I den här artikeln kommer vi att svara på frågan “Kan du äta sommarsquash rå?” och diskutera typerna av squash?
Kan du äta sommarsquash rå?
Ja, du kan äta sommarsquash rå. Sommarsquash är inte som andra squashar. Fröna och skalet är både mjukt och gott. De är också kända som “soft shell squash”, och de kan tillagas eller ätas råa. Till skillnad från vintersquash, som har hårda frön och ett skal som måste tas bort, är hela squashen ätbar. Gul squash och zucchini är de vanligaste sommarsquasherna.eval(ez_write_tag( ,'thewholeportion_com-medrectangle-3','ezslot_2',107,'0','0']));
Sommarsquash är den unga frukten av Cucurbita pepo-växten, som tillhör familjen Cucurbitaceae. De är en variant av märg squash. Gurkor inkluderar cantaloupe och gurka, som båda är gurkor.
Sommarsquash och vintersquash är de två “typerna” av squash. Vad är skillnaden? I ett nötskal är vintersquash en som har fått växa till fullo. Fröna växer och blir hårda, skalet tjocknar och köttet blir tätt – och dessa squash kräver vanligtvis (men inte alltid) tillagning innan konsumtion.
Plocka små till medelstora grönsaker kl butiken. Fibrösa och skumma större former är möjliga. Sötare grönsaker är mindre eller till och med babygrönsaker.
Alla med mjuka eller svampiga områden bör undvikas. Sapor kommer snabbt att sönderfalla, och bruna fläckar kommer snabbt att uppsluka grönsaken, vilket gör den utmärkt för kompostering.
Leta efter en glansig, inte vaxartad eller trist, glans på huden.
Färskheten bestäms av förekomsten av blommor som fortfarande är fästa vid grönsakerna på bondemarknader .
I ditt eget hem:
Förvara sommarsquash i kylskåp så fort du får hem dem.
Lägg dem i plastpåsar som är tätt förslutna. Luftflödet är i grunden din motståndare.
Kyl grönsakerna.
Sommarsquash ska inte tvättas före förvaring eftersom den extra fukten kan förvandlas till slem.
Innan du förvarar dem, skär dem inte.
Sommarsquash från en bondemarknad bör förvaras i sex dagar, medan de från mataffären ska förvaras i fyra dagar.
Sommarsquash kan frysas och lagras länge. Skär grönsakerna i 1/2 tum tjocka skivor, blanchera i 2 minuter i saltat vatten, överför till isvatten, torka helt med hushållspapper och frys in i plastpåsar med blixtlås.
Beredning, matlagning och konsumtion:
Sommarsquash behöver inte tillagas. Alla typer kan konsumeras okokta.
Rå sommarsquash kan användas som tacofyllning eller för att ersätta strimlad sallad på en hamburgare eller varmkorv.
Strimla rädisor och jicama för en slaw. (För att undvika att urvattna dressingen, krama ut fukt från den strimlade grönsaken i en handfull.)
Gör långa, breda nudlar av sommarsquash med en grönsaksskalare; servera okokt med pesto eller jordnötssås.
I kyckling, tonfisk eller äggsallad kan hackad squash användas istället för selleri.
För ett snabbt tillbehör, grilla tjocka skivor med skivad lök.
Innan grillning eller stekning, marinera bitar i vinägrett.
Worra i tärningar eller strimlad sommarsquash med tunt skivad salladslök och önskad woksås med ditt val av protein (kyckling, gris, räkor eller nötkött). Men koka dem inte för mycket. De kommer att släppa ut alldeles för mycket fukt, vilket gör rätten soppig.
Squashblommor
Många sommarsquashtyper har ätbara blommor. De flesta av oss är medvetna om att de kan packas och sedan bakas eller stekas. De kan också ätas råa, fyllda med ricottaost med låg fetthalt, eller strimla till sallader.
Blommorna är extremt ömtåliga. Använd dem samma dag som du köper dem. Leta efter glada, öppna blommor som inte gulnar eller vissnar om du har turen att upptäcka squashblommor. Utan att tvätta, förvara på en kall plats som kylen direkt. (Tvätta dem precis innan du tillagar dem.)
Squash sorter
Vi har delat in den stora kategorin sommarsquash i sex grundläggande undergrupper, trots att det finns hundratals sorter och sorter, många med mindre avvikelser.
Chayote, som inte är botaniskt besläktad med de andra grönsakerna på denna lista, är en populär ingrediens i sydvästra och asiatiska köket. Dess smak kan skapas genom att kombinera gurka, kålrabbi och zucchini. Chayotes är ljusgröna grönsaker med ett distinkt “rynkigt grin” i ena änden och rynkiga remsor som rinner ner på sidorna.
Även om smaken är lite sammandragen, kan den ätas rå. Skalet är ätbart, även om det blir segare under tillagningen; den kan skalas av före eller efter tillagning. När det kokas eller rostas är det enorma fröet en nötaktig, lätt bitter delikatess för vissa, medan andra väljer att undvika det.
Crookneck squash är en flaskformad sommarsquash med en lökformad ände och en lång hals som är vanligt förekommande i nordamerikanska stormarknader. Den är söt, aromatisk och nästan alltid gul, även om bondemarknaderna kommer att ha gröna och till och med grön-gulrandiga typer. eval(ez_write_tag([[580,400],'thewholeportion_com-banner-1','ezslot_3',110,'0 ','0']));
Gula squash med rak hals har raka snarare än böjda halsar. Krokhalsar ska halveras på längden och grillas som biffar!
För att lära dig mer om att äta sommarsquash rå klicka här
Slutsats
I den här artikeln har vi svarat på frågan “Kan du äta sommarsquash rå?” och vi diskuterade typer av squash?
Hej, jag heter Charlotte, jag älskar att laga mat och in mitt tidigare liv var jag kock. Jag tar med lite av mina erfarenheter till recepten på detta nav och svarar på dina matfrågor.
