Anledningen till att jag tyckte det här rådet var intressant är att det inte nämnde kvaliteten eller ens variationen av avokado, bara att den såldes redan mogen. Om du söker igenom avokadobehållaren (vanligtvis Hass-variant) i din mataffär, hittar du förmodligen några mogna avokado där.
Avocados är climacteric, vilket betyder att de mogna efter plockning. Så frågan är, är det någon skillnad mellan de mogna avokadon som säljs i mexikanska livsmedelsbutiker och de som får mogna efter plockning? NEJ!
Här är vad författaren till tipsartikeln förmodligen inte insåg. Avokado mognar inte på trädet. Konstigt va? Detta är dock bekvämt för odlare. Det betyder att frukterna bokstavligen kan "förvaras" på trädet i några månader innan de plockas. Så den enda möjliga skillnaden mellan avokadon som säljs i mexikanska livsmedelsbutiker, när det gäller mognad, skulle vara att de tillät dem att mogna innan de visades. Med andra ord ingen skillnad alls. Om du köper några gröna avokado, tar med dem hem och låter dem sitta ett par dagar, kommer de att mogna upp bra.
Den enda praktiska anledningen till att köpa din avokado i en mexikansk mataffär är alltså att du kanske kan hitta en specifik variant av avokado. 95 % av avokadon som säljs i USA är Hass-sorten, nästan alla från Kalifornien. Och innan du tänker att en importerad avokado skulle vara bättre, tänk om. Vädret och markförhållandena i Kalifornien ger fantastiska avokados.