Citrongräs består av mer än 55 gräsarter. Du kan använda citrongräs i olika rätter och te, som bekämpningsmedel och som konserveringsmedel. Så svaret på frågan är ja, man kan äta citrongräs.
Du kan också förbereda citrongräs på flera sätt och använda detta gräs färskt, torkat eller pulveriserat. Du kan äta rått citrongräs. Helt citrongräs är emellertid inte lätt tuggbara, så ta bort stjälken innan du konsumerar rå citrongräs.
Kulinarisk användning
Citrongräs har stor användning i asiatiska rätter. När den äts i sin färska, råa form har citrongräs en stark citrussmak. De vanligaste användningarna av citrongräs inkluderar soppor, te och curry. Dessutom använder asiatiska rätter vanligtvis citrongräs vid beredning av fågel, skaldjur, nötkött och fisk.
Som te är citrongräs vanligt förekommande i Togo, Latinamerika och Demokratiska republiken Kongo. Normalt använder kockar detta ämne i små mängder som smakförstärkare.
Konsumtion av citrongräs
Skala av det yttre bladskiktet från stjälken innan du konsumerar rå citrongräs. Fortsätt sedan att skära den torra toppen av stjälken innan du sköljer av bottenlampan.
Du kan äta hela citrongräset, inklusive stjälken. Själva stjälken är dock hård och svår att tugga. Av denna anledning kanske du vill ta bort stjälken innan du konsumerar rå citrongräs.
Läkemedelsanvändning
Ctrongräs ha ett antal helande egenskaper. Det kan få ditt hjärta att fungera mer effektivt, hjälper att inte öka ditt blodsocker och fungerar som en antioxidant. Vidare fungerar citrongräs som ett stimulerande medel för blodcirkulationen och matsmältningen. En studie fann att citrongräs orsakade programmerad celldöd i vissa typer av cancerceller.