Från falskt kött till fritöser och må bra, 2021 formar sig som året då vi tar näring och välbefinnande till nya nivåer.
Efter ett hett år tror experter att näring av både kropp och själ kommer att vara en nyckeltrend för hälsa och fitness för 2021.
Här är deras förutspådda måste-haves och must-dos.
Mock kött
Växtbaserade proteiner ser ut att lämna kategorin matmodefluga för att bli en 2021 års skafferi, med nästan 2,5 miljoner australiensare som nu njuter av dieter som är allt, eller nästan alla, vegetariska.
Vegetariska och veganska alternativ finns i många former, som Quorn (ett mikroprotein tillverkat av svamp), tofu, linser och grönsaker.
Enligt produktidentifieringsföretaget Matthews Intelligent Identification förväntas fake-köttsektorn bidra med 3 miljarder dollar till ekonomin år 2030.1
Fit Foodie-bloggaren Sally O'Neil förutspår att 2021 kommer att läka fokus i våra kök.
“Vi kommer att se fler livsmedelsprodukter med högt proteininnehåll och lågkalorier översvämma marknaden. Tänk Konjac-baserat falskt kött och skaldjur”, säger matstylisten.
Konjac är en växt som odlas i delar av Asien, från vilken den stärkelsehaltiga roten används som gelatinersättning för förtjocka maten.
Sötsurt : Varför citrusfrukter bör vara en del av din kost
Se upp för den lilla gröna melonen (lo han guo) infödd till södra Kina och uppkallad efter munkarna som först odlade det för århundraden sedan. ”Lågkaloriprodukter, naturligt sötade produkter med stevia och munkfrukt kommer att skjuta i höjden när vi alla försöker minska på vårt intag av socker och konstgjorda sötningsmedel”, säger Sally. Extrakt av munkfrukt är 150-250 gånger sötare än bordssocker och marknadsförs som att det inte innehåller några kalorier eller kolhydrater, och utan ohälsosamt påverkan på blodsockernivåerna.
Prova det här: Luke Hines' Macadamia- och kokosnötsdegsskivaMunkfrukt
Alternativa mjöl
Gjorda av baljor från mesquiteträdet, mesquitemjöl har kallats naturens karamell .
Den används för att tillsätta en karamell, kakaosmak till bröd, kakor och kex och kan användas i smoothies.
När fler människor äter vetefritt eller glutenfritt, kommer alternativa mjöl att bli ännu mer populära och mångsidiga, med mesquite som kommer att lysa.
Kikärter, ris , mandel- eller bovete- och nötmjöl med högt proteininnehåll är också bland det växande bandet av icke-traditionella mjöl.
“Mandel kommer att vara en av mina häftklammer i skafferiet 2021”, säger Sally .
”Jag älskar smaken. Den är fullproppad med protein. När vatten tillsätts blir det ett utsökt smör, är utsökt i smoothies, ovanpå havre, i bakning och gör såser och soppor tjockare.”
Fryteraren… måste-ha-prylen denna jul.Luftfritöser
Den äggformade apparaten har funnits i 10 år men Sally förutser att den blir myndig nästa år, med dess bekvämlighet och hälsofaktor som gör den till 2021 års måste-ha-köksprylar.
”Även om de flesta av oss har mer tid i köket är bekvämlighet nyckeln”, säger hon.
2010 introducerade Philips den nya köksmaskinen – som eldar med superhet luft istället för olja – på en hemelektronik mässa i Berlin.
Enligt Allied Market Research värderades fritösmarknaden till 894,3 miljoner USD 2018 och förväntas nå 1,4 miljarder USD 2026.
Ingen krångel n användning: Stressfria sätt att göra hälsosam kost snabbt och enkelt
Feel-good fitness
Instagram fitnessgurun Madalin Giorgetta förutser en konstruktiv attityd till träning.
”Om jag tänker optimistiskt, skulle jag säga att år 2021 kommer människor att börja koppla bort fitness från viktminskning och estetik för att eftersträva det som ett sätt att må bra i sina kroppar, inte för att bara skapa en fysisk förändring”, säger Madalin.
Den personliga tränaren säger att fler och fler människor förändrar hur de ägnar sig åt fitness.
“ Det finns så många fördelar, såsom minskade stressnivåer, ökade endorfiner, förbättrad koncentration, för att bara nämna några. Vi kan gå bortom estetikens fokus”, säger hon.
”Även om en kropp kan se “frisk” ut enligt samhälleliga normer, – dvs smal – kanske individen inte känner sin bäst internt, eftersom deras mentala hälsa inte tas med i beräkningen.”
Allkroppens hälsa och kondition
Tänk på egenvård och medkänsla, och ett meditativt förhållningssätt till fitness.
Pilatesinstruktören Duncan Ragheb säger att “anknytningen sinne-kropp kommer att vara en trend 2021 fitness”.
“Vårt välbefinnande närs inte bara av träning utan mindfulness”, säger chefen för Reformed: Active Urban Life in Melbourne.
Han förväntar sig också ett återupplivande av gruppträning 2021, med en övergång från hemmabaserad isoträning.
“Socialisering håller oss ansvariga och engagerade”, säger Duncan.
“Boutiquefitness kommer att vara trendigt. Mindre grupper har post-pandemisk överklagande, samtidigt som du håller dig uppkopplad socialt.”
Fysisk kondition: WHO uppdaterar veckoriktlinjer för aktivitet
Skrivet av Donna Carton.