Om du någonsin har undersökt mäta surheten i mat och vätskor, har du definitivt hört av
pH-remsor. Dessa pappersremsor låter dig kontrollera hur sur eller alkalisk en viss lösning är inom några minuter. På grund av det är de väldigt populära för akademiskt, vetenskapligt och även personligt bruk.Men du kanske undrar om de faktiskt är korrekta. Det finns trots allt begränsat utrymme på pH-remsorna, och pH-skalan går från 1 till 14. Så, är pH-remsorna korrekta?
Är pH-remsor korrekta?
Beroende på märke har pH-remsor varierande noggrannhet. På grund av det beror det på vilka du köper och vad du behöver testa. Dessutom är det inte säkert att konsumera mat eller vätskor som kommer i kontakt med remsorna eftersom de fortfarande innehåller vissa syror och baser, även om de är svaga.Det är viktigt att följa säkerhetsrutiner och välja de säkraste alternativen om du vill testa surheten i din mat.
Hur fungerar pH-remsor?
PH-remsor fungerar genom att indikera om vätskan de kommer i kontakt med har en hög eller låg pH-nivå. För att göra det ändrar de sin färg baserat på surheten eller alkaliniteten i provet.
Oftast, om indikatorn blir röd är pH-värdet lågt, och om indikatorn blir blå/grön är pH-nivån hög. Detta beror på att provet reagerar med de syror och baser som finns på remsorna för att ge dig resultatet.
De flesta pH-papper går vanligtvis från 1 till 14, men det finns också mindre skalor som kan vara billigare om du letar efter något på budgeten. Därför är det en bra idé att kontrollera hur långt pH-skalan på dina pH-papper sträcker sig för att se till att den är lämplig för vad du vill kontrollera.> En pH-mätare kan hjälpa dig att bestämma pH-nivån för all mat och dryck du konsumerar med mycket exakt noggrannhet. De flesta av dem är lätta att använda och kan hjälpa dig att följa en lågsyra, mestadels alkalisk kost.
Vi skapade en praktisk guide om hur du köper rätt pH-mätare.
- Är pH-remsor giftiga? (Ska du testa din mat?)
Hur exakta är pH-remsor?
I allmänhet går pH-remsor från 1 (är den mest sura) till 14 (är den mest alkaliska). Dessa får vanligtvis de minst exakta resultaten eftersom de har en noggrannhet på 1 pH. Det betyder att om du letar efter en mer exakt mätning är det bäst att välja en pH-mätare eftersom de är digitala och mer exakta
.
Å andra sidan finns det vissa pH-remsor som är mer exakta , men de är dyrare. De är inte heller så allmänt tillgängliga, så återigen, det bästa kan vara att köpa en pH-mätare.
PH-remsor förlorar också sin noggrannhet med åldern. Så du måste vara särskilt uppmärksam på när du har köpt remsorna och öppnat dem för att säkerställa att de fortfarande fungerar korrekt.
Mer exakta pH-remsor går bara så lågt som 0,5 pH. På grund av det är de fortfarande inte särskilt exakta för vetenskapliga eller akademiska syften. Även om du vill testa din mats pH hemma kanske det inte räcker. Som ett resultat av detta används ofta pH-remsor för att uppskatta pH-nivåer istället för att ge dig en exakt avläsning.Detta kan vara tillräckligt för vissa människor, men om du letar efter mer exakta mätningsformulär, du kanske vill välja andra alternativ.
En annan sak som kan påverka noggrannheten hos pH-remsor är kontaminering. Om du testar ett prov hemma kan du ha andra vätskor liggande, även om det är i små mängder. De flesta pH-remsor är extremt absorberande, vilket betyder att de kanske redan har sugit upp ett prov, vilket påverkar din slutliga avläsning.
För att undvika detta problem, se till att testa dina mat- eller flytande prover borta från andra potentiellt kontaminerande källor. Det är också viktigt att förvara pH-remsorna på ett torrt ställe för att säkerställa att de inte blir blöta eftersom du inte kommer att kunna använda dem om det händer.
Hur köper du rätt pH-mätare – guide
Är pH-remsor bra för att mäta matens surhet?
Eftersom du inte kan konsumera maten och vätskorna som kommer i kontakt med pH-remsorna är de ingen bra mätutrustning för livsmedel. Detta beror på att de fortfarande innehåller svaga syror och baser så att du kan läsa resultaten.
Dessa kan vara skadliga för din hälsa, så det är viktigt att undvika att äta dem. Detta betyder också att om du vill testa din mat eller dryck med pH-remsor, bör du göra ett separat prov som du sätter in pH-remsan i för att undvika kontaminering.
pH-värdesindikatorer
En annan sak att tänka på är att pH-remsor tillåter dig inte att testa surheten hos mjuka fasta prover , som t.ex. som kött, ost eller frukt. Detta beror på att pH-remsor behöver en lösning som tränger in i remsan och reagerar med syrorna och baserna.
Är pH-remsor giftiga när de har gått ut?
Om du inte konsumerar dem är pH-remsor inte giftiga även om de har gått ut. Det enda som ändras när de har passerat utgångsdatumet är deras noggrannhet. Detta kan vara problematiskt eftersom de inte redan är lika exakta som annan pH-mätutrustning.Ibland kan deras noggrannhet till och med sjunka med två eller tre pH-punkter, vilket visar att sura prover är alkaliska. På grund av det är det en bra idé att använda dina pH-remsor innan deras utgångsdatum och kassera de återstående för att undvika misstag i dina avläsningar.