Gör alkaliska dieter Förhindra eller Behandla cancer?
Även om det finns några möjliga hälsofördelar med att byta till en mer "alkalisk" kost, medicinsk vetenskap är osäker på de flesta av dem, och de är allvarligt överskattade av förespråkare för alkalisk kost. Andra påståenden är rent absurda. Ett mycket populärt påstående är att en alkalisk kost minskar risken för cancer eftersom om ditt blod blir för surt kommer cancerceller att trivas, medan de inte kan leva i en alkalisk miljö. Som Oliver Childs säger i sin artikel, 10 Persistent Cancer Myths Debunked, "Detta är biologiskt nonsens. Det är sant att cancerceller inte kan leva i en alltför alkalisk miljö, men det kan inte någon av de andra cellerna i din kropp heller." 1
Barn, Oliver. "Tro inte på hypen – 10 ihållande cancermyter avslöjas." Cancer Research UK. Cancer Research UK, 24 mars 2014. Webb. 20 juli 2015
Främst växtbaserad kost kan ha förebyggande fördelar för vissa typer av cancer, såsom tjocktarmscancer, men bevisen är långt ifrån klart. Även om det stämmer så har det inget att göra med kostens effekt på din syra-basbalans. Andra fördelar med en kost rik på frukt och grönsaker kan också vara sant, men inte av de skäl som föreslagits av förespråkare för alkalisk kost. Många av böckerna och artiklarna är skrivna av lekmän som helt enkelt kopierar information de har hittat på sensationella webbplatser. Dessa människor har absolut ingen förståelse för hur människokroppen fungerar, även om sådan information är lätt tillgänglig för alla som bryr sig om att leta efter den. Extrema versioner av dessa dieter inkluderar vanligtvis kosttillskott och sådana innovationer som "alkaliskt vatten", med rejäla prislappar som gynnar dietpromotorns bankkonto mer än de gynnar din hälsa. Du kommer förmodligen att uppmuntras att köpa pH-testremsor också.
Det primära sättet en annars normal person kan drabbas av akut alkalos är genom hyperventilationssyndrom, allmänt känd som panikattacker. Påverkar cirka 10 % av befolkningen vid ett eller annat tillfälle, detta inträffar när en person upplever psykologisk stress som resulterar i snabb andning. Människor som har panikattacker kan ta upp till 40 ytliga andetag på en minut, eller upp till 20 mycket djupa andetag på en minut. Den snabba andningen minskar koldioxidnivåerna i blodet, vilket resulterar i en minskning av blodets surhetsgrad. När blodet blir mer basiskt kan symtom som yrsel, domningar och stickningar i händer och fötter och till och med en kvävningskänsla uppstå. Dessa symtom ökar ångesten som förvärrar den snabba andningen.
Den minskade koldioxidhalten i blodet är orsaken hyperventilerande personer instrueras ofta att andas i en papperspåse. Genom att andas om sin egen utdrivna luft tar de upp mer koldioxid, vilket bidrar till att öka blodnivåerna av koldioxid och därmed kolsyra, vilket vänder på alkalosen. Även om detta ibland kan fungera, är det korrekta svaret på en panikattack att verbalt instruera personen att sakta ner sin andning, och kanske hjälpa dem genom att andas långsamt och säga åt dem att matcha sin andning med din. När andningen återgår till det normala stabiliseras personens blod-pH och symtomen försvinner snabbt.
Det borde noteras att hyperventilering kan vara ett svar på en allvarlig sjukdom som resulterar i acidos. Diabetiker med mycket höga blodsockernivåer kan hyperventilera, liksom personer med svåra infektioner. En överdos av acetylsalicylsyra kan också orsaka hyperventilering från acidos.
Fungerar den alkaliska kosten? Din kropp håller ett konstant blod-pH på runt 7,4. Maten du äter har ingen effekt på detta pH, och om det störs beror det på allvarliga sjukdomar eller svåra tillstånd som sällan inträffar. pH-värdet i din urin förändras baserat på maten du äter under dagen. Detta pH är bevis på att din kropp bibehåller sitt stabila pH och indikerar inte ditt blods pH. Påståendena från förespråkare för alkaliska eller syra-alkaliska balanserande dieter saknar vetenskapligt stöd och strider mot hur kroppen faktiskt fungerar. Måttliga versioner av dessa dieter, så länge de säkerställer tillräckligt näringsintag, kan vara ganska hälsosamma, men inte av de skäl som anges av deras förespråkare. Extrema versioner kan vara mycket svåra, dyra och kan påverka din hälsa negativt. (Ytterligare källor: 2