Köttfärs är ett måste i många hus. Det finns en rad olika rätter som du kan göra med köttfärs såsom tacos och spaghetti & köttfärssås, som uppskattas av både barn och vuxna. Det är mångsidigt, prisvärt och kräver inte ett gediget recept för att göra en god rätt. Detta gör köttfärs väldigt praktisk för matlagning under vardagar där du kanske inte vill eller orkar lägga ner timmar på att laga mat.
Det finns många saker du kan göra med ett köttfärs. Det här mångsidiga köttet kan användas så många sätt. För att inte tala om det är ett relativt budgetvänligt val. Det finns bara ett problem: den har kort hållbarhet.
Vi har alla köpt ett kilo köttfärs någon gång bara för att upptäcka att det har blivit helt brunt och slemmigt, och därför behövts slängas efter några dagar. Så hur länge håller nötkött i kylen? Och hur kan vi få det att hålla längre? Här är vad du behöver veta.
Att lagra flera paket åt gången är vanligt för många familjer för att att hålla några i kylen för kommande måltider och sedan förvara resten i frysen.
Men om du inte klarar av att laga mat som planerat, hur vet du om det som finns i kylen fortfarande är bra och säkert att äta? På samma sätt, om du har lagat för mycket köttfärs en dag och har rester, hur länge håller det i kylen?
Läs vidare för att ta reda på hur länge köttfärs håller i kylen och hur du kan se om ditt kött har blivit dåligt.
Hur länge kan köttfärs hålla i kylen?
Hållbarheten skiljer sig mellan tillagad och rå köttfärs, men verkligheten är att tillagad inte håller längre än färskt. Tillagat nötkött bör kylas och konsumeras inom 3 dagar, medan rått nötkött bara håller i 1-2 dagar i kylen.
Köttfärs kan vara i 1-2 dagar i butiken innan en kund tar hem den. Efter det rekommenderas att du äter den inom 1-2 dagar efter att du tagit hem den.
Om du inte är säker på om du ska laga den direkt, placera den omedelbart i frysen, där den kan hålla i 3-4 månader.
Varför har min köttfärs bytt färg?
Du behöver inte oroa dig om köttets utsida har en annan färg än insidan. Den ljusröda färgen du ser på ytan av nötkött kommer från syre som interagerar med pigmenten i köttet. Det inre av köttet kan ibland bli gråbrun om det saknas syre som tränger in i ytan. Denna färgförändring är inte ett tecken på att köttet har blivit dåligt. Men om köttet börjar bli grått eller brunt på utsidan är det ett tecken på att köttet börjar ruttna – och då är det bäst att inte ta några onödiga risker.
Hur man ser om köttfärs har blivit dålig
Förutom färgförändringen på utsidan till gråbrun kan du enkelt kontrollera om köttet är färskt eller inte genom att:
- Lukta på den – Färskt kött avger i allmänhet en mild järnliknande arom, men om doften är konstig kommer den definitivt att lukta illa. Om du är osäker, släng den.
- Röra vid den – Strukturen hos färsk köttfärs ska kännas sval, slät och lätt fuktig att röra vid. Om det är dåligt kan det kännas slemmigt eller klibbigt.
Vad du än gör ska du aldrig äta kött som är dåligt. Den minsta smaken kan resultera i en livsmedelsburen sjukdom, så det är bättre att vara på den säkra sidan. Med det sagt är ett tips att hålla dig till tvådagarsregeln. Men om du vill använda snifftestet och syntestet kanske du kan se om köttfärsen har blivit dålig om det har en sur lukt, matt (brungrå) färg och en slimmig konsistens.
Hur länge håller rå köttfärs i kylen?
Rått nötkött varar bara en till två dagar i kylen. Det finns dock några extra åtgärder du kan vidta för att försöka förlänga hållbarheten på ditt nötkött.
För det första kommer kvaliteten på nötköttet du köper oundvikligen att påverka hållbarheten (eller den tidsperiod som maten kan lagras innan kvaliteten försämras). Din bästa satsning är att köpa nötkött av hög kvalitet för den längsta hållbarheten.
Du vill också vara uppmärksam på hur du lagrar den. Förvara oöppnat, köpt köttfärs i originalförpackningen och förvara det i kylskåpets nedre hylla mot baksidan.
Hur länge håller kokt köttfärs i kylen?
Anta att du har kokt ett kilo köttfärs för tacokväll, hur länge håller det dig i kylen? Som alla rester kommer kokt kött att vara i kylen i tre till fyra dagar.
Hur man fryser nötkött
Det enda säkra sättet att få ditt nötkött att hålla längre än bara några dagar är att frysa det. När det förvaras i frysen vid -17 grader eller läge kommer köttfärs att hålla i tre till fyra månader.
För att frysa nötkött, lämna det i originalförpackningen och linda det i kraftig aluminiumfolie, plastfolie, fryspapper eller placera det i en frysskyddad plastpåse för att förhindra frysskador. Om du redan har öppnat förpackningen kan du överföra nötköttet till en fryspåse och märka det med datumet.
När du är redo att använda den, placera den förpackade köttfärsen i en stor skål med kallt vatten. Använd en tung vikt för att hålla köttet nedsänkt. Låt det tina i 5 till 10 minuter. Tidigare fryst köttfärs bör användas omedelbart och bör inte frysas in igen.