alaska's Physicists Ett tjockt lager maräng och sockerkaka hindrar glassen från att absorbera värme. Detta förhindrar att glassen skadas av ugnens höga temperaturer.
Hur gör man den?
Gör Brownien först.
Brownietillverkning är det första steget i processen. En mikrovågssäker skål användes för att smälta chokladen och smöret tills det är slätt. Sockret, vaniljen och äggen tillsattes sedan ett i taget, och de var alla väl vispade efter varje tillsats.
Därefter siktade jag mjöl, bakpulver och salt i en skål. Bred ut chokladblandningen i en 9-tums rund bakform med de torra ingredienserna och grädda sedan i 350 grader i 30 minuter.
Baka brownien.
En tandpetare placerad i mitten av brownien kom ut ren efter cirka 20 minuter i en 350° ugn. Det är viktigt att inte överbaka denna mustiga brownie eftersom den är så tung. Ta bort brownien från pannan och låt den svalna på galler i 10 minuter innan du tar ut den från pannan.
Glasslager: Börja förberedelser
Det var dags att börja göra Baked Alaska-glass medan brownien svalnade! Vaxpapper användes för att fodra en 9-tums kupolformad skål (även om du kunde använda folie, pergament eller till och med plastfolie också).
Det tog inte lång tid innan jag täckte botten och kanterna på fatet med jordgubbsglass när jag lämnade mitten tömma. Först frös jag in skålen i frysen i cirka 45 minuter så att det första lagret kunde stelna.
Packa det andra lagret av glass.
När jag var säker på att jordgubbsglasslagret var helt fryst tillsatte jag vaniljglassen i den urhåliga mitten av skålen. Täckt och placerad i frysen använde jag en förskjuten spatel för att jämna till ytan.
Sätt ihop Alaska.
Innan jag konstruerade desserten frös jag in min glasskupol i många timmar. Det är viktigt att glassen är stensäker. För att servera brownies, lägg den avsvalnade glassen på ett 10-tums ugnssäkert fat. Häll glass ovanpå brownien efter att ha tagit ut den.
Det är möjligt att du måste hjälpa glassen i denna process. Till och med en hårtork kan användas för att ta bort kupolen från skålen.) Medan jag förberedde marängen tog jag det vaxade pappret från Alaska och lade det i frysen.
Gör marängen
Till att börja separerade jag äggvitan till använd i marängen. Här är hur. Efteråt vispade jag ihop äggvitan, sockret och grädden av tartar i en dubbelkokare över kokande vatten. När jag värmde blandningen använde jag en handhållen mixer för att vispa den på låg hastighet.
Vid 160° fortsatte jag att koka och dunkade blandningen. Sedan tog jag marängen från spisen och vispade den tills den bildade fasta toppar med hög hastighet.
Täck Alaska
Min ugn var nu på 500°F. Min glasskupol hade stått i frysen ett tag, så jag tog ut den och började kväva det hela, inklusive brownien, med maräng. Marängen ska användas för att bilda en tätning så att glassen inte smälter. Du kan antingen lämna tillbaka Alaska i frysen eller baka den direkt efter att marängen har applicerats.
Baka och njut!
2-5 minuter eller tills marängen har fått en försiktig färg bör det räcka med tid för att baka Alaska . Den perfekta tillagningstiden för min glädje var 4 minuter. Det är bara några värdefulla minuter kvar, så slösa inte bort någon av dem. När marängen var gyllenbrun tog jag försiktigt upp Alaska från pannan och lade den på ett serveringsfat. Det är dags!
För att lära dig mer om att frysa bakat alaska efter tillagning klicka här
Slutsats
I den här artikeln svarade vi på frågan “Kan du frysa bakat Alaska efter tillagning?” och vi diskuterade hur man gör bakat Alaska?
Referens
Jag försökte göra kungen av alla retrodesserter. Här är vad som hände.
