Vattenmelon kan vara en av de mest lämpligt namngivna frukterna. Det är en melon som är 92 procent vatten. Den har också en hälsosam mängd vitamin A och C, kalium, magnesium och andra viktiga näringsämnen.
Den populäraste delen av vattenmelonen är det rosa köttet, men liksom sin kusin, gurkan, är det hela ätbart. Detta inkluderar de gröna resterna som vanligtvis hamnar i komposttunnan.
Skalet, som är det gröna skalet som håller all den där vattenfyllda läckra frukten säker, är helt ätbar. Här är bara några anledningar till varför du bör överväga att inte kasta det.
När de flesta människor äter en vattenmelon äter de det röda köttet inuti och slänger resten av vattenmelonen i papperskorgen. Om detta är du är det okej, men du bör veta att det finns några mycket verkliga fördelar med att använda hela vattenmelonen, inklusive skalet och fröna.
Att använda hela vattenmelonen är ett fantastiskt sätt att göra flera måltider och minska avfallet. Nyckeln till att äta ner skalet av vattenmelon är att veta hur man förbereder det. Här är tre sätt att använda den svålen på:
1. Inlagd – Vattenmelonskal är ganska likt en gurka, varför det inte är förvånande att det inlagda skalet av vattenmelon är ett så populärt alternativ. Om du vill prova själv, här är ett recept.
2. Juice – Vid det här laget har vi alla hört talas om vattenmelonjuice, som är gjord av det saftiga, röda köttet från melonen, men visste du att du också kan juice skalet? Precis som vattenmelonköttet är skalet laddat med vatten och näringsämnen. Letar du efter lite inspiration? Kolla in det här receptet på en vattenmelon Rind Gazpacho.
3. Stekt – När det skärs upp är vattenmelonskalet precis som en grönsak, vilket betyder att det kan slängas i en panna och stekas bredvid broccoli och morötter.
Precis som vattenmelonfrön har skalet en överraskande mängd hälsofördelar. Även om den inte har en enorm mängd näringsämnen enligt Live Strong, är den hög i vitamin B och C. Plus att äta något du vanligtvis skulle ha kasserat minskar avfallet.
Ny forskning tyder också på att inuti svålen finns höga doser av citrullin, en förening kopplad till en rad fördelar. Framför allt omvandlas citrullin till arginin, som är avgörande för hjärtat och förbättrar cirkulationen, enligt Texas A&M:s frukt- och grönsaksförbättringscenter.
Även om skalet är ätbart som det är, kan den vara mer tilltalande om du förbereder den genom att sylta eller pressa den. Inlagd vattenmelonskal är populärt på vissa håll i världen och får en syrlig smak och en krispig konsistens som liknar inlagd gurka:
Hur man äter vattenmelonskal
Till skillnad från resten av vattenmelonen bör du inte äta vattenmelonskalet råt som det är. Det är faktiskt en fantastisk mat att lägga till i vissa recept! Du kan woka, steka, lägga in, och mycket mer. En snabb googlesökning ger dig massor av recept att prova.
Till och med hacka upp skalet som du skulle göra med alla andra och tillsätt dem i soppa, gryta, med mera. De har en mild, söt smak och kan lägga till en dos kul till dina favoritmåltider!