Apelsinskal kanske inte är det första man tänker på att äta. Men faktum är att det finns många sätt att tillaga och äta apelsinskal.
Men eftersom apelsinskal inte äts i närheten av lika utbrett som apelsiner är det förståeligt att en vanlig fråga är om det är farligt att äta apelsinskal.
I denna artikel ska vi därför reda ut denna fråga och svara på frågan om det är farligt att äta apelsinskal.
Som svar på denna fråga: Ja, att äta apelsinskal är helt hälsosamt och säkert. Men skalet är ganska bittert i sin smak, vilket innebär att det kanske inte är någonting som du bör eller vill konsumera i stora mängder. Det finns många recept som innefattar apelsinskal vilka kräver rivning apelsinskal, som kan användas för att ge smak till efterrätter, smoothies och mer.
Du kanske sällan överväger att äta apelsinskal, men vad du kanske inte tänker på är att du konsumerar dem i marmelad, bröd, med mera. Apelsinskal är mycket mer bittert än fruktens kött, men den är förvånansvärt hög i vissa näringsämnen, särskilt citrusoljor. Att äta mycket apelsinskal kommer dock troligen att uppröra magen och leda till matsmältningsproblem, så precis som med alla andra livsmedel bör du äta apelsinskal med måttlighet.
Apelsinskal innehåller en del viktiga näringsämnen. Till exempel innehåller 100 gram apelsinskal cirka 25 gram kolhydrater, 11 gram kostfiber, 1,5 gram protein och mindre än ett gram citrusolja.
Samma mängd apelsinskal ger också nästan 100 kalorier och är en bra källa till vitamin C, kalcium och många B-vitaminer.
Apelsinskal innehåller små mängder av flera andra mineraler som magnesium, järn, kalium, fosfor, zink, koppar och selen.
Bieffekter av att äta apelsinskal
Trots de näringsmässiga fördelarna har äta apelsinskal också vissa nackdelar.
Kan innehålla spår av bekämpningsmedel
Bekämpningsmedel används ofta på citrusfrukter som apelsiner för att skydda mot mögel och insekter.
Även om studier har visat att apelsinernas inre frukt har mycket låga eller näst intill obefintliga nivåer av bekämpningsmedel, innehåller dess skal betydligt högre mängder.
Studier kopplar konsumtion av bekämpningsmedel till negativa hälsoeffekter, inklusive ökad cancerrisk och hormonstörning.
Dessa effekter är främst förknippade med kroniskt höga exponeringsnivåer snarare än de relativt små mängderna som finns i skal och frukt av skal.
Det rekommenderas dock fortfarande att tvätta apelsiner under varmt vatten för att minska mängden bekämpningsmedel som du får i dig.
Kan vara svårt att smälta
På grund av sin grova struktur och höga fiberinnehåll kan apelsinskal vara svåra för kroppen att smälta och bryta ned.
Som ett resultat kan konsumtion av apelsinskal, särskilt större bitar åt gången, orsaka magbesvär, till exempel kramper eller uppblåsthet.
Obehaglig smak och konsistens
Till skillnad från fruktköttet i en apelsin, har skalet en tuff, torr struktur som är svår att tugga och bryta ned.
Det är också bittert, som vissa människor kan finna oaptitligt.
Trots dess näringsmässiga fördelar kan kombinationen av en bitter smak och tuff konsistens göra apelsinskal inte så tilltalande.
Som slutsats, även om apelsinskalen ofta kastas är de rika på viktiga näringsämnen, såsom fiber, C-vitamin och polyfenoler.
Men de är dock bittra, kan vara svåra att smälta och kan innehålla bekämpningsmedelsrester.
Du kan kompensera för många av nackdelarna genom att skölja dem under varmt vatten.
Men med tanke på att du kan få samma fördelar av att njuta av en mängd olika frukter och grönsaker är det inte nödvändigt att äta apelsinskal. Om det är så att du tycker att apelsinskal är väldigt gott behöver du inte oroa dig alltför mycket så länge du tvättar skalen. Men precis som allt annat bör du konsumera med måtta.