Allt vi äter och dricker kan delas in i tre grupper, sura, alkaliska och neutrala. När du väljer vad du ska äta är att undvika mycket sura livsmedel inte bara bra för dem som lider av sura uppstötningar, men att äta för mycket sur mat kan leda till lägre bentäthet, magsår och andra gastrointestinala problem.
Mer mat än du tror är sur, så här är några av de vanligaste sura livsmedel som du kanske vill undvika att äta för mycket.
1. Citroner
Okej, det här en kan vara självklar med tanke på när du biter i en citron eller dricker citronvatten eller lemonad, det är rejält surt, men det är värt att nämna. Citronsaft har ett pH på cirka 2.
Det gör det till en av de mest sura livsmedel som finns.
Även om citroner är läckra i vatten, kanske du vill begränsa mängden citronsaft du har i vattnet och hur mycket du dricker eftersom citroner är höga i citronsyra, vilket kan irritera din matstrupe och magsäck, vilket leder till obehagliga symtom.
2. Ost
Om du om något liknade mig var den här en äkta själskrossare. De flesta ostarna är tekniskt sura livsmedel. pH-värdet kommer att variera beroende på vilken typ av ost du äter, men generellt sett har de flesta ostar ett pH som sträcker sig från 4 till 6.
Även ostar som lutar sig närmare ett neutralt betyg bör ätas med måtta för att undvika reaktioner på surhet. Om du vill vara på den säkra sidan, kanske ge tofun ett försök eftersom det är alkaliskt-bildande mat.
3. läsk
Dessa läckra och läskiga drycker vi alla älskar är mycket höga i syra. Till exempel Coca-Cola
har ca 2,3, med ungefär samma syra som en citron. Andra typer av Coca-Cola är också mycket sura. Till exempel, Diet Coca-Cola har en surhet på 3,2, och Cherry Coca-Cola har ett pH av ungefär Bacon har en relativt hög pH-nivå, mellan 5,20 och 6,12, men när det väl smälts i magen blir det surt. Det som är intressant är att det blir ännu surare, och det irriterar magen mer när du kokar det längre eftersom överstekt kött producerar föreningar och ämnen som är skadliga för din mage och matstrupe, vilket leder till inflammation.
Förutom detta har bacon också en mycket hög fetthalt, inklusive höga mängder av kolesterol, vilket betyder att det inte heller är särskilt hälsosamt för ditt kardiovaskulära system.
5. Skinka
Skinka har ett pH-värde på runt 5,90-6,10, och på samma sätt som med bacon, fungerar det efter att ha smälts och metaboliserats. När det gäller skinka har den en sur effekt på din kropp på grund av hög natrium-, sockerhalt och andra syrabildande ämnen som skapas under härdningsprocessen.
Om du konsumerar för mycket skinka kan dina symtom på sura uppstötningar förvärras, och det är värt att notera att olika versioner av skinka kan ha olika pH-värden. Ändå kommer deras syrabildande egenskaper att förbli desamma
6. Äpplen
Äpplen är populära frukt som, till mångas förvåning, är sur. Med så många sorter av äpplen tror många bara att Granny Smith-äpplena är sura eftersom de är de syrliga äpplena. Men även de där Red Delicious- och Macintosh-äpplena är sura.
Som med ost, pH för äpplen beror på typen . De flesta äpplen har ett pH som sträcker sig från 3 till 4, vilket gör att de hamnar på den mycket sura sidan av pH-skalan.
Vanliga sura livsmedel att undvika
Jag vet inte om dig, men jag kan inte ha tacokväll utan en fin portion refried beans. Men tydligen , är fried bönor sura . Jag har svårt att tro att refriedbönor är sura på grund av att de inte är sura, men de har ett pH på 5,9. Så de är närmare den neutrala sidan av pH-skalan, men att begränsa konsumtionen av denna mat är nyckeln till att inte orsaka sura uppstötningar.
7. Bananer
Bananer är väldigt bra för oss och är en bra källa till kalium, men visste du att bananer är sura? Jag vet att det är svårt att tro med deras milda och söta smak, men det är de. Bananer har i allmänhet ett pH på 4,5 till 5,2.
Anta att du äter mycket bananer i hopp om att öka ditt kaliumintag. I så fall kanske du vill begränsa antalet bananer du äter och hitta en annan mat som innehåller mycket kalium men inte är sur.
8. Munkar
Ändå bör munkar undvikas av personer som lider av sura uppstötningar eftersom de är ganska sura. Deras surhet beror på ingrediensens surhet och tillagningstid. Även fåglar på trädet kan sjunga att munkar inte är särskilt hälsosam mat eftersom de inte har näringsvärde och innehåller mycket socker och fett.
9. Ättiksgurka
Ättiksgurkor är sura. Även om gurkor är mer av alkalisk mat, när det kommer till saltgurka och sura uppstötningar beror det på vilken metod den inlagda gurkan har gjorts med. Butiksgurka, och för att vara ärlig, de flesta av oss köper dem i butiken, är vanligtvis laddade med vinäger och tillsatser som kan förvärra symtomen på sura uppstötningar och GERD.Om du verkligen inte kan sluta äta dem, prova naturligt fermenterade som ett alternativ.
10. Tomater
Tomater och tomatprodukter är ganska sura.
11. Kiwi
Som de flesta av vi vet, när vi nämner ordet kiwi, kommer folk från Nya Zeeland ofta att tänka på, och det är därför många tror att dessa luddiga frukter har sitt ursprung i Nya Zeeland. Deras rötter ligger faktiskt i det som nu är sydöstra Kina. Kiwi är sur frukt med ett pH från 3,1 till 3,4.
Det finns ingen som hindrar dig från att äta kiwi med sura uppstötningar. Men när du vet hur sura dessa frukter är, kanske du inte mår som bäst efter att ha ätit dem eftersom de kan förvärra symtomen på sura uppstötningar och GERD.
Vitlök är en av de livsmedel som är perfekta för att smaksätta nästan allt. Oavsett om du använder färsk vitlök eller förmalen vitlök, är den sur. För det mesta tror jag inte att folk går runt och mumsar på vitlök, men även när du kryddar, var uppmärksam. Vitlökens pH är 5,8.
Om du tar vitlökstillskott bör du också vara försiktig om du tar några andra blodförtunnande medel, eftersom vitlökstillskott också kallas blodförtunnande.
12. Gröt
Det borde inte vara förvånande att mat som inte smakar surt kan vara sur vid denna tidpunkt. Havregryn är en annan av dessa livsmedel. Havregryn har ett pH på runt 5,2, vilket gör den sur men inte för sur. Alla spannmål bildar några sura rester i kroppen. Det betyder inte att du måste ge upp dem helt, men var medveten om att äta dem med måtta.
13. Vaniljsås
Det är det är inte lätt att fastställa en pH-nivå i vaniljsås på grund av de olika ingredienserna, men med vetskapen om att den innehåller åtminstone ägg och mejeriprodukter kan vi säkert säga att det är sur mat. Men du kanske till och med kommer undan med den här om du kan prova att välja alternativ med lägre fett- och sockerhalt eller göra din egen där du inte skulle använda, till exempel kokosmjölk med begränsningen av äggulor.
14. Hummus
Hummus med en pH av runt 5,5 anses vara sur mat eftersom de flesta av dess ingredienser, kikärter som den viktigaste, är sura. Hummus är inte ett mycket surt livsmedel, så du kanske kan äta det utan några negativa biverkningar.
Möjligheten är att äta en liten mängd för att se hur din kropp reagerar, som när du har sura uppstötningar måste du övervaka ditt syraintag för att undvika obekväma symtom. Hummus är definitivt ett av de hälsosammare doppalternativen där, och dess syra har olika effekt på alla, så den hamnade på den här listan bara för att hålla dig medveten.19. Pasta
15. Pasta
Pasta är allas favorit. Det blev snabbt en av världens populäraste maträtter. pH nivån av pasta lutar mot neutral, från 5,10 till 6,50, men det har en sur effekt på din kropp. När pastan väl är smält är det mycket troligt att symtomen på sura uppstötningar och GERD förvärras.
Om du äter en diet med låg syra, föreslår vi att du undviker det, speciellt vit pasta, eftersom det kan irritera magen. Om du är ett stort fan av det, som vi alla är på Food FAQ, är fullkornspasta måttligt sur, så du kan byta till den.
16. Sojasås
Sojasås är en av de äldsta kryddorna som används i orientaliska köket och passar utmärkt till stekt ris, nudlar, stekt kött, fisk och grönsaker på grund av höga nivåer av naturlig umami. Sojasås anses vara sur mat med ett pH på runt 5.
Den har också många syror inuti som bidrar till dess utmärkande smaker, såsom 1,0 % mjölksyra och mer än tio andra organiska syror, inklusive bärnstenssyra.
På grund av allt detta rekommenderar de flesta med GERD det inte eftersom det kan orsaka sura uppstötningar. Kokosaminos skulle vara en bättre lösning här eftersom det är nästan neutralt, och det är också ett bra substitut för sojasås.