Barnmåltider: Hur man får noga ätare att äta sin mat

Presentation kan vara nyckeln till att tillfredsställa även den kräsnaste i ditt hushåll.

Det kan vara din serveringsstil, inte din matlagning, som får barn att flytta runt maten på sina tallrikar.

Ny forskning från Köpenhamns universitet visar att barn har distinkta tallrikspreferenser som varierar med åldern och kön.

Vad studien fann

Forskare frågade barn i åldern 7-8 och 12-14 år att prioritera bilder av sex olika rätter som serveras på tre olika sätt – element tydligt åtskilda; livsmedel blandade tillsammans; och en kombination av de två.

Tjejer i 7-8-gruppen föredrog mat som inte berörde, medan pojkar inte föredrog en arrangemangstil framför de andra.

De äldre barnen, 12-14 år, föredrog antingen en blandad stil eller en kombination av blandade och separata komponenter.

Att separera måltider kan göra barn mer öppna för ny mat

Smart Bite pediatrisk dietist Karina Savage säger att resultaten överensstämmer med vad hon ser både på hennes klinik i Sydney och från hennes egen dotter hemma.

“Om ett barn är naturligt försiktigt med mat och lite kinkigt, att servera mat separat på tallriken brukar vara mer tilltalande och kommer förmodligen att öka sannolikheten för att de provar en ny mat, säger Karina.

”Det är mindre överväldigande att ha en ny mat att smaka, känna och lukta på jämfört med en blandning av nya livsmedel.”

Recept: Zoe Bingley-Pullins brai n-boostande recept för barn

Recept : De bästa frukostidéerna för dina barn

Servera en blandning av protein, kolhydrater och färgade grönsaker

Karina säger att barns dagliga serveringsbehov varierar beroende på på sin ålder behöver de en balans mellan livsmedelsgrupper för att se till att de får de näringsämnen som deras växande kroppar behöver.

Smart planering kan hjälpa dig att ligga före vid måltiderna.

Karina rekommenderar att fylla på med dessa näringsrika livsmedel, som kan serveras som separata delar:

• Ha hälsosamma proteinkällor i kylen och frysen, som ägg, kebab, kyckling, köttbullar, fisk, bakade bönor, korvar av god kvalitet och tofu.
Lägg till 2-3 vegetabiliska livsmedel. Inkludera orange, gröna, röda och gula grönsaker.

Lägg till en hälsosam kolhydrat som pasta (fullkorn om möjligt ), ris (basmati eller brunt), couscous (om möjligt fullkorn), quinoa och sötpotatis.

Tre enkla måltidsidéer för barn:

Stekt kyckling, brunt eller basmatiris och ångade grönsaker som broccoli, morötter och paprika.

Köttbullar, fullkornspasta och en bassallad.

Äggröra, en sida av bakade bönor, ärtor och babymajs.

Undvik “matkrig” med dina barn

Förutom att testa olika serveringsstilar säger Karina att föräldrarnas förebilder och att äta med ett barn fortfarande är den mest avgörande faktorn för utvecklingen av en kompetent ätare.

”Undvik distraktioner som TV och undvik att utsätta barnet för press att äta – inga matkrig”, säger hon.

”Det finns ingen snabb lösning med kinkiga ätare, ärligt talat kan det ta år av uthållighet, konsekvens och lugn.”

Mat för familjer: Utveckla en måltidsplan som hela familjen kommer att älska



Fler nyheter om barns hälsa:

5 sätt att stärka ditt barns immunitet

Hur man förhindrar tandhål hos barn

Skrivet av Jenna Meade