Är jordnötssmör säkert att äta?
Jordnötssmör har blivit populärt i hälsosamma mål såsom chiaskålar, som ett tilskott vid träning med mera. Med det sagt anses jordnötssmör vara väldigt nyttigt och bra för kroppen.
Men med det sagt kan jordnötssmör vara både nyttigt och dåligt för dig. Hur är detta möjligt?
Enkelt uttryckt är det en spridning som kommer med en god del goda och negativa biverkningar. I denna artikel går vi igenom både fördelar och nackdelar med jordnötssmör.
Först och främst är det viktigt att jordnötssmöret är färskt och inte har gått utt. Om ditt jordnötssmör är lite gammalt kan det bli hårdare. Detta är det naturliga resultatet av åldrande oljor.
Detta är lätt att upptäcka.
Lukta bara ditt jordnötssmör. Om aromen är färsk och jordnötter, är det okej att äta..
Om det finns någon konstig doft och den luktar aningen härsken bör du undvika att äta.
Här är fördelarna och de potentiella nackdelarna med jordnötssmör.
Vad är jordnötssmör?
Jordnötssmör är en relativt obearbetad mat.
Det är i grunden bara jordnötter, ofta rostade, som mals tills de förvandlas till en pasta.
Detta gäller dock inte många kommersiella märken av jordnötssmör som innehåller olika tillsatta ingredienser, som socker, vegetabiliska oljor och till och med transfett.
Att äta för mycket tillsatt socker och transfett har kopplats till olika hälsoproblem, såsom hjärtsjukdomar.
Se därför till att välja riktigt jordnötssmör när du handlar.
Det mättar
En fördel med jordnötssmör är att du blir väldigt mätt av det. Denna krämiga och crunchiga blanding fylld med fiber och protein, två saker som ger dig energi, hjälper matsmältningen och håller dig mättare längre. Eftersom det innehåller i princip enbart jordnötter är det överlag väldigt nyttigt. Så om du är hungrig är ett tips att ta lite jordnötssmör istället för någon form av onyttigt snacks som chips eller godis. Det är mer tillfredsställande och mycket mer näringsrikt!
Det kan få dig att gå upp i vikt
Många av oss vill antingen gå ner i eller bibehålla vikt, men för de av er som är ute och försöker gå upp i vikt, kan en matsked jordnötssmör ovanpå en måltid om dagen resultera i viktuppgång. Detta kan vara både en fördel och nackdel, men detta är en anledning till att det är populärt hos de som tränar.
Om du försöker undvika extra kilon och att gå upp i vikt, se bara till att du begränsar ditt intag till måttliga mängder och inte alltför ofta.
Jordnötssmör kan göra dig uppblåst
En av de mer negativa biverkningarna med konsumtion av jordnötssmör är uppblåsthet. Detta sker eftersom jordnötssmör saknar omega 3, vilket är bra som för att minska inflammation. Så om uppblåsthet är ett problem för dig, leta efter märken som tillsätter Omega 3 i sitt jordnötssmör.
All jordnötssmör är inte likadan
Generellt sett är jordnötssmör mycket bra för din hälsa, men det betyder inte att alla olika jordnötssmör är bra för dig. Detta beror på att det finns gott om olika sorter på marknaden, varav många lägger till socker, natrium och till och med enkelomättat fett , så se till att studera näringsfakta noggrant. Som en allmän tumregel är jordnötssmörburkar med ”naturliga” etiketter de bättre. Sikta på att hitta jordnötssmör med så hög jordnötsinnehåll som möjligt. De allra bästa innhåller cirka 99.9% jordnötter.
Det kan göra att du får dålig hy och akne
Om du lider av hormonell akne kan det vara så att jordnötter, som innehåller mycket androgener, inte hjälper situationen. Att konsumera för många androgener kan göra dina obalanserade hormonnivåer ännu sämre, något som kan leda till mer akne. Det kan därför vara bra att prata med din läkare om detta.
Aflatoxiner
En av de största risken som diskuteras med jordnötssmör är aflatoxiner. Även om jordnötssmör är ganska näringsrikt kan det också innehålla ämnen som kan vara skadliga.
Jordnötter är mottagliga för mögeltillväxt under lagring vilket ger toxiner som absorberas av nötter.
Liten exponering för aflatoxin är i allmänhet inte problematisk eller farlig för människor. Men exponering under långa tidsperioder, alltså år, har varit kopplad till cancer.
Överst på listan finns de så kallade aflatoxinerna.
Jordnötter växer under jord, där de tenderar att koloniseras av en närvarande form som kallas Aspergillus. Denna form är en källa till aflatoxiner, som är mycket cancerframkallande.
Medan människor är ganska resistenta mot de kortsiktiga effekterna av aflatoxiner, är vad som händer under det långa loppet inte helt känt på denna punkt.
Vissa studier på människor har kopplat avlatoxin-exponering för levercancer, misstillväxt hos barn och andra skador.
Men det finns några goda nyheter. Enligt en källa minskar bearbetningen av jordnötter till jordnötssmör halterna av aflatoxiner med.
Dessutom övervakar många folkhälsomyndigheter mängden aflatoxiner i livsmedel och ser till att de inte överskrider rekommenderade gränser.
Den är rik på antioxidanter
Liksom de flesta riktiga livsmedel innehåller jordnötssmör mer än bara de grundläggande vitaminer och mineraler som man behöver. Den innehåller också många andra biologiskt aktiva näringsämnen, som kan ha vissa hälsofördelar.
Jordnötssmör är ganska rikt på antioxidanter som p-kumarsyra, vilket kan minska artrit hos råttor.
Den innehåller också en del resveratrol, som är förknippad med en lägre risk för hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar hos djur
Jordnötssmör är relativt rikt på vitaminer och mineraler
Jordnötssmör är ganska näringsrikt. En portion på 100 gram jordnötssmör ger många vitaminer och mineraler:
- E-vitamin: 45% av RDA
- Vitamin B3 (Niacin): 67% av RDA
- Vitamin B6: 27% av RDA
- Folat: 18% av RDA
- Magnesium: 39% av RDA
- Koppar: 24% av RDA
- Mangan: 73% av RDA
Det innehåller också mycket biotin och innehåller anständiga mängder vitamin B5, järn, kalium, zink och selen.
Högt innehåll av nyttiga fetter
Eftersom jordnötssmör är mycket fettrikt, innehåller en portion på 100 gram en rejäl dos på cirka 588 kalorier.
Trots deras höga kaloriinnehåll är det bra att äta måttliga mängder rent jordnötssmör eller hela jordnötter när du ska banta.
Hälften av fettet i jordnötssmör består av oljesyra, en hälsosam typ av enomättat fett som också finns i stora mängder olivolja. Oleinsyra har kopplats till flera hälsofördelar, såsom förbättrad insulinkänslighet. Jordnötssmör innehåller också en del linolsyra, en essentiell omega-6-fettsyra som är riklig i de flesta vegetabiliska oljor.
Det är en bra proteinkälla
Jordnötssmör är en ganska balanserad energikälla som levererar alla de tre makronäringsämnena. En 100 g portion jjrdnötssmör innehåller:
- Kolhydrater: 20 gram kolhydrater, varav 6 är fiber.
- Proteiner: 25 gram proteinm, vilket är ganska mycket jämfört med de flesta andra vegetabiliska livsmedel.
- Fetter: 50 gram fett
Även om jordnötssmör är ganska proteinrikt, är det låg i den essentiella aminosyran metionin.
Som svar på frågan, nej det är inte direkt farligt att äta jordnötssmör. Däremot kan det finns en rad bieffekter och “hakar” med att äta jordnötssmör. Speciellt om du äter för mycket och för ofta. Så länge du inte är allergisk mot jordnötter behöver du inte oroa dig alltför mycket för att äta jordnötssmör.