Som du kanske vet kan ägg variera enormt i storlek. I olika butiker kan du köpa “små” “medium” stora” “XL” ägg, och så vidare. Med andra ord finns det en rad olika storlekar på ägg tillgängliga. Detta kan även skilja länder åt, beroende på vad som är populärt storleksmässigt när det kommer till ägg.
Men naturligtvis påverkar äggens storlek dess vikt. Många vet inte så mycket om urvalet av ägg och dess storlekar. När du köper en din kartong med ett dussin ägg i livsmedelsbutiken eller väljer ett ekologiskt sortiment från din lokala bondemarknad, är du förmodligen inte uppmärksam på storleken på de exemplar du tar hem för att steka, klättra och blanda i måltider. Men nästa gång du testar ett nytt recept på deg, dessert, middag eller vad som helst som gör att dina smaklökar stickar, notera om skålen kräver ett ägg av en viss storlek.
Även om din kartong med ägg verkar enhetlig i form och storlek, ska du inte tro att höns som producerar ägg av mestadels samma storlek.
Faktum är att ägg som du hittar i livsmedelsbutiker och marknader sorteras efter kvalitet och vikt vid bearbetningsanläggningen och förpackas i grupper av liknande storlekar innan de säljs.
Även om detta ger en illusion av enhetlighet när det gäller storlek, finns det fortfarande mycket variation bland ägg – till och med samma kycklingar lägger inte regelbundet ägg av samma storlek, även om de äter en specifik diet.
Så vad är de olika äggstorlekarna och hur kan du se skillnaden? Svaret är först och främst att olika länder klassificerar sina ägg i olika storlekskategorier baserat på vikten.
Här är några av de vanligaste äggstorlekarna och dess vikt:
Små ägg
Små ägg väger cirka 510 gram per dussinet eller cirka 40 gram per ägg. Dessa ägg kommer bara från unga höns under de första månaderna av deras läggningsförmåga. Dessa har en starkare, fylligare och mer salt smak, är de inte efterfrågade av konsumenter och säljs ofta till växter för andra äggproduktändamål, så du hittar dem inte i din lokal livsmedelsbutik
Medium ägg
Medium ägg väger normalt cirka 600 gram per dussin och cirka 50 gram per ägg. Dessa ägg är de minsta du troligtvis hittar i hyllorna i din livsmedelsbutik. När dessa används vid matlagning utgör vätskan ungefär tre matskedar.
Stora/large
Stora ägg väger cirka 680 gram per dussin eller cirka 50 gram ägg, och de är vanligtvis den typ av ägg som recept refererar till. Även kända som normalstora.
Extra stora/XL
Dessa ägg väger cirka 750 gram eller mer per dussin och cirka 60 gram per ägg. De innehåller cirka 4 matskedar. Medelstora, stora och extra stora ägg är de vanligaste typerna du hittar i livsmedelsbutiker och använder i matlagning.
Jumbo
Jumboägg avser särskilt stora ägg som väger cirka 70 gram per ägg. Dessa är relativt sällsynta och vanligtvis inte någonting du hittar i matbutiken.
Olika äggstorlekar och dess näringsämnen
Nu vet du allt om äggstorlek. Men du kanske undrar vilken typ av ägg som är bäst för dig att köpa. Och om dess näringsinnehåll varierar? Är mindre ägg hälsosammare?
Svaret är att alla ägg ger flera fördelar till en hälsosam kost. Varje ägg är lite annorlunda i form och storlek, och även om äggstorlekar kan variera i vikt är skillnaden inte tillräckligt stor för att väsentligt ändra näringsvärdet från storlek till storlek.
Alla ägg innehåller något varierande nivåer av väsentliga näringsämnen, och att äta ett om dagen är ett utmärkt sätt att balansera din kost och se till att du tar en hälsosam dos av alla dess komponenter.
Medan ägg innehåller en relativt hög mängd kolesterol – till exempel 186 mg för medium och 213 mg för stora – levererar de också 13 viktiga mineraler och vitaminer och sex till sju gram protein. Genom att öka dina järnnivåer och immunförmåga kan ett ägg om dagen ge en mängd olika fysiska fördelar.