Från tångsallader, 3D-printade biffar till insektsburgare, förvänta dig att din tallrik kommer att se väldigt annorlunda ut år 2050.
Det kan vara svårt nog att tänka på hur middagen kan se ut ikväll, än mindre 30 år längre fram.
Men vad vi ska göra att tjäna upp 2050 kan överraska dig.
Faktorer som driver kostförändring
Klimatförändringar
Dietist Nicole Senior säger att klimatförändringarna kommer att påverka vilka typer av grödor vi kan odla och var .
“Vare, torrare förhållanden kommer att utgöra ett hot mot nötodlingar”, säger Nicole.
“Mer svåra väderhändelser utgör en risk för vår dagliga fruktvara som bananer.”
Hon förväntar sig att vi kommer att odla mer sötpotatis eftersom den är mer torktolerant än vete.
Vetenskap
Vetenskapen kommer att ha en större roll i bestämma vad vi äter, säger folkhälsans nutritionist Dr Rosemary Stanton.
“Vetenskapen kommer också att användas för att uppskatta livsmedels koldioxidavtryck – och detta kommer att vara mest användbart för att hjälpa oss att minska växthusgaser i samband med livsmedelsproduktion”, säger hon.
Hälsotrender
Dr Stanton tror att hälsoproblem också kommer att bli en viktig drivkraft för förändringar av vår kost.
“The Food and Agriculture Organization rapporterade 2020 att byte till hälsosammare kost, som ger tillräckligt med energi , näringsämnen och variation från stora livsmedelsgrupper, skulle kunna spara alla hälsokostnader förknippade med ohälsosam kost”, säger Dr Stanton.
- Proteinkraft: De bästa proteinkällorna som inte innehåller kött
Här är ett smakprov på vad du kanske lägger på tallriken i framtiden.
Insekter
Om några år ätbara Enligt experterna kommer insekter att vara en bas i kosten, tillsammans med andra oväntade livsmedel.
“Tänk på tångsallad, cricketburgare, 3D-printade biffar och alkoholfria stämningshöjande drycker,” Nicole säger.
Mindre nötkött, mer kaniner
Kött kommer inte att försvinna helt från våra bord, men Dr Stanton förväntar sig att traditionella australiensiska favoriter som nötkött kommer att fasas ut från veckomenyn.
Istället kommer kött som kräver mindre mat och energi att producera att gynnas.
“Överst på listan skulle odlade kaniner… följt av vaktel, get, känguru, grisar och fjäderfä”, säger hon.
När det När det gäller skaldjur, tror Dr Stanton att de flesta fiskar kommer att odlas.
“Fiskodlingar kommer att använda växtnäringskällor för fisken – det här börjar redan, och det kommer att bli fler användning av den mest hållbara skaldjuren, som är musslor”, säger hon.
På tåget: Vad det betyder att vara en flexitarian
Traditionell buskmat
Nicole hoppas att vi kommer att ta kulinariska anteckningar från First Nations folk om hur man bäst använder marken för hållbara matmetoder.
“Vi har mycket att lära av ursprungsbefolkningens kunskaper om hur man lever i harmoni med marken”, säger Nicole.
“Inhemskt informerat jordbruk borde ha en plats i framtida jordbruk och mark ledning.”
Dr Stanton tror att vi kommer att ta till oss det enorma utbudet av buskmat som finns tillgängligt.
”Kakadu plommon, liksom den infödda Davidsons plommon, är en otroligt rik källa till C-vitamin”, säger hon.
”Jag tror också att vi kommer att i större utsträckning använda inhemska ingredienser som ger smak – som t.ex. citronmyrten, busktomater (endast vissa sorter eftersom vissa är giftiga), olika kryddor och örter.”
Växtbaserad mat
Mr e och mer kommer vi att leta efter växter för vårt protein, säger Nicole.
”Förvänta dig ett ökande utbud av alternativa proteiner som alger (inklusive tång), svampar inklusive svamp och andra former som filamentösa svampar som kan formas till köttanaloger”, säger Nicole.
Dr Stanton förutspår att växtbaserade livsmedels popularitet kommer att fortsätta att växa.
“Det kommer att läggas en större tonvikt på vegetabilisk mat, särskilt grönsaker, baljväxter, fullkorn, nötter och frön,” säger Dr Stanton.
Skrivet av Claire Burke.