Kan du äta gulfenad tonfisk rå? – Foodtrotter.com

I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta gulfenad tonfisk rå?” och diskutera vad är dess hälsofördelar?

Kan du äta gulfenad tonfisk rå?

Ja, du kan äta gulfenad tonfisk rå. Alla typer av tonfisk kan ätas rå, inklusive blåfenad, gulfenad, bonit och albacore. Vissa anser att det är en av de mest igenkännliga symbolerna för sushi och sashimi.

All sorts tonfisk får ätas rå, inklusive blåfenad, gulfenad, bonit och albacore. Vissa anser att det är en av de mest igenkännliga symbolerna för sushi och sashimi.

Tunas hälsofördelar är många.

Hög proteinhalt, låg halt av fett och kolhydrater, tonfisk är ett populärt val för en hälsosam kost. Även om du har ätit rå tonfisk i sushi eller tonfisksalladsmackor, kanske du inte inser de många hälsofördelarna med denna fisk, vare sig den är i sin råa, konserverade eller tillagade form.

Proteinrik fisk som lax och tonfisk är bra för kroppsbyggare och idrottare på grund av deras höga koncentrationer. Den erbjuder ungefär 7 gram protein, inga kolhydrater och bara en liten mängd bra fett i en portion rå gulfenad tonfisk.

Omega- 3 fettsyror, som finns i tonfisk och lax, har visat sig ge flera hälsofördelar. Mättat fett, som de som finns i rött kött som nötkött, är ohälsosamt; omättade fetter, å andra sidan, är bättre för dig.

Det har visat sig att omega-3-fettsyror som finns i fisk är fördelaktiga för hjärthälsa. Mayo Clinic rekommenderar att du konsumerar en till två måltider fisk varje vecka i ett försök att minska förekomsten av hjärtinfarkt. Denna typ av omega-3-fettsyra har också visat sig förbättra blodtrycket och minska inflammation i kroppen.

Det bästa hälsosamma alternativet kan vara att konsumera fisk i sitt naturliga tillstånd snarare än att lita på fiskoljetillskott. En studie publicerad i Food and Chemical Toxicology visade att konsumtion av konserverad blåfenad tonfisk var säkrare och hälsosammare för hjärtat än att använda kommersiella fiskoljetillskott.

Övrigt vitaminer, såsom folat, vitamin K, vitamin B-12, vitamin D och niacin, kan också hittas i albacore tonfisk. Förutom koppar finns även zink och magnesium däri.

Tillagad kontra rå tonfisk

Du vann inte fiska och äta färsk tonfisk från en flod, men det finns gott om ställen där du kan få rå fisk i en mängd olika beredningar. Sushi och sashimi är två populära japanska måltider som använder rå tonfisk.

Poke bowls, eller hawaiianska sallader, görs ofta med rå fisk och grönsaker, men detta är inte alltid fallet. Ceviche, en marinerad rå fiskrätt gjord på lime eller citronsaft, är ett annat alternativ. Carpaccio, en italiensk maträtt som ofta innehåller rått kött, kan också innehålla rå fisk.

All tonfisk bör innehålla samma mineraler, vitaminer och omega -3 fettsyror, oavsett om det är rå eller kokt. När det gäller att äta tonfisk är beredningen och risken för parasiter och bakterier de viktigaste faktorerna.

Som en allmän regel, att äta rå fisk indikerar att du äter fisk som har varit lite bearbetad, utan matolja och utan smör eller sås. Rå fisk innehåller inga extra salter, fetter eller kalorier, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ än kokt fisk. Rå tonfisk är fisken i sin renaste form: rent protein och hälsosamma fetter.

Faror vid konsumtion av rå fisk

Det finns flera hälsoproblem associerade med att äta rå fisk. Det är möjligt att många människor undviker att äta rå fisk om den inte serveras på en välrenommerad restaurang där den noggrant har övervakats och tillagats.

Enl. Academy of Nutrition and Dietetics, parasiter och bakterier som frodas i rå fisk ger den största risken för livsmedelsburna sjukdomar. Det är tillrådligt att tillaga kött och skaldjur vid en temperatur som är tillräckligt hög för att förstöra bakterierna innan du äter dem.

Salmonella och Listeria monocytogenes kan identifieras i rå tonfisk, enligt en Foods-forskning som släpptes i mars 2016. Även efter att ha kylts avslöjade rå gulfenad tonfisk fortfarande bevis på Listeria monocytogenes, vilket fick forskarna att betona vikten av att hantera rå fisk och skaldjur på rätt sätt från gård till bord.

Det säkraste sättet att äta fisk

Faran med dessa toxiner, menar många experter, uppvägs av fördelarna att äta fisk om den är rätt tillagad. Fisk, enligt FDA, är en viktig del av en balanserad kost.

De flesta fiskar och skaldjur kommer att ha en viss mängd kvicksilver och andra gifter på grund av den allestädes närvarande naturen av föroreningar i hav och floder, enligt American Institute for Cancer Research Dessa föreningar kan byggas upp i kroppen om de konsumeras i överskott, även om den stora majoriteten av fiskar har nivåer som är tillräckligt låga för att anses säkra.

Av denna anledning är den bästa metoden för att få hälsofördelarna med tonfisk och andra former av skaldjur att hålla sig till de säkraste varianterna. Undvik att fånga och äta rå fisk som du själv fångat om du inte är en erfaren fiskare. Även om det är möjligt att frysa fisk för att utrota parasiter, rekommenderas det inte att konsumera rå fisk.