Vitamin A: Hur det kan stärka immunförsvaret, hud- och ögonhälsa

Öppna dina ögon för den viktiga roll vitamin A spelar för att upprätthålla allt från din immunfunktion till frisk hud och din syn.

Har dina föräldrar någon gång sagt till dig att att äta dina morötter skulle hjälpa dig att se i mörkret? Det finns viss substans i påståendet.

Morötter är en utmärkt källa till vitamin A, som faktiskt spelar en viktig roll för ögonhälsan – tillsammans med att göra underverk för vår hud, immunförsvar, tillväxt, fertilitet och organfunktion.

Vitamin A är faktiskt en allrounder som spelar en viktig roll för vår hälsa och vårt välbefinnande.

• Naturens immunitetsförstärkare: Fördelarna av vitamin C
  

  Vad är vitamin A och vad gör det?

  Vad gör inte det gör det, kan vara den bättre frågan.

  Apotekaren och örtläkaren Gerald Quigley säger att vitamin A stöder mer än 120 viktiga funktioner, allt från sköldkörtelfunktion till syn, reproduktionshälsa och till och med hjärnans funktion.

  Det spelar också en viktig roll i vårt slem.

  ”Det är väldigt viktigt för slemytor, eftersom det är en barriär för bl.a infektion och vi har slemytor i vår mun, vår tarm och vår tarm och de måste underhållas för att vara flexibla och motståndskraftiga, säger Gerald.

  Och en nyligen genomförd studie av Brown Universitetet avslöjade att en kost rik på vitamin A kunde minska risken för den näst vanligaste typen av hudcancer med så mycket som 17 procent jämfört med de som hade en låg daglig dos av vitaminet.

  Hur mycket vitamin A behöver du?

  Rekommenderat intag av vitamin A beror på din ålder, men är vanligtvis runt 900mcg per dag för män och 700mcg för kvinnor.

  Gravida och ammande kvinnor kan behöva mer.

  Kontrollera med din husläkare för att avgöra hur mycket du behöver.

  Vad händer om du inte får i dig tillräckligt med vitamin A?

  Medan A-vitaminbrist är sällsynt säger Gerald att du kan bli A-vitaminbrist om din kropp har problem med att absorbera näringsämnena från din mat.

  ”Detta kan vara resultatet av en prolo nged kostbrist, eller om kroppens lagring eller transport av vitamin A minskar, eller om karoten (från vilken vitamin A i kosten erhålls) inte omvandlas tillräckligt till vitamin A”, säger han.

  “Tecken på vitamin A-brist inkluderar nattblindhet, som kan utvecklas till fullständig blindhet om den inte behandlas, mycket torra och hårda hudytor, dålig tandhälsa, dåligt immunförsvar, nedsatt reproduktionsförmåga.”

  • Ögonhälsa: Varför du behöver kolla upp dina ögon En brist är akne. Medan för vuxna kan tecken variera från torrt hår eller hud, sköra naglar, bihåleproblem, dåligt smak- och luktsinne, minskad tårproduktion, dålig immunfunktion och ögonsjukdomar som sår på hornhinnan.

    A-vitaminbrist kan diagnostiseras genom ett blodprov och behandlas genom tillskott.

    Gerald rekommenderar att alla som tror att de kan ha låg A-vitamin eller andra näringsämnen , sök professionell rådgivning från en farmaceut eller klinisk naturläkare.

  • Risker med för mycket vitamin A

    Det är möjligt att ha för mycket vitamin A.

    Gerald säger att detta kan inträffa om vår kropp inte gör sig av med eller bryter ner vitamin En brunn.

    “Symptom inkluderar skelett- och ledvärk, sjukdomskänsla, kräkningar, torr grov hud, grovt och glest hår, håravfall i ögonbrynen och torrhet i slemhinnor,” han förklarar.

    Men överdos av vitamin A är sällsynt.

    “I vårt samhälle är detta inte alls vanligt,” Gerald säger. “Vi pratar om 100 000 enheter om dagen på lång sikt, vilket är en fenomenalt hög dos.”

    Källor till vitamin A

    Gerald säger att vitamin A hänvisar till en familj av fettlösliga föreningar, av vilka det finns två typer.

    Den första typen är förformad, finns i kött, fågel, fisk och mejeriprodukter, medan den andra typen, känd som prekursor eller provitamin A, finns i frukt, grönsaker och växtprodukter.

    Den vanligaste typen av prekursor A-vitamin är betakaroten.

    Dietisten Jane Freeman, från Dietitians Association of Australia, säger att orange och gula grönsaker är de bästa källorna – det betyder att man fyller på med morötter, sötpotatis och pumpa.

    Bra matkällor för fullt bildat vitamin A och prekursor A-vitamin inkluderar:

    • Lever
    • Fiskoljor
    • Mjölk
    • Ägg
    • Lövgrön vege bord
    • Tomater
    • Frukt
    • Tofu
    • Magert kött
    • Kyckling
    • Fullkornsmat som ris, spannmål, bröd, pasta, couscous, havre, plenta och korn
      

      Var medveten om att matlagning kan ta bort betakaroten.

      “När du värmer gröna och gula grönsaker som har betakaroten förloras 15-35 procent av det, så sallader är ett bra alternativ”, säger Gerald .

      Skrivet av Samantha Alleman och Alana Schetzer.