Hur gör får du Norovirus?
Norovirus förvärvas vanligtvis från restauranger, där arbetare överför viruset till rå mat eller tidigare tillagad mat när de rör vid det med bara, otvättade händer. Det är mycket smittsamt och kan överföras från person till person genom kontakt, dela mat och dela redskap. Du kan också bli smittad genom att röra vid en yta som är förorenad med norovirus. Se CDC-översikten för mer information.
Det kan ta så lite som 10 virus för att göra en person sjuk, medan personer som är infekterade kan utsöndra upp till 10 000 000 virus per gram avföring under infektionens höjd. Med andra ord, även den minsta förorening kan göra att en annan person blir sjuk.
Eftersom det finns många olika sorter kan du få det flera gånger under ditt liv. Förvärvad immunitet mot en kommer inte att skydda dig från en annan typ. Även om de flesta utbrott inträffar när personer vars hud är kontaminerad med norovirus beröringsmat i livsmedelsverksamhet, uppstår ibland utbrott från livsmedel som är förorenade vid källan och äts råa, såsom ostron, frukt och grönsaker. Ostron och andra filtermatande skaldjur är särskilda orsaker till norovirusinfektion eftersom de ofta lever i miljöer som är förorenade med mänskligt avloppsvatten och sedan äts råa eller endast lätt tillagade. Även om musslor vanligtvis tillagas, tillagas de vanligtvis bara tills skalen öppnar sig, vilket innebär att de inre temperaturerna kanske inte är tillräckliga för att döda viruset. Det är viktigt att inte plocka skaldjur från vilket område som helst.