Hur lågt är 'lågkolhydrater'? Vad är egentligen en keto-diet? Vad är skillnaden mellan bra och dåliga kolhydrater? Luke Hines spiller bönorna.
Det råder ingen tvekan om att kolhydratförvirring finns i överflöd och det ofta fruktade ordet “c” – det är kolhydrater – är ett hett omdebatterat ämne när det gäller viktminskning.
Funktionell nutritionist och The House of Wellness presentatören Luke Hines tror att det handlar om att vara smart när det gäller sättet vi äter kolhydrater på, och säger att det inte finns någon enkel- passar alla för ett hälsosamt liv.
Han är så övertygad om att han har skrivit en bok, Smarta kolhydrater, med mer än 100 lågkolhydrat- och keto-recept som han säger kommer att hjälpa oss att låsa upp nyckeln till viktminskning och god hälsa.
Att kolhydrata eller inte kolhydrata?
“Kolhydrater är ett av kroppens huvudsakliga makronäringsämnen och nyckelämnen mängder av energi, så det går inte att ge upp dem helt, säger Luke.
“Du kan dock titta på att hitta rätt balans mellan kolhydrater i din kost för att hjälpa dig att uppnå dina egna individuella mål för hälsa, välbefinnande och lycka.
“Mina Smarta kolhydrater recept – fullproppade med proteiner, nyttiga fetter och frukt och grönsaker – gör det enkelt att få ihop en måltidsplan beroende på hur många kolhydrater du vill konsumera.”
- Magkänslor: Matsmältningsmyter avbrutna
- Går keto: Allt du behöver veta om keto-dieten
- Humörboost: 5 dietknep till balansera dina hormoner
- Hur: Din guide till att bli glutenfri
Dubbelklicka om du kunde gå denna Chargrilled Asparagus Scramble? Tydligen bara 50% av befolkningen rapporterar stickande kiss efter att ha konsumerat sparris? Och det tar bara cirka 15-30 minuter för din kiss att lukta efter att ha ätit grejerna? Hälsofördelarna är super värda det om du är en av dessa 50% tho? #sparris #scrambledeggs #lowcarb #keto #lchf #paleo #dairyfree #glutenfri #sockerfree #plantbased
Ett inlägg som delas av Luke Hines Healthy Cook (@lukehinesonline) på
The Smart Carb Curve
Lukes recept delas in i tre kategorier – keto, lågkolhydrat och hållbar kolhydrat – som också ingår som zoner på hans Smart Carb Curve, ett visuellt verktyg som ingår i boken.
”Beslut helt enkelt vilken zon på kurvan som passar bäst med dina livsstils- och hälsomål – oavsett om det är keto-metoden med mycket låg kolhydrat, den mer flexibla lågkolhydratlivsstilen eller den lätta att följa sustain-rutten”, säger han.
”Kurvan låter dig göra informerade, förnuftiga och framför allt hållbara val när det gäller till utsökt mat.”
1. Ketozonen (0-50 g kolhydrater om dagen)
En ketogen eller “keto ” Dieten får de flesta av sina kalorier från fett och endast ett litet antal från kolhydrater och tvingar därför kroppen att använda fett som bränsle snarare än glukos.
Ketos är den metaboliska reaktion som uppstår när din kropp omvandlar sina fetttillförsel till glukos.
Om du bara konsumerar denna mängd kolhydrater försätts du i en allvarlig fettförbränning zon, säger Luke och varnar för att endast diabetiker eller sjukligt feta kommer att finna det användbart att stanna här under längre perioder.
“Den genomsnittliga personen kanske använder det nu och sedan för att komma igång med viktminskning eller bryta en platå innan du återvänder till lågkolhydrat- eller sustain-zonerna, säger Luke.
2. Lågkolhydratzonen (50-100 g kolhydrater om dagen)
”Detta är den söta punkten för många och kommer att främja en stadig, hållbar och gradvis viktminskning”, förklarar Luke.
”Ät färgglada, ovan jord säsongsbetonade grönsaker, undvik spannmål och bearbetade och raffinerat socker och ät dina stärkelsehaltiga underjordiska grönsaker och frukter med hög sockerhalt medvetet och i balans.”
3. The Sustain Zone (100-150 g kolhydrater om dagen)
Luke säger att detta är en smart och hållbart sätt att “fira” kolhydrater från alla de rätta källorna, utan några känslor av restriktioner.
“För alla som är nybörjare i denna “renare” inställning till äta, jag rekommenderar det här som utgångspunkt och det är den perfekta zonen om du vill behålla din nuvarande kroppssammansättning.”
Ett inlägg som delas av Luke Hines Healthy Cook (@lukehinesonline) på
Fira hälsosamma fetter också
Alla Recepten för smarta kolhydrater är glutenfria, mjölkfria och fria från raffinerat socker.
Oavsett vilken zon du väljer att befinna dig i, betonar Luke att det är viktigt att hitta rätt balans mellan kompletterande fetter och protein.
“Genom att öka ditt intag av alla thos Med bra hälsosamma fetter och proteiner med bra källor kommer du inte längre att ha utrymme för de vanliga “fyllnadsämnena” i din kost som inte ens rör sidorna”, säger han.
”Jag vill hjälpa människor att balansera sina måltider, tankesätt och rörelser för långsiktigt hållbara resultat. Så gör dig redo att knäcka kolhydratkoden och bli den lyckligaste och hälsosammaste versionen av dig själv!”
Smarta kolhydrater publiceras av Pan Macmillan Australien. RRP $39,95.
Skrivet av Liz McGrath.