Jordnöten är en populär nöt runtom i hela världen. Dess användingsområden inom mat är brett och inkluderar allting från att ätas rakt upp och ner till att ätas som jordnötssmör, användas i godis, glass, müsli, och mycket mer.
Jordnötter är uppskattade för dess hälsofördelar och kan därför finnas i tex hälsobars, müsli, och andra hälsosamma bowls.
Men precis som med alla bra saker, bör jordnötter ätas med måtta. Överkonsumtion av någonting är sällan bra, och detsamma gäller med jordnötter. Överkonsumtion av jordnötter kan faktiskt leda till ett antal potentiella bieffekter.
I denna artikel går vi igenom de vanligaste bieffekterna av att äta för mycket jordnötter.
Viktökning
Jordnötter är kända för sina hälsosamma omättade fetter som hjälper till att kontrollera kolesterolnivån. Men det betyder inte att du bör överkonsumera dem. Medan de flesta fetter är hälsosamma, finns det fortfarande en liten mängd mättat fett i jordnötter. Till exempel ger 2 msk jordnötssmör 3 gram eller 24 procent av ditt dagliga behov.
I en balanserad kost är detta helt okej, och till och med nyttigt, men om du äter för många eller har en diet med mycket kalorier kommer jordnötter att bygga på dessa kalorier, vilket kan leda till viktökning.
Det bästa sättet att njuta av jordnötter är att äta en blandad och balanserad kost. Blanda din jordnötskonsumtion med kalorifattiga livsmedel som frukt och sallader. Se även till att äta jordnötter som inte har tillagd smak eller salt.
Allergier
En annan biverkning av jordnötter som egentligen inte är kopplad till överkonsumtion, är allergier. Jordnötter är faktiskt en av de främsta matallergenerna. Barn är dessutom mer benägna för jordnötsallergier och bara cirka 20% av barn blir fria från sin allergi i äldre ålder.
Symptomen du får från jordnötsallergi varierar beroende på hur allergisk du är. De kan variera från milda till dödlighet. Med det sagt är det viktigt att vara försiktig. Vanliga symtom på en allergisk reaktion inkluderar nässelfeber, utslag, hosta, svullnad, yrsel, kräkningar, diarré, magkramper och andningssvårigheter. Du kan få flera av dessa symptom på en och samma gång om du är allergisk.
Om du upplever dessa effekter av en jordnötsallergi, se till att ta antihistamin omedelbart. Att dricka kallt vatten kan hjälpa till att lindra svullnaden i munnen. Symtomen bör så småningom sjunka.
Om symptomen blir värre, se till att kontakta en läkare omedelbart. Milda symtom kan faktiskt snabbt och lätt utvecklas till anafylax vilken är en livshotande allergisk reaktion.
Det är möjligt att njuta av jordnötter utan att hantera obehagliga biverkningar. Ät dem med måtta, precis som allt annat! Men om du är allergisk bör du undvika jordnötter helt. Var försiktig och kolla alltid innehållsförteckningen.
Risk för svamp- och bakterieinfektion
Jordnötter kan lätt förorenas. En svamp som kallas Aspergillus flavus kan utvecklas i jordnötter och göra dem giftiga. Svampen producerar aflatoxin, ett toxin som kan leda till levercancer. Se upp för eventuell missfärgning av jordnötter; om de har fått en grön eller gul färg, ät dem inte.
Fortsättningsvis är jordnötter också mottagliga för salmonellaförgiftning. Även om de odlas organiskt och inte är belastade med bekämpningsmedel, har jordnötter en hög föroreningsrisk. Så se till att framförallt äta färska jordnötter.
Sämre benhälsa
Jordnötter kan faktiskt hjälpa din benhälsa. Jordnötter innehåller höga halter av fosfor vilket är en mineral som hjälper till att binda kalcium i ben. Kom dock ihåg att du bör begränsa ditt fosforintag till 900 mg per dag. Du kommer antagligen inte att äta så mycket jordnötter att du kommer över det rekommenderade dagliga intaget, men tillsammans med andra livsmedel du konsumerar under en dag kan du, samtidigt som du konsumerar jordnötter komma upp i för höga nivåer. Varför är detta problematiskt?
Överskott av fosfor i blodet leder till svaga ben och kalciumavlagringar i blodkärl eller organ. Symtomen är svaghet, klåda, smärta i lederna och benen och röda ögon
Natrium
Det är viktigt att tänka på natriumhalten i jordnötter, för detta kan faktiskt leda till problem vid överkonsumtion.
Många typer av jordnötter har tillsatt salt och smakämnen som kan påverka ditt blodtryck. Det är rekommenderar att du begränsar ditt natriumintag till 2 300 milligram dagligen.
Även om du behöver natrium för att balansera vätskorna i kroppen och hjälpa till med muskelsammandragningar och nervimpulser, kan för mycket natrium påverka din hälsa negativt. För mycket natrium i blodomloppet drar vatten i dina blodkärl. Den extra volymen resulterar i en ökning av blodtrycket, vilket kan resultera i en extra börda för ditt hjärta.
Dålig Omega fettsyrabalans
Jordnötter innehåller mycket omega-6-fettsyror. Omega-6 är en nödvändig fleromättad fettsyra som främst används för att producera energi i kroppen. Men omega-6 och omega-3 måste agera i kombination och i rätt balans för att vara till nytta för din hälsa. Jordnötter saknar omega-3-fettsyror.
En dietobalans som innehåller stora mängder omega-6 till omega-3-fettsyror kan öka inflammation. Detta kan bidra till fetma, hjärtsjukdomar, artrit och andra kroniska hälsoproblem.
Förhållandet mellan omega-6 och omega-3 spelar en viktig roll i fetma. Forskare fann att en hög omega-6-nivå ledde till en ökning av insulinresistens och viktökning.
Jordnötter kan vara ett hälsosamt mellanmål så länge du ser till att inkludera andra livsmedel som innehåller omega 3 i din dagliga diet för att balansera dina fetter.