I denna artikel går vi igenom hur länge bröd håller i frysen och svarar på andra frågor om brödförvaring
Om du funderar på att göra bröd, antingen för hand eller i din brödmaskin, har du förmodligen många frågor om det bästa sättet att hålla det färkst och hur du bäst förvarar det för bästa hållbarhet.
Så här håller du den lika fräsch (nästan) och välsmakande som dagen den bakas – även om den dagen var för månader sedan.
Hur länge förblir hemgjort bröd färskt?
Hembakat bröd innehåller i allmänhet inga konserveringsmedel, så det tenderar att bli gammalt snabbare än butiksköpt. Det äts bäst färskt dagen du gör det eller dagen därpå – och även då kan det börja förlora sin färskhet och är bäst att förvandlas till rostat bröd.
En brödpåse hjälper till att hålla färskt bröd färskt längre, men om du har gjort en stor limpa vill du troligen frysa lite av det. Det är bäst att göra detta så snabbt som möjligt, och om du tycker att det är frestande att hålla ditt bröd i kylen, gör det inte: detta hjälper till att förhindra mögelbildning, men kommer också att göra det sämre snabbare.
Hur ska du frysa hemgjordt bröd?
När du har ätit så mycket som du vill ha, låt resten av din limpa svalna helt. Om du sedan ska använda den för rostat bröd eller smörgåsar, skär den i skivor så att du bara behöver ta ut det du behöver.
Brödskivor, som många saker som lagras i frysen, har en otrevlig vana att klibba ihop, men om du skjuter en bit silikonbelagd bakpapper mellan varje skiva, kommer du inte behöva kämpa för att prisa dem isär. Förpacka sedan helt enkelt brödet i en fryspåse, försegla det ordentligt, märk det med namn och datum så att du äter de äldsta sakerna först och förvarar det i frysen.
Hur länge håller brödet i frysen?
Det mest köpta brödet håller sig bra i frysen i upp till 4-6 månader.
Hembakat bröd håller inte så länge i frysen eftersom det inte innehåller konserveringsmedel som det köpta brödet gör, men det håller fortfarande i cirka 2-3 månader – även om det kommer att bli en viss smakförlust när det är fryst en längre tid.
Hur du fryser bröd
- Se till att den har svalnat helt.
- Om du bakar hemma är det viktigt att låta brödet svalna helt innan du fryser det. Wade föreslår att låta bröd svalna i tre till fyra timmar.
- Skiva brödet.
- Fryser du smörgåsbröd? Skär upp det innan du förpackar det. Lämna annars limpan hel.
- Packa brödet.
- Slå in brödet tätt i plastfolie innan det kastas i frysen. Du kan också använda en fryspåse med stängning eller till och med en vakuumförslutare. För bästa resultat rekommenderar vi dubbla påsar för att skydda mot skarpa kanter, vilket kan orsaka små hål i plasten och utsätta brödet för frysskador. Oavsett hur du packar brödet är ditt mål att skapa en barriär mellan bröd och frysluft.
- Bröd håller i tre till sex månader i en frys, men smakerna kan bli tråkiga efter en månad. Lägg det i en varmare del av din frys – som på dörren – om det är till exempel smörgåsar och du kommer ofta att nå det.
- Tina och värma upp igen.
- Innan du behöver använda en limpa, ta bort den från frysen och ställ den på en bänkskiva i förpackningen. Brödet absorberar eventuell fukt på insidan av påsen eller omslaget. Låt den sitta tills den når rumstemperatur. Wade värmer sedan upp rumstemperatur, oinpackat bröd vid 350 ° F i cirka 10 minuter. “Det ger verkligen skorpan liv igen”, säger Wade.