Wednesday, December 1
Shadow

Är soja bra eller dåligt för din hälsa? Fördelar och potentiella faror

Förvirrad över om du ska undvika soja eller äta mer av det? Vi frågar experterna.

Här är nedgången på vilken typ av soja som finns i våra livsmedel och dess inverkan på vår hälsa.

Typer av soja

Ett paket tofu och ett chokladblock kan båda innehålla soja, men i väldigt olika former.

“Det finns stora skillnader mellan soja i dess hela, råa och fermenterade form, och de bearbetade och potentiellt genetiskt modifierade formerna”, säger naturläkare Amelia Batchelor.

Tofu, tempeh, tamari och sojamjölk innehåller mindre bearbetad soja, som är i sin fytoöstrogena form.

Fytoöstrogeners fördelar är tros innefatta en minskad risk för cancer och en förbättring av reproduktiv hälsa och hjärthälsa.

Mycket bearbetade typer av soja inkluderar sojalecitin (ett emulgeringsmedel som ofta används i choklad och bakverk) och sojaproteinisolat (läggs till i en mängd olika produkter inklusive bröd, flingor och modersmjölksersättning).

“De hälsosamma komponenterna i sojan tas bort under bearbetningen, vilket potentiellt minskar de totala hälsoeffekterna man normalt kan förvänta sig av att konsumera soja i sin mer råa och fermenterade form”, säger Amelia.

  • Prova detta: Glasnudelsallad med stekt tofu

Hälsoeffekter av soja

Med prevalensen av soja i bearbetade livsmedel är många av oss regelbundet intar soja.

Men bör vi vara oroliga för vad det gör med vår hälsa?

Enligt dietist och kocken Ebony McCorkell, inte nödvändigtvis.

”Det finns egentligen ingen forskning för att kvantifiera hur mycket sojakonsumtionen har ökat i Australien, så det är svårt att säga om det har funnits en meningsfull påverkan på vår kost – men det finns inget som tyder på att det finns några sojarelaterade hälsoproblem”, säger Ebony.

Men Amelia säger att det är troligt. y att negativa hälsoeffekter uppstår

från ökningen av sojafyllmedel, med ett problem är ökningen av genetiskt modifierad (GM) soja.

Gentiskt modifierad soja

Mycket debatt har omgärdat huruvida GM-soja är säker eller farlig, och åsikterna varierar fortfarande.

“Det finns farhågor om att GM-mat kan vara kopplat till en rad negativa hälsotillstånd, så att vara GM-fri är bäst, eller ekologiskt där det är möjligt”, rekommenderar Amelia.

Men Ebony har en annan uppfattning.

“All tillgänglig forskning tyder på att GM-sojabönor är lika säkra som de icke-GM-sojabönor de kommer ifrån”, säger Ebony.

  • Sjukdomsförebyggande: Minskar ekologisk mat verkligen riskerna för cancer?

Isoflavones bröstcancermyt

Isoflavoner, även kända som fytoöstrogener, finns vanligtvis i soja.

De har bi n kopplat till en ökad risk för bröstcancer, men både Ebony och Amelia tror att detta är falskt.

”Det har faktiskt visat sig att ökat intag av isoflavoner korrelerar med en minskning av återfall i bröstcancer”, säger Amelia.

Bröstmedveten: En mamma delar med sig av sin erfarenhet av bröstcancer

Det beror på att isoflavonerna uppvisar en svagare östrogen effekt, vilket främjar många hälsofördelar för reproduktiv hälsa.

”Det har rapporterats att isoflavoner påverkar menstruationscykeln positivt. , minska förekomsten av östrogenkänsliga cancerformer och hjälpa till vid klimakteriebesvär”, säger Amelia.

I Asien, där soja är en bas, är kvinnor som äter mest soja minst sannolikt att få bröstcancer, säger Ebony.

“Även om denna fördel bara verkar finnas om de konsumerar soja i sina yngre år medan deras bröstvävnad utvecklas”, säger hon.

Skrivet av Samantha Allemann.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *