I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta vindruvor?” och diskutera vad som är skillnaden mellan vindruvor och bordsdruvor?
Kan du äta vindruvor?
Ja, du kan äta vindruvor . Även om vindruvor kan ätas råa, är de inte samma sak som bordsdruvor, som kan ätas på samma sätt. Eftersom kolhydraterna i vindruvan kommer att jäsa till alkohol innehåller druvorna frön och tjockare skal.
Grader Brix används ofta i vinet och fruktindustrin för att kvantifiera sockerkoncentrationen. När det gäller fruktjuice är Brix ett mått på de lösliga fasta ämnena, och i fruktjuice är socker det huvudsakliga lösliga fasta ämnet.
Brix-värden i intervallet 7 till 18 °Brix är typiska för de vanligaste frukterna som konsumeras i USA. När det kommer till vin är den genomsnittliga °Brix-nivån för vindruvor runt 23,5. Jämfört med de andra är det en mycket hög siffra.
Grape Crush Report-data används för att beräkna Brix-nivån för vindruvor i Kalifornien, med ett genomsnitt av nivån för alla skördbara vindruvor. Från årgångarna 2014 och 2015, i detta exempel
Envisa bordsdruvor.
Bordsdruvor odlas på ett sätt som förstärker deras visuella attraktionskraft. När du biter i en av dessa större, kärnfria, tjockare fruktkött och skalade frukter får du den perfekta "pop". Det är mindre syra och socker i bordsdruvor än det är i vindruvor.
Druvorna för vin är elaka och Tuff.
Odlat för att skapa de godaste och mest kraftfulla druvorna som möjligt, odlas vindruvor. Deras skal är tjockare och deras juiceinnehåll är större än hos större, fröfyllda frukter (mot fruktkött). Trots sin känsliga natur är vindruvor svåra att frakta. Färska vindruvor delas isär när du äter dem och lämnar dig med en blandning av frön och skal.
Vindruvor har en Brix-nivå på 24 till 26 under skörd, medan ätande druvor har en Brix-nivå på 17 till 19. Sockerhalten kan mätas med hjälp av Brix-skalan.
Vitis vinifera är den druvsort som odlas mest regelbundet.
Vitis vinifera står för cirka 90 % av alla kommersiellt odlade druvor. Den europeiska vinrankan, Vitis vinifera, har iranska anor och är ofta känd som den europeiska vinrankan. Bordsdruvor som Red Globe-druvor och vindruvor som Cabernet Sauvignon ingår.
Tree of Wine Grape Genealogy.
Släktet Vitis, som omfattar både bordsdruvor och vindruvor, förbinder dem. Många distinkta sorter av druvor kan hittas inom släktet Vitis; den vanligaste är Vitis vinifera, som också är känd som den "vanliga druvan". Vitis vinifera druvor finns i varje vin. Det finns bevis på att Kina har 40 olika druvor.
Vingårdar av vindruvor
Vertikala spaljéer används ofta i vinodlingar för att kontrollera mängden vegetation (kallad baldakin) och exponering av druvor för solen som är tillgänglig. Med hjälp av vindruvor är målet att extrahera så mycket smak som möjligt från frukten.
För vinodlare är det viktigt att kontrollera vinstocken. Vinstockskraft är ett mått på en vinstocks förmåga att producera frukt eller andra grödor. Ju mer robust vinstocken, desto fler druvor kommer den att producera; ju mindre kraftfull vinstocken är, desto mer koncentrerad kommer druvorna att ge.
Vinrankor för bordet
Bordsdruvor är odlade på ett sätt för att minimera kollisioner från klase-till-kluster, stam-till-blad och är idealiska att äta. Den bästa spaljémetoden för att odla bordsdruvor är en som låter druvorna hänga fritt. Bordsdruvor trivs på jordar som är rika på näringsämnen, som de som finns i floddalar, där de är mer robusta än vindruvor. 15 till 30 pund frukt kan skördas från en enda mogen Cowart bordsdruva (Vitis rotundifolia) växt. Det finns cirka 8 till 12 pund druvor per vinstock på en Zinfandel (Vitis vinifera) druvväxt.
Vindruvor vs. bordsdruvor: skillnaden
Den första skillnaden mellan vin och bordsdruvor är den typ av druvor de kommer ifrån. Arten Vitis Vinifera, som inkluderar Europa och Mellanöstern, är källan till alla druvor som krävs för att producera det fantastiska glas vin du just nu njuter av.
Det finns några sorter av bordsdruvor som kan spåras tillbaka till samma art som vindruvor, såsom Vitis Vinifera och Vitis Vinifera sp.
Klicka här för att lära dig mer om att äta vindruvor
Slutsats
I den här artikeln svarade vi på frågan "Kan du äta vindruvor?" och vi diskuterade vad som är skillnaden mellan vindruvor och bordsdruvor?
Referens