Böngroddar används ofta i röror och varma sallader och är ofta ganska lättkokta. Detta för att du ska kunna behålla den lätta crunchen till konsistensen och det är denna konsistens som tillför mest till rätten snarare än smaken. Smaken kan beskrivas som fräsch och ren med en antydan till nötighet men det är svårt att beskriva det utanför det. Dessa tenderar att ha en helt egen smak.
Hur man äter böngroddar rå
Om du har kontrollerat förpackningen och är säker på att du kan äta böngroddarna råa då kan du bara äta dem som mellanmål eller poppa dem i en sallad. Detta ger en blandning av läcker smak och underbar crunch till vilken sallad som helst!
Skapa en asiatisk-inspirerad slaw Din traditionella slaw är rödkål, morot och lök blandat med en mayo-baserad dressing. Men det här är ingen regel. Varför inte prova att skapa en asiatisk-inspirerad slaw genom att kombinera böngroddar, vårlök, morötter, mooli och kål med en kryddig, lime-piggad dressing?
Lägg till Crunch till Wok
Om du gillar dina röror på den knapriga sidan kan du slänga i några i sista minuten och steka dem lätt eller värma igenom dem. Det här kommer inte att räcka till med tillagningstid för att döda några bakterier, men om böngroddarna är märkta som säkra att äta på detta sätt så borde det gå bra
Dessa rätter fungerar även alla utmärkt med lättkokta böngroddar. Böngroddar behöver bara stekas i en panna för att döda eventuella bakterier. Du kan sedan låta dem svalna för att använda dem på samma sätt som du kan använda råa böngroddar. Rätten kommer att smaka exakt likadant, du kommer att få den krispiga konsistensen men det är liten eller ingen risk för din hälsa.
Fördelar med att äta böngroddar rå
Böngroddar är fulla av godhet. De är näringstäta, är fulla av fibrer och de kan till och med hjälpa till med eventuella blodsockerproblem. Som om detta inte vore nog så innehåller de även protein, folat och magnesium!
Problemet med detta är att många råa böngroddar inte kan ätas råa eftersom de är kopplade till många fall av matförgiftning. Du bör bara äta råa böngroddar om det specifikt står på förpackningen att du kan och böngroddarna har bearbetats och rengjorts noggrant för att säkerställa att det inte finns några bakterier kvar på groddarna.
Vilka länder äter Böngroddar råa?
Böngroddar läggs oftast till mat i asiatiska länder och det gäller både råa och kokta böngroddar. Specifikt i Östasien kan du ofta hitta massor av sallader som innehåller dessa böngroddar och andra mikronäringsämnen.
Kokta böngroddar äts överallt världen och har blivit allt populärare i västländer de senaste åren.
Ska du äta böngroddar råa?
Etiskt det finns ingen anledning att inte äta dina böngroddar råa. Men ur ett säkerhetsperspektiv finns det all anledning att vara extra försiktig!
Det har förekommit massor av fall där råa böngroddar har kopplat till matförgiftning. Matförgiftning är inte trevlig och kan vara dödlig så detta är något du definitivt bör vara medveten om och vara försiktig med.
Orsaken böngroddar rekommenderas inte att äta råa i de flesta fall är på grund av de bakterier som ofta finns på groddarna. Böngroddar odlas i fuktiga och varma områden och detta är den perfekta miljön för skadliga bakterier att växa. Böngroddar är också mycket krångliga att tvätta väl vilket betyder att även när de väl har tvättats kan det finnas massor av bakterier kvar på groddarna som kan göra dig sjuk.