Om du har dig mer smör än du kan använda före bäst-före datumet är frysning av smör ett bra sätt att bevara det.
Smör har en hållbarhetstid på cirka fyra månader i kylskåpet, men om du fryser smör framgångsrikt kan du använda det under lång tid med fantastiska resultat. Så länge smöret du fryser är färskt bör det hålla sig i frysen. Saltat smör kommer att hålla i cirka ett år, medan osaltat kommer att hålla sig färskt i sex månader.
Kan du frysa smör?
Smör har en av de längsta hållbarhetstiderna bland mejeriprodukter. Och eftersom de flesta av oss använder det regelbundet, är vi sällan oroade över att det går dåligt. I de flesta fall, när vi funderar på att frysa denna mejeriprodukt, vill vi dra nytta av lägre priser genom att köpa större mängder.
Smör är en av få mejeriprodukter som även tillverkarna är överens om att du kan frysa med lite eller inga skadliga effekter.
Efter ett år är ditt frysta smör fortfarande säkert att använda, förutsatt att det förblir fryst hela tiden, men du kan börja märka tecken på frysbränna.
Hur man fryser smör
Frysning av smör är en enkel process. Förvara om möjligt smöret i originalförpackningen eller behållaren – på det sättet har du paketet med säljdatum eller bäst före datumet att referera till senare, och du behöver inte bry dig om att märka något. Placera lådor eller pinnar i förvaringspåsar innan du fryser.
Om du inte har originalförpackningen, slå in smörpinnarna i aluminiumfolie eller plastfolie och lägg dem sedan i en fryspåse. Alternativt, eftersom det kan vara svårt att skära fryst smör, skiv pinnarna i bitar som är 1 till 2 matskedar, linda väl med plastfolie eller aluminiumfolie och lägg i fryspåsar.
Var noga med att förvara smöret borta från lök och andra frysta livsmedel eftersom smör tenderar att plocka upp smakerna och lukten från maten som finns runt det.
Hur man använder fryst smör
Beroende på recept kan du kanske använda ditt smör medan det fortfarande är fryst. Om ditt recept kräver smält smör, ta det bara direkt från frysen till stekpannan eller mikrovågsugnen för att smälta det. Du kan också riva fryst smör med en ostrivare; skär den mängd som behövs och riv över en bit vaxpapper eller en skärbräda. De små bitarna tinas snabbt.
Om du behöver grädda smöret, måste det avfrostas före användning. Det bästa sättet att göra detta är att placera det i kylskåpet över natten. Det kommer att bli svårt att skära en frusen smörpinne, så det är bättre att tina en hel pinne åt gången.
Om du behöver smör direkt kan du tina det i mikrovågsugnen genom att värma det i 10 sekunder, vänd det till en annan sida och värma det sedan i ytterligare 10 sekunder. Fortsätt göra detta, titta noga på det tills smöret är mjukt men inte smält.
Hur man tinar fryst smör
När det gäller upptining av smör finns det ett par alternativ.
Den mest populära är att ställa den i kylen på kvällen. På det här sättet är det klart på morgonen
Om du har bråttom och inte vill väntar de 8 timmarna finns det andra alternativ. Om du gör smörgåsar, skär ett par skivor och lägg dem åt sidan. De bör spridas inom 10 minuter vid rumstemperatur.
Ett annat alternativ är att skära en större del och tina den i mikrovågsugnen. Kom ihåg att använda avfrostningsläget eller kör det med låg effektinställning och mikrovågsugn smöret i korta steg.
Om allt du har är ett par minuter, raspa smöret medrivjärn. Dessa små bitar kan spridas på bara några minuter.
Sist men inte minst, om du använder smör för någonting som tillagas på spisen finns det inget behov av upptining. Tillsätt fruset smör så kommer det att smälta på nolltid.