Man kan äta aubergineskinn, men det är lätt att bli avskräckt på grund av hur segt det kan bli. Det är därför många väljer att skala auberginer innan de lagar mat. Men du behöver inte, och huden erbjuder bra näring, och när de tillagas väl kan de också vara härliga.
Du kan använda länkarna nedan för att gå igenom den här artikeln till avsnitt du är mest intresserad av:
Hur smakar auberginehud?
Aubergineskal smakar likadant som aubergine själv, lite som en zucchini men med en starkare, jordig smak. Beroende på aubergine kan det bli lite beska som bidrar till djupet i smaken.
När du kokar auberginen är detta bitterheten blir lite mildare. Skalet smakar liknande detta, även om det kan vara lite mer bitter och konsistensen gör ganska stor skillnad för hur du upplever smaken av auberginen.
Hur man äter aubergineskinn Om du planerar att äta auberginerna med skalet på, är det bäst att välja ut de mindre auberginerna. Dessa kommer att ha en mycket bättre chans att bli mjuka och lätta att äta. De större auberginerna tenderar att ha utvecklat ett mycket segare skal på dem. Välj ut de mindre auberginerna som ser ut och doftar fräscht och har en härlig glansig hud. Det här är grönsakerna som kommer att ha den bästa smaken och de bästa skalen att äta.
När du har valt ut de perfekta auberginerna, då du kan laga och äta dem hur du vill. Rosta dem, grilla eller till och med hacka dem och stek för en läcker sideorder av friska grönsaker.
Fördelar med att äta auberginehud Om du fokuserar på hälsa, då vet vi alla att en bra variation av grönsaker i din kost är avgörande för att få i dig alla vitaminer, mineraler och näringsämnen du behöver. Auberginer är en fantastisk källa till några av dessa vitaminer, inklusive B1, B6, Mangan och Magnesium.
Alla dessa hjälper till att ge din kroppen med de byggstenar den behöver för att vara frisk. Utöver allt detta gott innehåller i synnerhet huden nasunin. Detta ger aubergine sin vackra lila färg, och det är en stark antioxidant som hjälper till att skydda dina celler. I synnerhet din hjärna.
Vilka länder äter aubergineskinn? Det är oklart var auberginen kommer ifrån, men man tror att komma från Indien och sedan odlades i hela Afrika och gjorde sin väg över hela världen. Numera är det en populär mat att använda i de flesta kulturer, men den används särskilt i många recept från södra Italien.
Det verkar som att den ödmjuka auberginen kom inte till Storbritannien förrän på 1500-talet och vi var inte så säkra på vad vi skulle göra med den när den kom! När du söker efter recept, kanske du vill söka efter aubergine recept också eftersom detta är ett vanligt alternativt namn för frukten i många länder.
Vi kan se varför den har en sådan världsomspännande dragningskraft. Det är bra för dig och är ett mångsidigt tillskott till dina måltider. En sak att tänka på är att många recept kräver att skalet tas bort, vilket är synd eftersom du kan lägga till extra näring till din kost genom att äta hela auberginen.
Bör du äta aubergineskinn? I många år trodde man att aubergine var osäkert att äta. Romarna ansåg att det var giftigt, och detta rykte verkade ha följt auberginen under lång tid. Den är en del av nattljusfamiljen som visserligen har ett litet rykte om sig att ha några dödliga sorter, men auberginen är inte en av dessa, och den är säker att äta.
Den ger dig till och med några extra näringsämnen som är svåra att få från andra frukter och grönsaker!
Så, så länge du kan hitta ett sätt att njuta av att äta aubergineskal, så kan du fortsätta äta denna utsökta mat säkert i vetskapen om att den är fantastisk för dig och utsökt också.
Andra frågor om att äta aubergineskinn
Nedan är några andra frågor som folk ofta ställer när det kommer till att äta aubergineskinn. Om du däremot har fler frågor, fråga gärna i kommentarsfältet längst ner på denna sida:
rå aubergine?
Även om du kan äta rå aubergine, kan vara lite bitter. Att laga det hjälper till att bryta ner denna bitterhet. Med det sagt, om du vill prova något lite annorlunda, så är det inget fel med att äta rå aubergine. Den tar dressingar och smakämnen riktigt bra eftersom den fungerar som en svamp.
auberginefrön ?
Det kan du verkligen. Du skulle vara där i timmar och timmar och plocka varje enskilt frö ur varje enskild aubergineskiva. Ät dem istället tillsammans med resten av grönsakerna – skinn och allt!